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湖北日报全媒体记者赵峰
“有的地方农作物硒含量高，我们的黑小麦富含SOD (超氧化物歧化酶)成分，要是能融合到同一个农作物就好了。 ”
6月17日16时，廖兴锛刚从湖南张家界、湖北恩施回来，就匆匆走进自己创办的襄阳黑穗生物技术有限公司的实验室，考虑改良品种。
廖兴锟今年78岁，从秦岭深山将黑小麦带入襄阳，推广种植面积超过1万亩。
2010年，廖兴锛随老伴去山西参加战友聚会。 据战友张西明介绍，几年前，他在秦岭深山发现了一些野生黑小麦，后来西北林业大学教授何一哲培育成功。 该小麦品种于2005年搭乘神舟六号载人飞船，2006年搭乘实践八号航天育种卫星进行了两次太空旅行。 届时，根据中国农业大学的检测结果，该品种具有补钙、降血糖、降脂等功效。
说者有意，听者有心。 老人把小麦种子带回襄阳，当年秋播时推荐给农户，但没有农户愿意种植。 “各位农户没有信心，我来带头种。 ”廖兴锛说。
第一年，与栽培技术无关，亩产100多斤
第二年，亩产增加到四百多斤，不到普通小麦的一半；
第三年，终于有了可喜的进展。 “亩产达到800多斤，和普通小麦差不多，当时那个很高兴啊。 ”想起往事，廖兴锵掩饰不住兴奋。 据中国农业大学测定，栽培的黑小麦中氨基酸、蛋白质、铁、钙等元素均高于普通小麦。
接下来是推广栽培。
几年来，廖兴锵走访汉江两岸多个乡镇，经过反复对比试验，最终确定襄州区黄集镇、古驿镇土壤适宜种植黑小麦。 种植面积从这里开始逐年增加，预计2022年将超过1万亩，总产量将超过4000吨。
廖兴铫表示，黑小麦有两个优势，一是小麦粉营养成分高，二是面筋富含人体必需的SOD，有利于提高人体免疫力。
2020年，湖北双雄醉健康酒业与襄阳黑穗生物科技有限公司达成协议，收购黑小麦作为酿酒原料。 2021年，中国农业大学、西北林业大学到访，共同开发了以黑麦麸中提取的SOD为原料的系列产品，进一步开发了营养价值。
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