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10月28日下午，在西充县青狮镇六村二社的田野里，收割机刚停下来，收购商张伟就迫不及待地打开蛇皮袋。 不到半个小时，一千五百斤大豆就全部上秤打包。 一周前，张伟与大豆种植户杨邦顺通过话，以1.6元/斤的价格收购了3亩大豆。 大豆还没装车，张伟就接到两家食品加工厂采购经理的电话，要求在——购买大豆。
川豆真的很难对付。 但是，目前的产量和需求远远不一致。
今年，四川大豆展开“突击号”打响。 据介绍，到2022年，四川大豆种植面积将超过650万亩，平均亩产160公斤，总产量将达到105万吨，全省大豆自给率提高5个百分点。
这个增产目标能实现吗？ 什么样的大豆田足够？
1、川豆强在哪里
是口感好、蛋白质含量高、大众接受度更高的非转基因品种
10月25日至26日，全国粮食绿色优质高效玉米大豆带状复合栽培技术培训班在仁寿县开课，全国31个省市区农业技术推广部门的代表参加了此次培训。
培训班集中参观的试验田是四川省玉米大豆带状复合栽培技术试验基地，也是四川省大豆栽培技术专家17年来的心血所在。 “大豆产量是多少？”“能机收吗？”“玉米生长有没有障碍？”在田地中间，参与者充满好奇心，四川农业大学原副校长杨文钰和组员多次耐心地提问。
“四川大豆口感好，适合鲜食，食品加工价值高。 ”南充市农科院大豆所所长张明荣介绍，其他主产区大豆含油率突出，四川大豆含油率较低，但蛋白质含量较高，一般在50%以上，比国内其他地区高10个百分点左右。 这个优点，四川大豆很受加工企业的欢迎。
多年来四川大豆食用加工转化率维持在75%以上。 “我们是做食品加工的。 优先购买四川大豆。 ”宜宾市南溪区西子记忆豆制品有限公司相关负责人举例说，用同样的技术，一斤高蛋白含量的四川大豆可以生产4斤嫩豆腐，其他地区的大豆只能生产3斤多。
四川的大豆上也有非转基因的标签。
“不能说转基因技术不好。 但目前大众对非转基因食品的接受度更高。 ”农科院有关专家表示，四川大豆不走转基因路，与本马铃薯种质选育技术有关。 川内有两大大豆良种选育机构——南充市农科院和自贡市农科所，分别选育出“南豆系列”和“贡豆系列”大豆品种，通过非转基因技术实现增产。 如“南豆11号”，亩产最高可达200公斤，毫不逊色于国外品种，适应区域遍布长江流域。 目前，该品种已在川渝地区推广400万亩。
2、川豆哪里比较脆弱
种植面积和产量增加，但增产受光照和用地条件限制，大豆自给率不足五成
“我们一直在关注省内外乃至国内外的大豆行情。 ”11月1日一大早，刚到办公室，四川惠记食品股份有限公司相关负责人就打开电脑，查询大豆市场走向。 他表示，作为一家以豆制品为主营业务的企业，即使库存充足，订单也在持续增加，对供应链的担忧依然存在。
川豆的品质很好，但产量不高，受市场波动的影响很大。
“我们的大豆种植面积和产量居全国前列。 但是，考虑到需求，这是不够的。 》省农业农村厅农技总站副站长乔宋博介绍，过去10多年，全省大豆种植面积快速增长，2005年达到314.6万亩，2018年达到560.6万亩，今年增加到615.8万亩。 主要种植区域为南充、自贡、绵阳、遂宁、资阳等地，产量也由2005年的51.9万吨增加到去年的88.7万吨。 种植面积和产量均进入全国前六。 从需求看，全省连续多年超过200万吨，仅多年用于加工的量就超过60万吨。 换言之，四川省大豆自给率不足五成。
四川的情况不是个案。 据农业农村部统计，我国大豆的需求量每年在1.2亿吨左右，国内大豆产量在1600万吨左右。 这意味着全国8成以上的大豆需求将进口。 随着国际贸易形势的变化，我国大豆供应链必须调整来源，扩大自主生产。
“无论是在质量上，还是在需求上，川豆都是市场上必不可少的。 ”为此，乔善宝表示，从2019年开始，中央一号文件提出了“大豆振兴计划”。 作为主要省份，四川应抓住机遇，扩大产能。
“今后一段时间，大豆需求将稳定增长。 ”中国作物学会大豆专业委员会理事杨文钰认为，增加川豆供应的思路有两个。 藏谷物是技术，藏谷物是土地。
受四川光热条件的限制，大豆单产越来越接近天花板。 为了达到增产到105万吨的目标，按亩产200公斤计算，至少需要80万亩耕地。 但是，在可以种植大豆的田地里，需要确保玉米的种植规模在2000万亩左右。 地球是从哪里来的
3、川豆增产靠什么
“秘密武器”是机械化复合种植玉米大豆，1亩土地可作为1.4亩土地使用
把粮食藏在技术里是更现实的选择。 “我又邀请你了，反正一起收两次。 ”11月1日，仁寿县珠嘉镇踏水村，廖洪刚叫来了收割机司机。 不远处有一千多亩大豆玉米地。 这位越友种植专业合作社负责人表示，一个月前，玉米回仓库，现在的任务是在好天气下收完大豆。
“一次收获两次”是因为采用了大豆和玉米间作的方式。
