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CCTV7 《科技苑》播放了这样的节目《乡村夏令营 探秘营——到纸上去种菜》，介绍了在纸上种菜的达人张桂琴。 她研究纸张栽培技术快20年了，一共开发了200多个品种。
而且，无论是厨房用纸，还是普通的白纸，还是报纸，都可以种菜。 这种违背常识的反向说法到底要如何实现呢？
到底用纸种菜能做什么？ 种在纸上的菜的营养来自哪里？ 这个技术是什么时候出现的？ 明明真的很方便节约土地，为什么没有推广呢？ 种植在纸上有商业价值吗？
01“纸种菜”达人一年种6400万种蔬菜需要菜园吗？ 只要有想种菜的心，哪里都行。
比如纸。
5月，在全国科技活动周暨北京科技活动周的主活动中，张桂琴和她绿谷的“芽苗菜”摊位前，无数观众竞相折腰，不是因为芽苗菜的造型和造型，而是因为它独特的栽培方式“种”在纸上
左边是张桂琴
张桂琴是国内“纸上种菜”的第一人，她的基地在河北保定市涞源县白石山产业园内，走进她的“芽菜王国”，一间每层1500平方米的车间里，四层楼的货架上，芽菜苗盘整齐地摆放着。 豆苗、香椿苗、小麦苗……
一片片的苗床上，一粒粒幼芽上沾满了水珠，碧绿欲滴。
随手提起芽菜下的“垫子”，除了薄纸外，白嫩的芽菜根系发达，相互盘腿从苗盘下的小洞伸出。
“纸上种菜”其实也是无土栽培之一，纸是幼苗生长休息的床。 其中最简单的是餐巾纸和厨房用纸这样的厚厚、吸湿性强的纸。
根据该技术，张桂琴的北京绿山谷芽苗菜有限责任公司每年生产芽苗菜数千吨，年收益6400万元。
在第十五届中国国际农产品交易会上，还看到了被栽在纸上的身影。
很多企业还展示了新型的LED照明植物，只需加水和配方营养液，就能培育出大部分叶菜和部分水果。
新型LED照明植物
在一个个的玻璃箱子里，即使没有土，植物也能水灵灵地繁荣。
而且，可以确保植物的快速生长。 通过对生长条件的控制，可以提供最完美的生长环境，控制清洁。 本来需要一两个月的增长周期，这里只需要两周就能采收，比传统农业的生产能力高出数倍。
此外，无土栽培不受气候影响，不受场地限制，无需农药，避免了土壤和重金属污染，避免了病虫害问题。
既可用于餐厅植物墙壁装饰，又可作为家居景观，实现灯光、种植、养鱼三位一体，是都市农业的探索。
的确，这种可以在自家阳台上轻松种菜的技术，对为家庭操心的阿姨们来说很有吸引力。 那么，如何才能实现无土、无肥料、无营养液的纸张种植呢？
()在环球教程中，即使不答谢纸张，当然也不是什么菜都能种。 吃大块头白菜、根茎的萝卜和胡萝卜。 对于这些蔬菜，虽然表现出了无力感，但有最适合种在纸上的蔬菜。 那就是芽苗菜。
那么，我给你看教程吧。
第一步：筛选清洗
选择发芽率90%以上的萌发苗，清水洗净，漂浮压碎的颗粒，洗净种子为宜。
第二步：浸种(避光) )。
取出约130g种子(可均匀摆放，避免一盘重叠)，用20温水浸泡16~24小时，其间换水，洗涤4次，浸泡结束后用55温水浸泡10分钟。
第三步：催芽(避光) ) ) )。
可以用泡过的种子盖上湿纱布或温毛巾放在阴暗通风的地方催芽，早晚用温水洗两次，2-3天出芽，出芽一半后放在盘子里种。
第四步：养育
