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涞源县属河北省保定市，涞源历史悠久，西汉时设县，曾有广昌、广屏、飞狐之称，1914年取涞源之意改名涞源，是名副其实的“千年古县”。 境内有唐代兴文塔、辽代阁院寺、明代乌龙沟长城3处国家级重点文物保护单位。 悠久的历史也培养了粉丝源特色的饮食文化。 下面就一起来看看粉丝源的十大美食吧。
1、酱煎饼
范源煎饼为三米饼，主料为玉米、小米和大豆，再加入适量花椒、大料、葱、姜、蒜作为辅料。 有些人喜欢加一点小麦，让煎饼更筋道。 将这些原料混合，用水充分加热，用石磨制成浆料。 风扇源煎饼有“四绝”，一个大，风扇源煎饼最大直径达1米多，一般也在2尺以上。 二是极薄，毫不夸张，每一块煎饼都像纸一样薄，三者金黄，煨源煎饼色如金； 第四个是道理，任何煎饼都可以举起来，感觉像丝绸。 概括起来就是“大如盖，薄如纸，色如金，筋如绢”。
粉丝源煎饼有很多种吃法，最简单快捷的吃法就是趁热直接吃。 但很多人会把煎饼叠成长方形，用锅烤，外皮烤得焦脆，然后撕成小块，放入预制好的豆腐皮、鸡蛋汤或蘑菇汤，用这些汤汁泡着吃。 煎饼最有名的吃法是烤馅饼卷肉，最好吃的也最讲究的是把煮好的猪头脸肉卷起来。 展开脆饼，裹上猪头肉和葱末，再卷起来，然后翻上烙印，直到外皮稍微烧焦，可以切下来吃。 刚出锅的卷饼，外面焦软，咬一口油流，香喷喷的。 行走南京进入北京，民间流传着一个顺口溜，说的是好吃，但吃起来很松散的猪肉裹着煎饼。 确实，去范源不吃煎饼真遗憾。 此外，还有在煎饼上缠油条、炒煎饼的吃法。 但是，最正宗的是烤煎饼肉。
2、咸菜酱
咸源的腌菜既不是四川泡菜，也不是朝鲜泡菜，而是风味独特。 不仅品种多，口感也大不相同。 粗略一数，竟多达十多种，有酱菜、酱菜、酱菜、辣菜、箜菜、酸黄瓜、酸辣辣椒、酸豆角、臭蕖菜(又称压菜)等。 在这些咸菜中，把白、料、辣菜腌几次再放回去是最有特色的。
3、雪糕
粉丝源饼有几种不同的吃法。 白饼、枣云饼、油炸饼、枣饼。 枣饼在超市里随处可见。 可以铺上面筋面、红枣和红豆，缠上好几层，放入锅里蒸着吃。 炸饼也很常见。 蒸好的年糕包馅或豆沙，再包残渣，握着、团着、摊平，下锅炸，取出来松脆可口。 枣云糕在粉丝源特色酒店也能买到。 在蒸好的糕上铺满红枣，卷起来切片，油炸后蘸糖，满嘴甜。 现在，离不开湿源县的只有白年糕，但在这些年糕中，白年糕最受湿源人欢迎。 用黍蒸熟，放入涂了油的大铁锹里，炒懒豆腐，煮土豆豆腐皮，就很好吃了。 小时候，家里的大人把年糕揉成一团，蘸上豆面，咬一口，尽是回忆。
4、钢丝饸饹
钢丝糖是一种风味浓郁的小吃，图案繁多，是由最初的玉米面加工而成的钢丝糖。 经玉米脱皮后加工而成的钢丝饴糖美观可口，达到了闻香最佳效果。 后来产生了乔面馃子、高粱米钢丝馃子、芋头面钢丝馃子、江米钢丝馃子、白玉米钢丝馃子。 其食用方法为：黄瓜花椒油丝馃子、介花青花椒油丝馃子； 土豆泥、油炸蔬菜、韭菜蛋、葱肉丝炒； 钢丝馃子用锅蒸，蘸着熟了的豆面吃)钢丝馃子)也很好吃。
5、豆腐
粉丝源的豆腐和其他地方不一样。 是用酸浆点的，切了豆腐的水发酵。 做好的豆腐又软又嫩，像白玉一样。 豆腐做好之前的豆浆和豆腐头，嘴里也很干净很甜。 豆腐做好后，用水浸泡保存。 其他的切段和切段，凝固成长方形，暴露在阳光下，用棒子的稻草燃起一把火。 烤的东西消失的时候，铺上网，切成薄片的东西可以放在上面烤。 晒干后，把材料放入锅里煮，就会变成独一无二的豆腐皮。
6、搅拌粥
松散的粥，尤其是粘稠的粥，为泡菜吃的，大部分松散的人喜欢吃。 粥的名字叫粥，不是粥，但实际上是米饭。 其做法简单，省时省力，但吃多少次也吃不腻。 为了搅拌粥方便食用，最好使用玉米粉，最好是地道的玉米。 由于生长期含有丰富的营养物质，所以做好的搅拌粥无论是色泽还是味道都是最纯正的。
7、黄色摊子
“黄烤点心”是将细玉米面揉成粘稠的糊状发酵，等待面发酵后，根据自己的喜好加入砂糖，然后加热铸铁的“黄烤点心”。 在黄烤点心上涂食用油，黄烤点心不能太烫。放入一大勺发酵面糊，盖上黄色点心炖一两分钟即可。
8、苦荞凉粉
苦荞凉粉是苦荞做成的，呈绿色灰色，有一点苦味。 切棒后配上调好的酸汁吃。
9、搅拌小疙瘩
咕嘟咕嘟地把酸菜和其他蔬菜切碎，放入热锅调整咸淡，均匀地摊在锅底。 接着，在料理上均匀地撒上稍粗的玉米面，盖上盖子炖2、3分钟。 然后，打开盖子，用盖子和筷子轻轻搅拌面和菜，面和菜粘在一起，变成1厘米以内大小的“疙瘩”，粘在一起，不要变成大块。在此期间，准备好蔬菜代码，蘸上葱、香菜等辣椒，放在自己的碗里非常清香可口的健康小吃。
10、荞麦面
“莜面卷”。 荞麦面是典型的高原作物，在气候凉爽的高原地区广泛栽培。 涞源县北地区海拔较高，有种荞麦面的习惯。 荞麦面最常见的吃法是荞麦面。 荞麦面卷的制作方法是，将荞麦面用热水倒入面中，做成包饺子一样的面团，抓住饺子剂大小的一面，放在平坦的石板上用手掌摩擦，切成薄片后卷起来，把面卷像蜂窝一样整齐地放在篮子里。 另外，荞麦面还可以做馃子、饺子等。
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