“如果不能新增土地的话，用技术稍微提高土地的利用率。 ”四川农业大学副教授雍太文介绍，踏水村所在位置是玉米大豆带状复合栽培技术试验示范区。 2002年以来，四川农业大学专家团队在此探索了以“品种选择、间隔扩大、株间缩小”为核心的玉米大豆带状复合栽培技术。
复合栽培会影响产量吗？ 来测试产量的四川大学郭铭博士给出了数据。 踏水村大豆亩产120公斤左右，配套玉米亩产也达到600公斤。 “玉米产量和净重时一样，农户又多收一季大豆，一亩地用作1.4亩。 ”郭铭说，攻关17年，科研团队还研制出配套的播种收获机，实现了玉米大豆间作机械化。
“单纯种玉米和大豆，肯定是浪费了地力。 ”省农业农村厅农业技术推广站崔广潼表示，复合栽培技术是提高四川大豆产量的“秘密武器”。
在植物中，玉米被称为能源之王，大豆是蛋白质之王。 杨文钰说，种植方法由来已久，种植大豆和玉米有三个优点。 禾本科豆科栽培是世界公认的典型绿色农业生产模式。 因为大豆本身可以固氮，减少化肥使用，大豆和玉米种植“高个子”结合，可以减少地表蒸发，减少灌溉用水，避免病虫害大面积发生。
“这样的种植模式可以让土地休养生息。 ”自贡市农科所所长杨华伟表示，我省旱地大春作物逐渐被玉米“垄断”，适宜的间作、轮作可以有效地“保养”土地。
据统计，复合栽培技术在四川推广以来，试验区内根瘤固氮量提高10%左右，亩产氮肥减少4-6公斤，病虫害发生率比净下降30%-50%，农药剂量下降10%-15%。 提高了土地产出，减少了农业污染。
4、川豆振兴有希望吗
采用新的种植模式，可以使大豆产量翻一番，或为填补全国大豆GDP缺口找到可行的途径
玉米间作复合栽培技术已在四川农田试验17年，增产效果明显。 如果在全川广泛普及，会带来怎样的想象空间呢
今年，我省在全年耕地轮作休耕制度下开展玉米大豆间作轮作50万亩，初步调查显示，各地普遍增产。 2016年至2018年，四川农业大学在国家重点研发计划和国家大豆产业技术体系等项目支持下，与多家研究机构合作开展玉米大豆带状复合栽培技术，多产100公斤-150公斤大豆，玉米不减产，一亩
专家们认为，这种复合种植模式很有潜力。 他说，四川省玉米大豆间作面积只有420万-450万亩，全省玉米种植面积常年保持在2000万亩，“如果这种种植模式能全部推广，前景很好”。 据省农业农村厅有关负责人估算，全省玉米田均采用该模式，大豆产量可提高3倍，此外还有很多果园、高粱种植区可供使用。
我省已在自贡、内江、资阳、南充等地布局玉米优势区域推广大豆种植。 推广以玉米大豆带状复合栽培技术为重点的绿色高效技术模式，将四川建设成为全国优质高蛋白非转基因大豆生产供应基地。 扩大种植大豆农户的，每亩给予150元补贴。
“但希望中央和地方加大大豆种植补贴力度，进一步调动农民积极性。 ”。 乔宝善表示，按照相关政策，东北等大豆主产区每亩大豆种植补贴350元。 相比之下，四川省的补贴力度只有前者的四成左右。 “补贴不是终极方式，但补贴在产业增长阶段可以有明显的刺激作用。 ”与乔宝善一样，省社科院相关负责人认为，川豆要振兴，相关倾斜政策“必须更加有力”。
记者近日从农业农村获悉，今年大豆振兴规划各项工作有力有序推进，全国大豆种植面积有望超过1.3亿亩，比上年增加1000万亩。 在仁寿的培训班上，中国工程院院士盖俊这样认为。 中国多年来需要玉米2.5亿吨，大豆1.2亿吨，为了生产足够的玉米大豆需要约15亿亩的播种面积，这是我国耕地条件所不能满足的。 如果采用间作模式，充分利用旱地耕地，大豆产量有可能翻一番。 希望四川的经验能提供一定的参考，为全国找到可行的途径。
他山之石，日本大豆振兴之路
和中国一样，日本也是大豆消费大国。 日本每年工业和食用大豆的消费总量在230万吨以上。 在过去的20多年里，日本也经历了“大豆振兴”，成功地提高了大豆自给率。
20世纪50年代以前，日本大豆种植面积多年来一直保持在40万公顷以上。 随着经济社会的发展，从20世纪60年代开始，日本的大豆种植面积逐年减少。 1994年，日本大豆种植面积创有统计以来新低，仅为6.09万公顷。 这一年，日本大豆本土产能不足10万吨，当年日本全国进口大豆占总需求的95%以上。
面对这种情况，日本政府制定了产业复兴计划。 其主要做法二、鼓励引导农户调整种植结构，加大种植面积； 选育良种，提高大豆单位面积产量。
日本政府制定了全产业链的补助金和优惠政策。 例如，日本政府通过农联给予每公顷9000元左右的补助金(每亩600元)，设定大豆的最低接收价格。 此外，大豆种植户在购买豆种、农具方面将享受税收减免和政策补贴。 从20世纪90年代后期开始，日本依靠各大学和科研机构组织大豆技术攻关，开发了银铃、丹波黑、东京1号等高产品种。 本世纪初以来，日本大豆种植面积恢复到18万公顷左右，总产量维持在35万吨左右，大豆自给率上升到15%左右。
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