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这两天，孙吴县桦林现代农机合作社理事长吴德显很忙。
“我们合作社种了两万多亩大豆。 都是绿色的优质豆子。 我们这里土质很好，种的有机大豆不用担心卖。 今年的大豆卖得更快，入秋后每天都有外地经销商来收购。 ”吴德显忙着高兴地对记者说。
大豆市场的阴晴冷暖，吴德显这样的种植者最有体会。 在新形势和背景下，在我国对绿色有机食品需求的热望中，龙江大豆以有机、生态、绿色的优势，迎来了新的发展机遇。
如何抓住机遇，乘势而上，扩大优势，发展优质食用大豆，实施与进口大豆差异化发展战略？ 如何突出特色，打造黑龙江大豆有机、生态、绿色品牌？ 采访中，黑龙江省大豆专家、农业管理者、大豆加工企业经营者、大豆种植者，热情洋溢，振奋人心。
黑土地有机大豆“天生丽质”
我国是大豆的原产国，目前是世界四大大豆主产国之一。 黑土是世界上公认的最肥沃的土壤，黑龙江省每年的大豆产量占全国的一半左右。 “我们这片黑土地最适合种植绿色有机大豆！ ”东北农业大学教授、黑龙江省大豆体系首席科学家龚振平说，“黑龙江省大豆种植生态环境特别好，大豆种植区域主要集中在第二~第六积温带，黑河、齐齐哈尔北部、绥化北部、农垦大兴安岭等均在这一带，这些地方远离工厂
据了解，黑龙江省黑土地开发缓慢，土壤肥沃，土质疏松，耕地土壤肥力高，土壤平均有机质为3%，北部和东部地区土壤有机质高达4%~5%，最适宜耕作。 因为土壤肥力很高，所以种大豆的化肥量非常少。 从地理环境看，黑龙江气候凉爽，昼夜温差大，气候相对干燥，冬季自然休耕，种植的大豆病虫害少，喷洒的农药自然也少。
“这一特殊的地理和生态环境为大豆生长、养分积累提供了得天独厚的条件。 可以说黑龙江省生产的大豆既适合食用也适合加工，特别是可以满足国内外市场对绿色有机无公害大豆的需求。 ”龚振平教授对龙江大豆的质量非常有信心。
作为大豆育种专家，省农科院大豆研究所研究员榄晓燕非常看好黑龙江省有机绿色优质大豆的发展方向。 她说，黑龙江省大豆生产主要集中在松嫩平原和三江平原两个优势产区。 松嫩平原土地有机质含量高，是生产高蛋白大豆的优势区三江平原土壤肥沃，是高油大豆的主要产区。 黑龙江省大豆同时具有高油、高蛋白的特点，可以说是大豆群体中最干净的大豆。
省农业农村厅表示，近年来，围绕绿色有机大豆的发展，在黑龙江省建立了几个生产基地。 大豆色泽纯正、粒大、香、营养丰富，制成的豆制品色、香、口感和组织结构、稳定性好。 2017年，黑龙江省主栽大豆品种粗蛋白质含量平均达到40.21%。 主要37个大豆品种中，脂肪含量在21%以上的有16个，最高脂肪含量为23.27%； 蛋白含量在44%以上的有11个，最高蛋白含量为47.09%，对食用大豆的发展具有较强的市场竞争力。
“食用豆”很受市场欢迎
大豆虽小，但市场很大。 大豆是国民优质蛋白质和油脂的重要来源在国民经济中占有重要的战略地位。 我国有喜食豆类食品的习惯，全国食用豆将以每年7%左右的速度增长，未来直接食用大豆的年需求量在1700万吨以上。 2017年国内大豆产量仅为1530万吨，难以完全满足需求。
栾晓燕认为，国内外市场对绿色有机大豆的需求一直很高，大豆蛋白粉、大豆异黄酮等高附加值产品畅销。 目前，全球已有60多个国家进口中国大豆蛋白粉，近年来，中国食用大豆消费量也持续增长，消费标准指向健康、绿色、有机。 黑龙江省大豆质量上乘，生产的绿色有机大豆符合国民消费升级的需要。 2017年，黑龙江省有机蛋白大豆出口量达到11.2万吨。 未来，日本、欧盟等国家和地区有可能成为黑龙江省食用大豆出口的潜在市场。
来自省农业农村厅的信息显示，近年来黑龙江省优质绿色有机大豆生产和加工业发展趋势良好。 2017年黑龙江省大豆总产量630万吨，初加工和深加工量209万吨，约占33.17%。 全省各地约有传统豆制品加工企业450家，年加工大豆32万吨。 新兴豆制品加工企业60多家，年加工大豆24万吨。 在国内，新兴豆制品加工已经成为黄金产业，高科技大规模食用大豆加工企业开始进入黑龙江省大豆主产区。
中安集团是黑龙江省多家绿色有机大豆加工企业的代表。 该企业在北安市、克山县等地种植绿色有机大豆17万亩，今年已加工大豆4万吨，生产的大豆油通过绿色产品标识、美国有机认证、欧盟有机认证。 其产品在天猫、京东等电商平台建设旗舰店，年销售额1亿元左右。 中安公司生产的有机膨化豆饼粉，长期高价出口英国、法国、意大利等国家，深受欧洲市场青睐。
龙江大豆增产潜力很大
作为我国重要的大豆生产基地，把食用大豆的供应牢牢掌握在自己手中，是我国大豆生产的基础，也是黑龙江省食用大豆产业发展的方向和责任。
记者从省农科院获悉，经过几年的努力，2017年，省农科院大豆专家培育出大豆新品种“黑农84”和“黑农87”。 2017年，黑农84、黑农87分别获得小面积亩产280公斤、273公斤。 今年友谊农场大面积生产示范后，经专家单产测定，“黑农84”平均亩产250.2公斤，“黑农87”平均亩产246.7公斤。
黑龙江省大豆高产创建典型高产创建，大豆千亩单产245.5公斤，万亩单产219公斤。 目前全省大豆平均产量130公斤左右，还没达到这个水平，增产空间很大。
发展绿色有机大豆产业，黑龙江省有先进的大豆栽培技术模式。 近年来，黑龙江省坚持良种良法配套、农机农艺配套，大力推广大豆45厘米双行密植栽培技术、大垄窄行密植栽培技术、垄三标准化栽培技术，单产提高30%以上。 特别是农垦系统率先推广的“深窄密”、“大亩密”等创新技术模式，比“亩三”技术增产30%以上，最高单产达364.6公斤。
雄厚的大豆科研育种实力，为黑龙江省绿色有机大豆产业的发展提供了坚实的科技支撑。 黑龙江省大豆育种人才和育种材料居全国之首，拥有国家大豆品种改良中心和全国唯一的国家级大豆工程技术研究中心。 全省有大豆育种科研队伍18个，先后培育推广大豆良种426个，目前主要推广大豆品种32个。
龚振平说，目前黑龙江有很高增产潜力的大豆品种，有配套的高产栽培模式。 今后，只要将先进的技术和管理应用于生产，完全可以实现大豆亩产达到180公斤。 目前黑龙江省大豆种植面积5000多万亩，在各种条件下，发展到7000万~ 8000万亩非常适宜，可以基本保证我国大豆食用需求。
记者从省农业农村厅获悉，黑龙江省已明确大豆产业发展战略。 要紧紧围绕市场需求，以吃大豆为发展方向，以绿色有机品牌为中心，挖掘单产和提质潜力，延伸产业发展链条，建设优势突出、特色鲜明、竞争力强的大豆规模化生产基地。
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