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根据一亩田农业网《今日行情》数据显示，2014年1月25日，湖北长阳产地，中华鲟平均价格为每斤13元。湖北宜都市杂交鲟产地平均价格为每斤14元，匙氏鲟产地价格为每斤13元左右。中华鲟产地养殖环境和水源均良好，所以中华鲟不适宜长途运输，基本都是主销本地商场和超市。杂交鲟和匙氏鲟目前产地供应充足，价格比较稳定，年前价格基本也不会上涨。
根据一亩田农业网《今日行情》数据显示，2014年1月25日，湖北华南市场，规格为0.5-0.6斤/尾的中华鲟价格为每斤18-20元左右，市场到货量为2吨左右，销售量在1吨左右。中华鲟的市场价格与上周相比，每斤增加3-5元。
目前已经进入春节采购期，中华鲟批发市场零售价格已经开始上涨，销量也比较旺。但是，由于中华鲟产地供应充足，所以产地批发价格比较稳定。预计，春节前中华鲟零售价格还会有一波上涨，批发市场价格会相对稳定。
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