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大豆是我国最重要的经济作物之一，产业价值巨大，畜禽饲料、食用大豆油的生产都离不开这种优质原料。 对我国来说大豆是稀缺资源。 我国大豆总产量不足2000万吨，难以满足市场需求，仅占进口量的1/5。 至于美国，情况恰恰相反，不仅巩固了大豆生产第一国的位置，而且进行了大量的出口倾销，获得了数百亿美元的外汇。
中国和美国大豆产量巨大的主要原因之一是单产的差异，也就是亩产。 那么，中国和美国的大豆亩产到底是多少？
美国的大豆一亩能产多少斤？ 据农业部统计，2020年美国大豆总产量达到1.1亿吨，出口额为257亿美元，比去年同期增长40%。 出口量增加1190万吨，比去年同期增长23%，创下新记录。 与玉米带和小麦带一样，美国大豆种植区也呈带状分布，集中在美国中东部地区。 大豆生长对温度有较高要求，最适生长温度为20~30，过低或过高会导致发育迟缓，影响产量。 而美国夏季平均气温为21~27，最适宜大豆生长。
220年美国大豆种植区
截至2015年，美国大豆平均单产达到3200公斤/公顷，即426.7斤/亩，2018年达到476斤/亩。 2015年至2019年，美国大豆平均亩产443斤，总体稳定上升。 最意外的是最高亩产。 2019年9月，美国佐治亚州大豆农场迎来丰收，高产消息震惊了美国各大媒体。 Randy Dowdy以超高的大豆产量再次打破世界纪录，每英亩产量达到惊人的190.23蒲式耳。
这里要说明的是，蒲式耳以英寸的容量为单位，1蒲式耳大豆重约27.22公斤，英亩以英寸的面积为单位，1英亩约6.07亩。 据介绍，美国大豆最高产量为1706斤/亩，高于国内许多地区玉米亩产
中国大豆的亩产是多少斤？ 中国是世界大豆原产地，有悠久的栽培历史，全国各地均有栽培。 大豆在中国被誉为“豆之王”，夺取高产历来是广大种植户的首要目标。 据国家统计局统计，2020年我国大豆总产量为1960万吨，播种面积为1.48亿亩，平均亩产只有264斤。
实际上，2015年我国大豆亩产将达到240斤，2018年达到242斤，变化幅度不大。 大豆每亩增产的难度，从这一点也可以看出。 国内只要大豆亩产超过500斤就能高产，但真正能达到这一产量的优质块料很少。 在东北、西北、华北等地的部分试验田，亩产不少超过600斤。 例如，2019年山东德州试验田亩产达到683斤，河北石家庄达到629斤，河南新乡也达到606斤。
全国大豆单产记录发生在新疆。 新疆光热条件优越，昼夜温差大，土层深厚，栽培条件优越，玉米、长毛绒棉及大豆最高产量产于此。 2020年，新疆石河子综合实验站大豆高产示范田再创佳绩，采用覆膜滴灌水肥一体化栽培技术栽培，实测亩产达907斤，再次突破全国纪录。
总体来看，我国大豆平均生产水平与美国相比还有很大差距。 即便是屡创我国单产纪录的新疆，大豆最高亩产还没有突破1000斤，与美国还有800斤的差距。
中国和美国的大豆生产，为什么差距这么大？ 在平均产量上，美国大豆具有压倒性优势，是中国单产的近两倍。 那么，贫富差距的原因到底是什么呢？ 首先是自然条件不同。 美国中东部地区有广阔的平原，光照充足，土壤肥沃，有机质含量达3%~6%。 美国大豆种植面积超过8000万英亩，也就是4.8亿亩，规模效应极为显著。 在中国耕地质量参差不齐，耕地面积也比不上美国，很难产生规模效应。
其次是物种质量不同。 美国栽培的大豆以转基因品种为主，中国大豆主要以品种选育为主。 转基因大豆具有较强的抗性，抗虫、抗病能力突出，产量也更高。 前述美国高产冠军Randy Dowdy，他使用的种子是H49X7S，其实是转基因品种。
据统计，美国转基因大豆的面积占有率已经达到95%，基本实现了转基因。 但我国也可以通过世代选育确实培育出高产品种，但选育时间长、适应性差，要实现重大突破存在不少困难。 最后是管理水平的差异。 美国举行的大豆高产竞争极大地促进了种植户的生产积极性。 通过技术创新，各农场经营者不断提高种植和管理水平，推动大豆种植技术进步和良种推广。 另外，中国也没有美国机械化普及程度高、耕作制度比较统一、推广高产技术效率高的优势。
中国大豆的突破口在哪里？ 我国曾是世界上最大的大豆生产国，90年代初每年可出口100万吨，完全不需要进口。 随着国内需求的急剧增加，形势产生了戏剧性的反差。 2020年，我国大豆进口量首次突破1亿吨，预计到2030年进口量将达到峰值，接近1.2亿吨。 中国大豆的突破口在哪里？ 要提高总产量，一是提高单产，二是提高种植面积。 客观地看，我国大豆亩产难以迅速提高，必须从扩大种植面积入手。
有耕地红线就不动，但盐碱土壤有很大潜力。 过去盐碱土壤被誉为土地的“痼疾”，被誉为营养贫瘠、不毛之地。 我国盐碱土壤15亿亩，培育抗盐碱大豆新品种，将盐碱土壤改造为农用地，是提高大豆总产量的有效途径。
用盐碱土壤栽培大豆已成为现实。 2021年10月18日，黄河三角洲盐碱土壤大豆亩产最高突破600斤。 如果普及的话，我国的大豆短缺压力会大幅度缓和吧。
近年来，我国大豆平均亩产200~300斤，高产地块可突破600斤，最高记录为900多斤美国大豆平均亩产400~500斤，高产地块可突破1000斤，最高记录为1700多斤。 美国的平均产量几乎是我国的两倍，其中既有自然气候和地理环境的差异，也有质量和管理水平的差异。 在国内，短时间内提高大豆亩产阻力较大，但在培育新品种、开发盐碱土壤等特殊地块上潜力巨大，这也是我国未来的目标。 你对中国和美国大豆产量的差异有什么看法？ 欢迎在评论区进行讨论。
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