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福建省龙岩市上杭县从2009年8月开始试将草鱼、鲢鱼等传统家鱼与引自北美的匙吻鲟在山泉湖中进行混养，今年获得成功。北美匙吻鲟与长江白鲟同属于匙吻鲟科，分布在北美洲五大湖与密西西比河流域及其支流。
匙吻鲟，又叫鸭嘴鲟、鸭嘴鱼，属鲟形目、匙吻鲟科，是北美洲的一种名贵大型淡水经济鱼类。显著特点是吻呈扁平桨状，特别长。匙吻鲟肉质鲜美，吻部富含胶原蛋白，营养丰富，是宴席佳肴；鱼子浆在价格昂贵，鱼皮可制成优质皮革。匙吻鲟还可以作为观赏鱼出售。美国于60年代开始人工养殖，我国1988年从美国引进，现已成功地人工育苗和开始推广生产。
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