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进入6月，麦收推广线刚过淮河，全国最大的小麦主产区——黄淮海麦区进入夏收高峰，大量跨区作业的联合收割机洪流奔涌淮河两岸农田，收获一粒粒小麦归仓。
2022年的丰收是最艰难的丰收，去年夏天的河南暴雨、秋天的北方秋水期、反复的新型冠状病毒大爆发……半年多来，一大批农民、农业专家、农业干部奔走于乡村田野，付出了无数的艰辛和努力，只为这一丰收。
6月1日，安徽蚌埠，麦客们的收割机上装上拖车，准备收割麦子。 成小丹摄
从南到北
小麦夏收路线图
在中国，小麦和油菜籽是夏收中最主要的作物，口粮小麦尤为重要。
农业农村数据显示，去年冬季我国冬小麦播种面积3.36亿亩，主要分布在黄淮海长江中下游、西南等地区。
每年4月至6月，冬小麦由南向北逐渐成熟。 最早成熟的是西南麦区，主要是四川、贵州、云南等地，四川是西南最大的麦区，平坦的广汉平原，数百万亩小麦将于5月中旬开镰收获。
五月下旬，长江中下游平原的小麦也成熟了。 很多跨区作业的农机工人，每年收获之旅的第一站在湖北，特别是襄阳。 这个江汉平原的农业大市，有五百多万亩小麦。 来自襄阳农业部门的数据显示，今年襄阳小麦播种面积为540万亩，夏收期间，除当地农机外，还有000多台跨省作业的农机进入襄阳，帮助收割。
江汉平原麦子还没收完的时候，淮河两岸到秦岭一代的小麦也成熟了。 农机工人北上，过淮河，越过秦岭，分散进入安徽、江苏、山东、河南等地，进入全国最大的小麦主产区黄淮海麦区。
6月1日，安徽蚌埠，小麦已经成熟收获。 成小丹摄
整个黄淮海，覆盖北京、天津、山东、河南、河北、江苏、安徽等麦区，黄河、海河、淮河千万年的冲积形成广阔平坦肥沃的平原，这里种了2亿多亩小麦，是全国夏收中心地带。
5月底至6月底，黄淮海平原小麦将逐步收获，7月底收获完毕，夏收进入最后阶段，春小麦开始收获。 东北春小麦主要集中在内蒙古，超过600万亩，黑龙江也有70多万亩。 西北春小麦分散在新疆、甘肃、宁夏等地，超过700万亩。
估算产量
广汉平原测产
5月18日，四川省广汉市连山镇的国家现代农业产业园进行了实收测产。 去年秋天，这里也受到秋天涨水的影响，一部分小麦播得晚。 在此次试产中，专家组对晚播小麦进行了专项检测，经过机械化实收、称重、水分测量等步骤后，专家组公布了试产结果，亩产达到600多公斤。
5月中旬，广汉检测田中，实际测产数据为亩产687.9公斤。 中国农科院供图
与现代农业产业园高产小麦相比，普通农田小麦，特别是去年秋季受汛情影响的晚播小麦，今年产量也超出预期。
来自国家小麦产业技术体系的调查数据显示，今年四川小麦总播种面积超过900万亩，其中，冬前一两种苗710多万亩，平均亩产400多公斤，与2021年相比增产40多公斤，冬前三种苗1883万亩
四川晚播冬小麦，为什么能增产？ 这得益于去年冬夏不少农民和专家的夏粮攻关，也得益于暖冬春暖，病虫害轻于预期。 中国农业科学院作物科学所副所长、国家小麦产业技术体系首席科学家刘录祥介绍，从去年秋天开始，农业农村组织全国农业专家，中国农业科学院抽调160多名专家组成11个小分队，进入各主产区，进行田间指导，科技壮苗特别是一亿亩夜播苗
正式加入
小麦产量依靠三个因素
