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刘超然(右)和刘茜
英国美食博主推荐刘小面
名牌大学毕业、知名企业合格、高端创业——这是普通人高考第一的人生潮流。 2008年重庆文科高考第一名刘超然选择了特殊接地的创业方式——在伦敦美食市场销售重庆意大利面。
拌上新鲜香辣的调料，再加入豌豆、杂酱、牛肉等，一碗普通的面就成了重庆人不可缺少的美食。 今年4月中旬，刘超然和合伙人把这顿美食带到英国伦敦，在重庆摆摊，生意红火。 不仅被英国美食侦探挖掘出来，还登上了当地美食博主的推荐名单，让更多的外国人了解重庆的面条，了解重庆的美食文化。
两个土生土长的重庆妹妹并不痛苦
2008年高考，来自重庆一中的刘超然以666分的全市文科总分排名第一进入北大光华学院，随后从美国哥伦比亚大学商学院硕士毕业，目前居住在伦敦从事数据咨询工作，今年28岁。
为什么要带重庆的面去伦敦？ 刘超然告诉重庆晚报记者，这源于自己和伴侣对家乡美食的馋涎欲滴。 “我和搭档都是土生土长的重庆麻辣妹，从小就不辣。 我觉得伦敦好像还没有正宗的重庆面。 中国餐馆的菜单上有面，但没有专用的面馆。 我们想自己开重庆的摊子，让包括当地人在内的所有人都知道这道重庆菜。 ”
与刘超然合伙从事重庆外立面创业的女孩叫刘茜，与刘超然同岁，在伦敦从事会计工作。 两人是在微博上租房认识的。 同龄，来自同一个中国城市，姓刘，很快成了好朋友。 这个重庆的摊子，被她们命名为“刘小面”。
“我们的面，保证是正宗重庆的味道。 ”对于如何通过在距离重庆8000多公里的伦敦卖面粉来确保正宗重庆味道，刘先生坦言，辣椒等重要食材都是从重庆进口的。 在英国当地采购辣椒的话，重庆的意大利面会变味，蔬菜和面等其他食材会在伦敦市场采购。
重庆晚报记者注意到，这个昔日全市高考第一名非常低，采访中并未提及自己这段辉煌的历史。 在被重庆晚报记者积极提及后，她反而向记者开玩笑说：“这是很久以前的事了。”
一周只卖一天的生意依然火爆
重庆晚报记者了解到，刘茜之前回到重庆学习了小面的所有制作技术。 今年春节前，刘先生超然地在渝中区相对场口的小滨楼和石灰市30度街酒吧的正东担担面品尝重庆的各种小面。 正东担担面厨师介绍了重庆做面的诀窍，让她受益匪浅。
“我们没有餐饮创业的经验，所以我们以学习的态度进行这个项目。 做意大利面的钱是我们自己以前赚的，不多。 因此，我们从一开始就不想拥有自己的店。 参加伦敦的Food market (食品市场)，周末有自己的摊子就好了。 ”刘超然说，决定后，她们马上向当地政府部门申请登记，获得食品卫生安全证。 在实际经营中，主要是刘茜做面，刘超然负责市场营销。
今年4月15日，两个重庆妹子的摊子在英国的积木lane (地名)正式营业。 摊子上的白色横幅上写着“刘小面|重庆面”，摊子上的红桌布上有个正在吃面的小人物。 每个星期天，刘超然和合伙人都在这里卖面粉。
刘超然对重庆晚报记者说，积木lane是世界各国小吃聚集的潮流小吃市场，目前她们重庆大排档的中外食客还很多，大约五五开，有在英国留学工作的中国留学生和中国人，也有在英国居住的来自其他国家的食客
重庆晚报记者在她提供的菜单上看到，素面价格为每碗5.5英镑，杂酱面和豌豆为每杯6.5英镑。 对当地人来说，这个价格不贵。
