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中国经济网7月26日讯(记者刘潇李冬阳)当前，振兴中国大豆产业的要点和意义是什么？ 大豆种植收益低于种植其他作物是推广大豆种植的难点之一，如何破局？ 7月20日，由中国经济网主办、维他奶有限公司协办、食安传媒承办的中国食品安全30人论坛--2022植物蛋白营养健康研讨会暨维他奶厂调研在武汉举行。 论坛期间，国家食物营养咨询委员会办公室主任孙君茂接受了中国经济网记者的采访，并对上述问题进行了解答。
关于大豆产业振兴的着力点，孙君茂认为，让消费者认同大豆的价值是大豆产业振兴的动力。 振兴大豆产业，要统筹考虑大豆种植技术、相关政策等，使大豆产品有一定的效益，让种植者选择种植大豆。
“破事的关键在于育种。 ”孙君茂说，大豆的种植面积、单产水平、所需投入量，经过计算，种植大豆的亩产比不上其他作物。 要解决这个问题，需要在育种方面取得突破，关键是培育营养价值高、单产高的大豆品种。 种植如此高质量的大豆，既能为消费者带来营养，又能合理提高大豆价格，实现大豆产业各环节的良性循环。
对于大豆产业振兴的意义，孙君茂表示，随着消费者健康知识的丰富、权威机构的教育引导、优质产品的推出，越来越多的消费者开始意识到植物类产品的优点，认识到不合理的食谱成分是慢性病的影响因素之一，希望选择植物类产品代替部分动物类产品随着大豆产业的振兴，将出现更多优质的大豆原料和大豆制品，帮助消费者优化菜单成分。
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