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鲍鱼养殖业是南非的支柱产业之一，也是南非最大规模的养殖渔业。目前，南非鲍鱼年产量1100吨，是南非地区主要的养殖经济来源。2011年鲍鱼养殖业比重占整个养殖业的55%，但收益占整个养殖的94%。全球主要鲍鱼供应国是南非和日本，而南非鲍鱼更具有市场价值，其价格根据尺寸大小在20-50美元之间。如果养殖鲍鱼时间超过4-5年，那么其成本价格会超过20美元。
对于南非鲍鱼而言，远东和中国是其最大的购买商。鲍鱼常常是宴会上的必点菜肴，尤其是政府方面的宴请--没有鲍鱼不成宴席。然而，去年年底开始，中国政府采取了财政紧缩措施，提倡勤俭、朴素，反对铺张浪费，要求从干部和军队做起。由此，最受影响的三种海鲜是鱼翅、鲍鱼和海参。
南非鲍鱼养殖商HIK Abalone Farm认为，因中国政府的严格限制，预计未来南非鲍鱼在中国的供应会减少。HIK Abalone Farm公司始建于1997年，鲍鱼年产量140吨。
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