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大豆是我国最主要的农作物之一，在生活生产的各个领域应用十分广泛，因此有机大豆的栽培技术研究迫在眉睫，进行有机大豆高产栽培技术的研究开发对我国大豆产业的发展具有重要意义，现详细介绍如下。
1有机食品概述有机食品是指在栽培中避免使用化肥、农药等，保持天然健康的原生食品。 从选择、栽培、运输到货架都受到严格管理，所有环节都必须符合国家相关规范和要求，才能被认证为有机食品。
2有机大豆种植条件2.1生态条件
有机大豆的高品质离不开良好的生态环境。 大豆种植区位选择十分严格，选择生态条件较好的地区，水质、土壤、空气、光照等条件要符合大豆生长要求，培育出高质量的有机大豆。
2.2环境条件
有机食品最重要的要求是健康，只有满足这个基本条件的大豆才能进行有机大豆认证，所以大豆种植的环境必须健康安全，在环境污染严重的地区进行种植，环境中的污染物会直接影响有机大豆的质量，所以一定要进行调查，选择环境条件好的地区进行有机大豆种植但目前我国许多地区环境污染现象十分严重，选择时需慎重，避开工业区、交通要道、主城区等易污染地区。 同时要及时与环保部门沟通，根据环境监测的数据进行判断，做出最佳选择。
2.3土壤条件
大豆种植不仅对生态和环境要求高，对土壤要求也很严格。 有机大豆的土壤需要长期的有机土壤转型期，土壤肥力必须符合国家有关规定，至少达到三级。 同时，土壤排水性能好，沙地最好，土壤次之。 同时，要避免土地长时间耕种同一片土地，并及时切换。
3有机大豆栽培技术3.1土地整理
土地整理是所有农作物耕种前必不可少的环节，有机大豆对这个环节的要求更高。 耕前要整理土地，尽量平整土地。 同时要清除土壤中的垃圾、残留物等，避免被大豆种子污染。
3.2合理施肥
3.2.1肥料种类的选择。 有机大豆的选肥是一项重要的工作，采用市场上常见的普通化肥将直接影响有机大豆的质量。 因此，应尽量避免使用这类化肥。 有机大豆应采用动物粪便、植物秸秆、落叶等发酵有机肥。 同时，目前转基因肥料的安全性还没有得到普遍认可，因此不宜使用。
3.2.2施肥量。 有机肥用量要充足，但不得过多施肥，防止肥力过剩导致大豆幼苗死亡。 配合腐熟施用！ 安全的农家肥，由于农家肥中含有一定的病虫卵子，腐败可以杀灭其中的病虫源，提高肥料的安全性。 另外，腐熟的肥料容易被植物吸收，提高肥料的利用率，减少环境污染。
3.3播种
3.3.1品种选择。 品种的选择在有机大豆的生产过程中也很重要，有机大豆的生产要选择经过3年有机转换的地块繁殖的品种，选择高蛋白或高油品种，不能种植普通品种，不要选择转基因品种。 另外，品种的生育期需要比普通品种稍短。
3.3.2种子精选。 播种前种子必须人工选种，保证种子纯度和清洁度，提高种子发芽率。 精选主要清除碎粒、蛀粒、病斑粒、小粒等，所选种子要饱满、大小均匀。 播种前种子晒干几天，紫外线杀灭种子表面病菌，增强发芽力，降低病害发生概率。
3.3.3播期。 有机大豆生产过程中避免接触化学制品，种子包衣剂可能会影响有机大豆的质量，因此有机大豆种子不进行种子包衣。 所以，快让苗出来，减少疾病！ 菌！ 虫对种子的危害应在地温达到以上后才能播种，一般应稍晚于普通大豆。
3.4田间管理
3.4.1疏苗均。 大豆生产需要合理的密度，因此必须进行疏苗均苗以提高单位面积产量和质量。 疏苗均苗至两片真叶第一片复叶完全展开时进行，按密度进行间苗，去除弱苗、高跷苗、病苗，保留壮苗。 不能自行挖掘秧苗的，要及时查苗、抛苗，避免烂苗、烂苗。
3.4.2中耕松土与除草。 早耕可以减少除草，清除土壤质地，改善土壤性状，促进根系生长和大豆根瘤的形成。 除草可以与机耕结合进行。 大豆子叶出土时进行第一次中耕，以后每12至15天中耕2次，第2、3次中耕深度中耕。 大豆封行前完成第三次中耕。 保证大豆行间土壤疏松，起到提高地温，促进根系生长和壮苗的作用。
3.4.3灌水抗旱。 在田间管理过程中，抗旱是保证产量、提高质量的必要一步。 灌水方式应选择滴灌方式，避免大水漫灌，不伤根不伤苗。
3.6运输和防晒管理
有机大豆的运输需要专用运输车，不得与运输普通作物的车辆分开，将有机大豆和普通大豆混合运输。 有机大豆必须存放在特殊的晒场，用特殊的粮食分拣机分拣后立即入库。 有机大豆的包装物必须避免对大豆和环境的污染。
3.7有机大豆的仓储管理
有机大豆的储存要有专门的仓库，不能和普通产品混在一起。 有机大豆仓库应当清洁卫生，有防鼠设施，采取除虫措施和储存前消毒。
随着人们对健康关注度的提高，人们对自己的日常饮食提出了更高的要求，有机食品的出现满足了人们的这一需求。 因此，我们必须加大对有机农作物的研究力度，在总结以往种植经验的基础上，总结有机农作物的技术和经验，同时大力引进市场先进的有机农作物种植技术，促进我国有机食品行业的发展，满足人们日益增长的需求。
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