农业信息小编为大家带来以下内容：
我是海棠花，历史爱好者。 【关注】欢迎大家来我往，一起来谈谈古论，纵论天下大势。 君子一世，为学，只为交友！ 米、西汉时期是黄河流域的主要农产。 《汉书东方朔传》所谓“关中天下陆海之地”，以“还有礼稻、黎栗、桑林、竹箭之饶”，将大米的生产作为经济收益的第一位。
一、黄河流域稻米种植历史记录，西汉关中地区农耕经验总结《氾胜之书》。
种稻，春冻解，耕土。 稻作区不想变大，但变大的话水的浓度会变差。 冬至后一百一十天可以种水稻。 稻子很美，每亩种四升。 本想种下稻子加热，但温暖者缺少了那个堺，把水路弄直了。 夏至后，因为很热，所以自来水错了。 他还写道：“三月种科稻，四月种秋稻。”
《汉书昭帝纪》“已故稻田使者燕仓先发现”的上官桀谋事件，如淳注：尤为诸稻田设使者，伪民可征其税。 解释黄河流域的稻作经济，当时直接受到中央政府的关注。 关中地区专门设置了“稻田使者”的官职。 《汉书东方朔传》汉武帝微行猎，是“马鞭草割稻之地”。 055-79000引《扬雄传下》 :“驰骋稻穗之地”也表明了当时关中美栽培的普遍性。 河西地区也曾经营水稻生产，《长杨赋》可以看到“稻”字。 居延出土帛书上有“穗米”字样。
《居延汉简甲乙编》 :“比索斯粪，胡不自替。 ”毛亨传：他对食物很生疏，现在对食物很精益求精。 郑玄笺“疏、粗也，所谓粝米也”“米率，粝十粝九。 ”055-79000卷三四曹植《诗大雅召旻》 :《芳菰精粪》。 李善注：“稗子”与“粪”，古字通。 ”简文恰对应“稗”“太”，“廿八日，稗米七斗，粗米一石三斗。 ' '
敦煌汉简也可见：
白米、粪米、白梁谷米。 《白米》居延汉简中也有出现。
“粪米”比“粪米”更能凸显“白”。 简文“两勺白粪米”正好与“两勺麴米”相对应。 所谓“毇米”，《文选》 :“毇米，一杯杯春八斗也。 (段玉裁注：“一碗粝米九斗也。 ”桂馥《七启》 :“殡，九斗。 (又《说文毇部》 :“糗，毇也。 ( 《说文解字义证》 :“太羹不合，不能享受食物。 “殡，细也。 ”。 简文正作《就春碓毇米》。
由于居延汉简和敦煌汉简中有“粟米”、“黟米”、“谷米”、“黄米”等，上述简单例子中提到的几种大米可能指的是大米。 据《说文米部》记载，东汉之初，张拜渔阳太守“狐奴开水田八千公顷，劝民务农，带来殷富”，也是两汉之际有关稻区北界的史料。 据狐奴、谭其骧《淮南子主术》记载，其地今在北京密云、顺义之间。 《后汉书张堪传》载柴潮生干隆八年( 1743 )上疏追述“汉张堪为渔阳太守”之事迹，曰“狐奴，今昌平也”。 正如许伦云指出的，“即使早稻是可选择的作物，生活在水源比较充足地区的汉代农民也能在多样化的作物中做出更好的选择。 粟、豆类作物能适应多种气候条件，稻农可将其与稻轮作，部分地区如淮河流域，也可麦稻配套轮作。
实际上，从往北到陕西和河北，可以看出汉代一直在种植水稻。 “论者援引张堪的事迹说：“狐奴现位于河北密云南西部。 那灌溉用水是从向南流经这里的白河引过来的。 ”对于黄淮海平原的水稻种植，学者邹逸麟认为战国以后有了显著的发展，比较集中的地方是“三河地区”、“黄淮平原”、“幽荫地区”。 作为依据的史料，都是确凿无疑的。
二.水稻向小麦的转变
