农业信息小编为大家带来以下内容：
大豆俗称大豆。 豆科是一年生草本，高30-90厘米。 茎粗壮直立，被褐色复盖着硬毛。 叶通常具3小叶的叶具脉纹，黄柔毛； 叶柄长2-20厘米； 小叶宽卵形，纸总状花序短而少花，长花； 总花梗通常有5-8朵无柄的、紧紧的花。 披苞片，被粗毛； 苞片披针形，被伏的刚毛； 花萼披针形，花紫色，淡紫色或白色，基部具瓣，翼瓣有蓖麻油状。 荚果肥大，微弯，下垂，黄棕色，被褐色毛； 种子2-5个，椭圆形，近球形，种皮光滑，淡绿、黄、茶、黑等多样。 花期6-7月，果期7-9月。
原产于中国，在中国各地栽培，世界各地也广泛栽培。 大豆是我国重要的粮食作物之一，已有五千年的栽培历史，古称菽，是一种以中国东北为主要产区，种子含有丰富植物蛋白质的作物。 大豆最常用于制作各种大豆制品，榨取大豆油，酿造酱油，提取蛋白质。 磨成豆渣和粗粉的大豆也经常用于家畜饲料。 形态特征大豆植株直立，具分枝，高数厘米至2米以上。 花授粉，花变成白色或紫色。 种子黄、绿、茶、黑或双色，每荚果内含有1~4粒种子。 大豆可以在各种土壤中栽培，但在温暖肥沃且排水良好的砂壤土中生长旺盛。 霜降播种，九、十月成熟。 一般在大豆落叶、种子含水量降至13%以下时收获贮藏。 大豆根有主、侧根之分，入土深1.5米，呈钟盖状根系。 在距离地表20厘米左右的土中根上发生根瘤，根瘤菌提供给大豆所需氮量的1/3~1/2。 主茎高60~100厘米，有15~24个节，荚附节生，多数节大豆常高产。 无限结荚习性适应肥水恶劣条件栽培。 有限的结荚习性适合在肥水较好的地区栽培。 亚有限荚习性介于两者之间。 大豆的叶子是三叶。 蝴蝶形。 荚果呈黄色、黑色、褐色、镰形或葫芦型。 大豆是短日照作物，品种间对短日照的敏感性差异较大。 需要充足的阳光，要求氮、磷、钾养分多。 大豆种子吸水量达到5%才能发芽，但播种时土壤水分必须充足，田间持水量不得低于60%。
大豆排水良好、有机质丰富、ph值为pH6.2~6.8的土壤。 应在适当时候早播出，以条播为主。 所需肥料多，所需氮量比同产量水平的谷类多4~5倍。 结荚期注意适时灌溉和排涝。 大豆是自花传粉作物，部分地区仍采用纯育种方式。 回交法对提高品种抗病性有效果。 中国大豆育种以品种间杂交为主要方法。 用系谱法选育后代。 一年生草本，高30-90厘米。 茎粗壮，直立或上部缠绕。 上部有一些棱，被褐色覆盖着长着硬毛。 叶通常具3小叶的托叶宽卵形，渐尖，长3-7毫米，具脉纹，被黄色柔毛； 叶柄长2-20厘米，幼时疏生柔毛或具角，硬毛； 小叶纸质，宽卵形，近圆形或椭圆形披针形，顶生一个大的，长5-12厘米，宽2.5-8厘米，先端渐尖或近圆形，罕见钝形，小尖凸形，基部宽楔形侧脉各边5条； 小叶铍针状，长1-2mm； 小叶柄1.5-4毫米长，黄褐色硬毛。 总状花序短而少花，长花； 花梗长10-35毫米以上，通常具5-8朵无柄的、紧紧堵塞的花，植株下部的花有时单生或对生在叶腋之间。 披苞片，长2-3毫米，被粗毛； 苞片披针形，长2-3毫米，用螺栓贴合的刚毛； 萼长4-6毫米，密被长硬毛或粗伏毛，常深裂成二唇形，裂片5，披针形，上部2裂片常合生于中部以上，下部3裂片分离，均白色长柔毛，花紫色，淡紫色或白色，长4.5-8 ( 6.5 ) 子房基部有未发育的腺体，被毛覆盖。 荚果肥大，长圆形，微弯，下垂，黄棕色，长4-7.5厘米，宽8-15毫米，被褐色长毛； 种子2-5颗，椭圆形，近球形，卵圆形至长圆形，长约1厘米，宽约5-8毫米，种皮光滑，淡绿色、黄色、褐色和黑色等多种多样，因品种不同，脐栽培明显椭圆形。 花期6-7月，果期7-9月。
生长环境按中国大豆气候区划，热量不足的高海拔、高纬度地区和年降水量250毫米以下、不具备灌溉条件的地区除外。 一般有大豆栽培。
中国Www.yileen.Com.CN艺莲园专注中国农业种植和养殖技术的综合性农业知识网站,涵盖蔬菜,水果,园林花卉,茶叶,粮油,饲料食用菌,温室灌溉,农业机械,水产,渔业,畜牧家禽,特种养殖,农业会展。