刘超然说，现在最受欢迎的是豌豆，素面也受到当地素食主义者的喜爱。 “最近，我们新推出了酸辣粉。 很多外国人都在问是不是塑料做的，他们试了一下，觉得口感很好。 ”
刘超然告诉重庆晚报记者，因为自己还有工作要做，目前只有每周日一天重庆的意大利面在市场上销售。 “有很多客人星期天专程来这里吃，因为想吃正宗的重庆意大利面。 ”
尽管一周只卖一天，生意仍然很兴旺。 重庆晚报记者在“刘小面”微博上看到，当地的中国留学生为了吃正宗的重庆小面，特地到这家小面店来吃。
“最好吃的街头小吃”
“我们在‘刘小面’上增加了宣传重庆美食文化的使命。 ”“刘小面”摊子前，刘超然和合伙人特别贴了一张世界地图，在地图上注明重庆的位置。 “住在成都的一位英国妇女说，回到伦敦后，她就再也没吃过地道的重庆意大利面。 我们两个重庆妹妹亲手做的重庆意大利面，让她吃到了记忆中的重庆味道。 另一位曾住在北京的英国男子，说着中文来到我们的摊位前，反复确认这是否是在北京吃的重庆豌豆。 等确认完毕，这名男子很兴奋，马上点了一杯，请求‘加最辣的’！ ”刘先生自豪地说。
不仅得到了众多外国顾客的肯定，这家重庆大排档还受到专业美食家的追捧，受到当地美食博主的赞誉。
刘超然告诉重庆晚报记者，开店第三周，摊子上来了两名美食侦探。 这两个美食侦探是英国的美食博主，专注于寻找英国的美味小吃。 刘超然说，她还记得这两个美食侦探分别点了豌豆和牛肉面，最后完全刨根儿把大豆和榨菜吃光了，还评价说这个摊子是最佳街的小吃。
重庆晚报记者在美食侦探之一的英国美食博客“我的亚洲料理故事”Instagram上看到这位美食博客品尝重庆面的照片，600多名网友称赞。 这个例子也被转发给了很多其他英国料理博主。 除了被当地的美食博主推荐，这个面也被英国的美食视频播放主“Walking Around London”(行走在伦敦)推荐，拍摄后在YouTube上上传了刘超然和合作伙伴制作重庆面的视频
我想开一家重庆的小面馆
当时重庆文科第一名，依然保持着文艺青年的氛围。 无论是“刘小面”微博，还是微信，刘超然都喜欢在平台上更新自己的文章，记录重庆小面创业的点滴。 在《刘小面的摆摊趣事》的标题中，她写道：“虽然必须继续牺牲周末，但让更多的伦敦朋友吃地道的重庆面也是值得的，感谢这段经历，我们会通过更多有趣的风景。” 文章下方有不少网友发表评论，称赞重庆faad创业的情怀和勇气。
重庆晚报记者了解到，刘超然是一个单纯朴素的女孩，平时喜欢写作，喜欢旅游，行走40多个国家，是旅游达人，《环球人物》杂志给她写了两次六个完整版的游记。
“如果有机会的话，我打算辞职，开一家每周7天营业的重庆小面店。 ”刘超然告诉重庆晚报记者。
女儿成绩优异，名牌大学毕业后在伦敦工作，现在从重庆的法赫德创业。 她的父母支持吗？ 重庆晚报记者昨天联系上了刘超然的妈妈徐先生。 徐先生说，女儿北大毕业后进入哥伦比亚大学学习，目前在英国工作。 当初女儿提出要卖重庆的面粉创业，自己也有点意外，但她觉得如果是女儿自己的选择，她会支持的。 即使女儿真的为了开重庆的拉面店全职创业，她也会支持的。 刘超然的爸爸得知女儿的创业梦想后，语气更坚定了。 “我会全力支持你的！ ”
刘超然告诉重庆晚报记者，接下来自己将带着“刘小面”参加英国美食节，重庆小面将会被更多的人知道。 (记者邓树静受访者(图) )。
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