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记得小时候的事
妈妈叫你去浇酱油吗？
有酱油浇饭这种好吃的东西
有一种叫酱油神仙汤的好吃的东西
……
隆昌人对酱油一直情有独钟
许多家庭一年到头都找不到一粒盐
厨房和厨房里堆满了酱油瓶
酱油是生活中不可缺少的调味料
今天，隆小妹带你来
隆昌酱油
隆昌酱油
品质优良的酒精，香气宜人的九州
这是隆昌市的名片
继隆昌夏布、隆昌土陶之后
隆昌豆杆受地理标识产品保护后
受国家地理保护的第四款产品
隆昌酱油历史悠久
距今已有300多年的历史
被称为“酱油之乡”
都是对自然界空气中的微生物发霉制作曲子
高盐稀天然晾晒法传统工艺制作的
进隆昌市群生酱菜厂
看到了一个大坛子
用大豆、小麦纯天然发酵酿造
酱油独特的香味扑鼻而来
酱油怎么做？
给你看一下过程流程图~
哇~光是看流程图就已经被吸引住了
让我们看看师傅们具体是怎么操作的
选材料
选择隆昌当地的冬大豆，浸泡、蒸熟、翻过来晒干，炒小麦使其变香，粉碎后混合成小麦和大豆。
放入酵子晒干
将与小麦粉混合后的大豆转移到发酵室，使大豆充分自然发酵。
将半成品放入池中继续发酵。
变化的是岁月
不变的是自古以来的耐心
隆昌酱油
最长的等待时间处于“晒干发酵”的过程中
制作日晒露、日月精华
早上，酿造家打开酱盖，让酱油沐浴在阳光下。
晚上盖上盖子，等待凌晨的露水凝聚在藤编的盖子上，从缝隙中渗透进去，滋养味噌的香气。
一年中，酱油就这样在300多天的晚上慢慢析出来了。
这种密度小、透气性好、无渗漏的隆昌土陶壶，是酿造酱油不可或缺的法宝。 因此，隆昌的酱油总是比其他速成酱油醇厚、清香，入口是自然的咸味。
榨取酱汁
取出酵罐里的酱，放入布袋，放入榨汁机榨取酱。
消毒
对每个酱油缸进行高温灭菌消毒就可以开始销售了。
现在，没有多少像隆昌那样纯手工酱油。 隆昌酱油从选材、制豆到自然制曲、天然发酵，再经过蒸煮、调曲、蒸煮，再到取油日晒，前后经过十几道工序，环环相扣，一丝不可疏忽。 将对时间和手的敬畏融入心中的美味中。
时间、阳光、露水、双手的温度酿造出的才是真正的酱油味道，无需添加防腐剂、保鲜剂。
隆昌酱油
有阳光的味道
田野的气味，雨露的气味
时间的味道，人情的味道
想家的味道
这个！ 是隆昌酱油的味道
天然酿造，廉价
隆昌酱油不宜经常供应
光靠口碑就被抢购一空
伙伴们知道吗
隆昌的酱油厂有什么？
如何增加他们的支出，增加收入
最好让隆昌酱油走得更远
欢迎大家的信息哦~
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