据《中国历史地图集》记载，董仲舒写信说：“今关中俗不可种麦”，“愿陛下幸敕令大司农，为关中百姓利益种麦，以免后患无穷。” 颜师古注：“宿麦，谓其苗已冬。 “必须是冬小麦。
《清史稿柴潮生传》 :
元狩三年(前120 )，“谒见者建议在有水灾的郡种宿麦。 ”《汉书食货志上》据记载，年“山东蓄水，民多饥”。
但行政力量大规模推广冬小麦种植，很可能与气候寒温变化有关。
《汉书武帝纪》 :元狩元年(前122 )“十二月，大雪，民冻死”。 《史记平准书》 :《武帝元狩元年12月，大雪，民多冻死。 ' '
寒冬对第二年稻作的必然影响，当然是第三年决策中呼吁“益种宿麦”的原因。 《汉书武帝纪》关于出兵张掖、酒泉合击羌人的讨论，说是一马独揽三十日食，为两碗米四斗，八碗麦。 据了解，军粮中“麦”与其他粮食“米”相比，所占比例非常高，占总数的76.92%。 敦煌汉简中也有资料可以反映大米麦在军队粮食消费中的比例。
例如，二月晦接受米石、麦八石； 二日出米二斗麦五斗； 三日出米二斗麦六斗； 四日出米二斗麦六斗； 日出米二斗麦六斗又二斗； 日出米二斗麦六斗。
根据这个简不完全的“出米”“麦”的记录，共计出米两石五斗半，出麦四石七斗。 “麦”占兵粮总数的64.83%。 通常，“出米麦五斗”、“出米麦六斗”、“出米麦六斗又二斗”时，麦与米的比例为71.43%、75%、80%。 敦煌汉简号码旁边的简例还有。
出米三斗，出黍吃马，出麦二石召李士冯迁，五日内出粟一石、麦四石召男君兰。
在这个简单的例子中，“五日”这一天，“出米”是三斗，“粟”是一石，“出麦”是六石七斗。 “麦”占所“出”粮总数的83.75%。 居延汉简也谈到了以麦子为驿马饲料的情况。 例如，如下所示。
出麦廿七石五斗二升，食侦察兵宿马二匹五月尽八月，出麦大石三石四斗八升，闰月己丑食宿马二匹尽丁酉口。
反映了河西地区麦子生产的富裕。 以今天的农耕生产水平来考虑，这种情况也是无法想象的。 对于关中地区的稻作经济，也许也应该用新的思维来理解。
《汉书五行与中之下》载晋元帝太兴元年( 318 )诏：
“徐、杨二州土宜种麦，督学秋种，夏熟，继新故之交，周济，获利甚大。 从前，轻车使者汜胜的督三辅种了麦子，关中是后来的窠臼。 别太晚了。 ”
汉时关中暗示气候变化导致农耕生产由稻转向麦。 一位农业历史学家曾说，大豆曾与板栗一起作为黄河流域居民的主要粮食，从西汉时期开始，“大豆逐渐向蔬菜饵料浆菜过渡”。 ”梁家勉主编《汉书赵充国》也表示：“汉代大豆作为主粮的地位逐渐下降，并逐渐向副食方向发展。” 但从西汉后期以来的历史资料来看，大豆反而有转向主要粮食生产的趋势。 《晋书食货志》 :“数家眷，种大豆，率人五亩，此田书也。 ”
从陕西咸阳茂陵西汉中期的空心砖墓中，瓷釉陶仓出土了一个豆壶，陶仓顶部有墨水书的标题“大豆一京”等，可以说是当时关中推进大豆栽培的文化财产的证明。
《中国农业科学技术史稿》黄河流域灾年农田植被有如下描述。
先是王莽末，天下旱蝗，黄金一斤易栗一杯，野谷旅生，麻尧尤甚。
《氾胜之书》 :“尧，豆也。 ”可见当时的气候条件特别适合菜豆的生长。 据《后汉书光武帝纪上》记载，建武三年( 27 )，车骑将军邓弘与赤眉军在湖中交战，“大战日复一日，赤眉阳败，弃辎重而去。 车载土，用豆子瞄准其上，士兵挨饿，赢得它。 用红眉反击弘，弘军引起了混乱。 ”“时民饥，人相食，黄金一斤易豆五升。 也表明“豆”当时已经是主要农产品。