把苗盘洗干净，铺上湿育苗纸。 把发芽的种子均匀地撒在上面，根部朝下，不要堆积。 在上面再盖一层潮湿的育苗纸。 温度控制在20~25。 用水每天喷洒3~4次。 在这个阶段，请注意不要让水滞留在根部。
第五步：通风
幼芽长到2~3厘米的话，就不用戴纸了。 中午最好通风，看少量的阳光，不要晒太多阳光。 每天维持喷水3~4次。
步骤6 :采集
芽高8~10厘米，在最初的一对真叶还没有完全展开，组织柔软，不纤维化的时候，沿着茎的基部切下。
收获自己纸上种的芽菜，充满成就感，好像要倒在自己的机灵上。
到此为止，我们可能有疑问。 薄纸毕竟不是土壤，里面几乎没有营养物质。 怎么会在上面长出蔬菜呢？
这与植物种子本身的特性有很大关系。
一般来说，成熟植物的种子含有发育成幼苗所需的全部营养。 只要有足够的空气、适量的水分、合适的温度，种子完全靠自己的营养正常发芽，纸张作为载体就可以了。
与普通基质相比，在纸上栽培芽苗菜的优点突出。 芽苗菜生产周期短，周转快。 此外，砂、蛭石等常用无土栽培基质，每次使用后必须消毒才能重复使用。 否则容易产生病原菌，消毒过程非常麻烦，成本很高。
像纸这样的特殊载体不需要消毒，是一次性的。 芽苗菜采收时，纸张已基本分解，只要冲洗根系残留物，立即上市。
另外，相对于沙子，纸只要洗得非常好，用水冲洗就可以了，所以家庭栽培更省事。
另外，纸张的选择也有要求。 报纸是再生纸，含有重金属和病原菌等对人体有毒有害的物质。 我不建议你直接和食物接触。
印刷用纸多含有再生纸，即使纸巾、卫生纸这样的纸浆纸不含再生纸，也会含有重金属、酸碱残留、大肠杆菌等病原菌，与安全食用纸有很大的不同。
在这里源味君推荐以糯米粉为原料的糯米纸，也就是把我们常用的糖果包起来可以和糖果一起吃的纸。 有时也会以豆渣为原料的豆渣纸、以蔬菜为基础，利用蔬菜的天然色泽，制作出价廉物美的可食性彩色蔬菜纸。
03纸上种蔬菜的前景在哪里？ 在纸上种菜，只需要准备“五个一”，托盘、纸、椅子、喷壶，只要有耐心，8-15天就能变成可以吃的蔬菜。
但是，这是生活的诀窍，在商业化过程中正在封锁。
网上关于“种纸”的文章多是关于张桂琴的报道，在规模化量产方面，张应该是国内的第一人，但她也在积极开发种纸技术，进行行业标准化。
她说：“什么样的芽苗菜能在纸上种植呢？ ”正在试图解决。 “哪些种子适合家庭在阳台上工作，哪些种子适合企业专业培育和栽培？ ”“如何提高种子的发芽率？ ”
为此，她带领公司在内蒙古自治区乌兰察布市建立选种基地，筛选出豌豆、小麦、香椿等16种适合家庭栽培的芽菜种子。 此外，还入选了适合公司专业培养和精深加工的20个种子模型。
并投资1500万建立了“功能性芽苗菜”培育基地。
关于未来，我们不仅想在纸上种菜，还想从芽菜中提取对人体有益的成分，制成价廉物美的食品和健康食品。 例如花生幼苗中含有丰富的白藜芦醇，是美容滋养的重要元素。
但是，先前的介绍表明，“种在纸上”很难建立真正的技术壁垒，参与者几乎很难通过技术来建立竞争体系。
但在芽苗菜的后市场，特别是科普和教育市场以及精深加工方面很有前景。
对农场来说，可以尝试种一种，作为自然研究的一部分，也可以作为农场体验课程的补充。 要大规模栽培，从技术到市场，需要全方位的理解。
资料来源：农场主十(作者：源味君) )。
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