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据Intrafish 1月6日报道：根据市场调研Nielsen公司提供的数据显示，截止2014年10月25日的12个月里，软体类海产品在美国市场的销售占水产品总销售的3.6%。其中牡蛎是软体类海产品中销售第二位，占软体类海产品的17.1%，平均每周每家零售商销售额43美元，比上一时期增长了2.3%。约有2.4%的美国家庭会购买牡蛎产品，但该比率比上一时期低0.5%。
在购买牡蛎的家庭中，平均每年都买频率为1.7次，每次购买金额为11.34美元，涨幅8.1%。节日是牡蛎销售的高峰期，如11-12月份，以及次年的1月初。
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