洛阳汉墓出土陶仓有记者朱书《大豆万石》，也反映了当地豆类作物经营相当普及的事实。
汉献帝兴平元年( 194 )，三辅受旱，说：“时谷一碗五十万，豆麦一碗二十万，人相啖，白骨委实。 皇帝让侍御史侯汶出太仓米豆，为饥民煮糜粥，日久死者不降。 ”“在时敕武士中，刘艾要取五升米豆在御前做成鱼糜，装满三杯。 于是诏书这样说。 “米豆五升，得三碗肉糜，人之所以委之，何也？”
袁宏《说文赤部》卷二七述：
“所以山谷很高，大豆从一杯到二十万。 长安人吃东西，饿死的人很多。 帝遣侍御史侯汶出太仓米豆，为穷人做鱼糜，米豆各半，大小各不相同。 ”
在灾害严重的情况下，大豆对于拯救饥民具有特别重要的意义，从所谓的“米豆各半”可以推测太仓储粮品种的大致比例，也可以解释豆长期以来成为最受重视的农作物之一的事实。 曹植的名号《后汉书冯异传》“煮豆烧豆”就消失了亲情，也从一个侧面反映了豆类作物对民间一般社会生活的意义。 农耕作物是以适合“炎热和湿度”、“可种卑湿”的水稻为中心，种植在“高田”中，也能成长为“土不和”的“保岁易为”的“凶年”大豆。 经过特殊的重视，它似乎可以看作是西汉关于东汉气候条件发生一些变化的例证之一。
三、小麦栽培的开端许伦云说：“小麦和大麦都是西亚最先驯化的。 他们的中文名字意味着前者传入中国的时间比后者晚。 ”
“汉代既种大麦，也种小麦。 但在公元前2世纪小麦还没有被普遍接受，至少京畿地区，也就是现在的陕西人不接受，但这个地区现在是小麦产区。 董仲舒不仅建议应该鼓励都城附近的人们种植小麦，公元前1世纪政府还派出专家向当地传授小麦和大麦的栽培技术。 当然，这种现象可能是区域性的。 总之，《后汉纪》非常详细地记载了小麦的栽培技术。 而且，公元前1世纪中期左右的居延汉简表明西部边疆的屯地也有麦子供应。 到公元2世纪，小麦和大麦在农村变得非常普遍，两者在儿歌中有提及。 ”有一封来自西部边疆驻地的汉简，显示汉逝后不久的日期，将小麦、大麦、粟与当地栽培的3种主要农作物并列。 据《七步诗》谷、换稻也》、《穰、稻下茬麦也》记载，有学者认为“冬穗夏穰，与时俱熟”，就是稻麦一年两熟。 有学者认为：“上面引用诗句是指南阳地区的情况，而不是指同一片田亩中冬夏熟。 而且，在当时南阳地区的自然条件和社会经济条件下，夏收的麦子不能与冬收的稻再种植。 ”
但是，考虑到当时的气候和现在的自然条件不同，“冬穗夏穰”似乎不排除稻麦一年两熟的可能性。 其实，在目前的气候条件下，豫南、鄂西北仍可实行“早、中稻与冬小麦或油菜、蚕豆、豌豆、绿肥组合”，进入“一年两熟”的区域。 对照汉代南阳地区“稻处种麦”，即稻麦一年种两次，长安、洛阳地区稻麦主要农作物的演替，应该经历一个历史的过渡过程。
(正文结束) )
如果有其他关于历史领域的话题和观点，可以【关注】我的私事，可以在下面的评论区留言，也可以先回复。
中国Www.yileen.Com.CN艺莲园专注中国农业种植和养殖技术的综合性农业知识网站,涵盖蔬菜,水果,园林花卉,茶叶,粮油,饲料食用菌,温室灌溉,农业机械,水产,渔业,畜牧家禽,特种养殖,农业会展。