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新华社北京2月16日电题：进口大豆减少为养殖业发展奠定基础——农业和农村相关司局负责人谈饲用豆粕减量替代
新华社记者于文静
近年来，我国大豆进口量总体呈逐年增长趋势，2020年将超过1亿吨，豆粕需求是拉动大豆进口增长的主要因素之一。 2021年大豆进口量为9652万吨，在肉类和牛奶产量创新高的情况下，大豆进口量为什么没有增加？ 未来如何解读对进口大豆的依赖？ 16日，记者就上述问题采访了农业和农村畜牧兽医局相关负责人。
用豆粕减量饲料效果很好
问：目前中国豆粕饲养状况如何？ 近年来有什么样的变化趋势？
答：我国养殖业的饲料配方结构以玉米、豆粕为主。 豆粕是压榨生产食用油后获得的副产物，因其蛋白质含量高、氨基酸组成接近动物需要，在世界范围内被广泛用于动物养殖。 我国饲料豆粕主要来源于进口大豆压榨生产，每吨可生产约780公斤大豆，国内大豆压榨企业年产豆粕7000多万吨，大部分进入饲料生产。
近年来，国际市场豆粕价格上涨较快且不稳定，给国内养殖业发展带来一定困扰，多元配比、控制豆粕使用、降低风险已成为业界共识，农业农村推广营养豆粕减量替代，成效显著。
据中国饲料工业协会统计，2021年全国饲料企业豆粕使用量比上年增长5.7%，但远小于工业饲料产量的16.1%的增长。 据专家推算，2021年全国养殖业饲料消费量约为4.5亿吨，饲料中豆粕使用量所占比重为15.3%，比2020年下降2.4个百分点，节约豆粕饲养量1080万吨，折合大豆1400万吨。 有证据显示，2021年中国肉类和牛奶产量创历史新高，但大豆进口量没有增加，比2020年减少381万吨。
三项措施减少进口大豆的依赖
问：农业农村采取了哪些措施推动饲料豆粕减量替代？
答( A(2021年3月，农业农村制定《饲料中玉米豆粕减量替代工作方案》，积极开拓新的饲料资源，引导牛羊养殖减少精料使用量，通过“见效、开源、调结构”等综合措施，减少对进口大豆的依赖
——推广低蛋白日粮。 组织专家制定了豆粕减量使用的技术规范，以低蛋白日粮为核心，推进饲料精准调配和精细加工，通过提高效率推动豆粕减量。 组织全国饲料龙头企业和30家企业向全行业提出建议。 2021年，全国33家百万吨以上规模饲料企业生产的配合饲料中豆粕使用量平均占比11.8%，比上年下降1.6个百分点。
——充分利用好的蛋白质资源。 对以一氧化碳为原料生产的乙醇梭菌蛋白进行安全性和有效性评价，颁发首批新的饲料原料证书，实现在工厂化条件下利用无机物大量生产优质蛋白原料，目前已形成万吨级产量规模。 实施了将餐桌上剩下的食物饲料化利用等试验，在确保安全的前提下进行了再利用。
——优化牛羊饲料结构。 推进饲料改饲，鼓励牛羊养殖场(户)贮藏使用青贮玉米、苜蓿等优质饲料，推进玉米等农作物全株高效利用，促进牛羊养殖精饲料消耗减量1000万吨，其中豆粕减量120万吨以上
用豆粕减量饲料潜力很大
问：未来营养豆粕减量替代的可能性如何？
答：据专家估算，如果政策有效、措施到位，养殖业可实现豆粕减量2300万吨以上，减少大豆需求约3000万吨，相当于2.3亿亩耕地的大豆生产。
一是推广低蛋白日粮技术，有1500万吨减量空间。 畜禽等低蛋白日粮的养殖主要是添加工业合成的氨基酸补短板，降低豆粕等蛋白原料的用量。 以育肥猪为例，在添加蓖麻毒素等5种必需氨基酸的基础上，全过程饲料蛋白质水平可降低到12%，在不降低饲养效率的前提下，每头育肥猪可节约25公斤左右。 如果在养殖业中全面推广应用，可以减少豆粕使用量的12%，相当于节约1500万吨豆粕。 进一步增加其他必需氨基酸用量，豆粕营养用量还有进一步降低的空间。
二是挖掘和利用现有资源，有700万吨的替代潜力。 酒糟、粮食加工副产物、食用动物副产物和微生物蛋白、昆虫蛋白等都是可利用的蛋白饲料资源，通过规范生产工艺，辅以酶制剂等饲料添加剂，可以作为豆粕的有效替代资源。 未来潜力空间主要是微生物蛋白、油料生产增量、餐桌剩余食物、畜禽胴体水解复合氨基酸等资源。
三、增加优质饲料供应，也可减少豆粕需求100万吨。 在牛羊等反刍动物的饲养中，充分保障青贮玉米、苜蓿等优质饲料的供应，可以提高养殖效率，减少精饲料的使用量。 实践表明，玉米果秸秆联合整株青贮饲料可发挥1.3亩/亩的效益； 在耕地上种植优质高产苜蓿，每亩可提供90至100公斤蛋白质，相当于2亩大豆。 如果能继续优化种植结构，增加种籽增加5000万吨优质饲料，至少能减少100万吨豆粕的饲用需求。
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