广汉平原小麦紧张收获时，长江中下游、江汉平原北端小麦也开始成熟。 5月17日，湖北省钟祥市，80多万亩小麦正式开镰。
在钟祥市石牌镇耿巷村，60岁的卢振华像往年一样收拾了收割机，开始收获周边粮农们的小麦。 他对记者说，当地今年的小麦收成不错，是个丰收年。 他估算了一下当地农民种植的小麦将达到每亩900斤。 规模化程度更高的合作社、农场，产量也有点高，钟祥市某合作社负责人连芳告诉记者，他们合作社，种植小麦两万多亩，亩产平均在1000斤到1200斤之间。
"影响小麦产量的因素主要有三个。 ”刘录祥说，“亩穗数、穗粒数和千粒重三个数相乘就是小麦亩产。 一般来说，同品种产量三因素比较稳定，但各地气候环境不同，这些因素的数据也存在差异。 例如，今年四川的小麦，一两种苗的平均穗数在24万左右，也就是说，一亩田平均出24万个麦穗。 当地栽培品种穗粒数多年来在40粒左右，今年达到43-45粒。 这意味着每粒麦穗平均多3-5粒。 最后是一千粒重，平均45克左右，今年达到了46.1克。 ”
在黄淮海麦区，小麦品种三个要素的数据又不一样，亩产平均在42万左右，越往北，这个数字越高，“比如河南省在40万以下，很难达到最佳产量。 到了河北，这个数字更高，一般高产麦田可达45万-47万。 ”刘录祥说，“今年的调查数据显示，各小麦主产省三大要素运行良好，晚播苗科技促进效果较好。”
气候刚刚好
创造丰收条件
5月中旬至6月初，半个月小麦收获进度从湿润的西南、中南地区，向北，越过淮河，进入全国小麦最大主产区，黄淮海麦区。
5月29日，安徽省总公司的农机手吴瑞瑞，开始麦子的收获工作已经将近一个星期了。 吴瑞瑞与妻子成小丹和表哥夫妇组成“麦收小队”，日前南闯北闯，不少地方收获过麦子。 在此期间，吴瑞瑞主要帮助附近散户收获，规模化农场6月1日前后收获。
“小农户数量少，可以自己带回家晾晒，湿度高一点也没问题，但规模化的农场和合作社，数量多，早收就没地方晒了。 所以等麦子有点干，水分降到13%左右后再收获。 ”吴瑞瑞告诉记者。
“安徽省几乎没有受到去年秋天涨水的影响，今年的收成非常好。 ”据吴瑞瑞介绍，今年当地亩产有望达到900斤以上。 调查数据显示，安徽平均亩穗数40万，穗粒数33.7，千粒重42克。
6月1日，安徽蚌埠，农机手吴瑞瑞的联合收割机正在清麦。 成小丹摄
淮河北岸、河南省驻马店、信阳等地也在同一时期开始收获。 刘录祥告诉记者，目前的反馈数据很好。 据报道，从产量三因素看，亩穗数与去年持平，穗粒数增加1-2粒，目前千粒重没有数据。 在山东省，今年亩穗数比去年平均高1万-2万穗，穗粒数与去年持平。
农业农村数据显示，2021年秋季，受秋汛影响，晚播小麦约1亿亩，经过半年多的弱壮促进，原3种苗，大部分变为1、2种苗。
“除了科技壮苗行动外，天气和病虫害的高发也是重要因素。 ”刘录祥说，“从去年冬天到今年春天，日平均气温比往年高1到2，几个月累计温度比往年超过100，一些地方因晚播导致的弱苗，具备了恢复的条件。 同时，病虫害发生程度较轻，也是丰收的基础。 像四川一样，这里本来是条锈病的大本营，去年秋汛后，冬天病菌孢子数量少，今年发病程度减轻。 ”
天时人和
为丰收奠定了基础
“从现在来看，去年晚上播种的弱苗基本上已经转变了。 这是很多因素一起的。 ”刘录祥说，“简而言之，就是人努力，上天帮助，为丰收奠定了基础。”
5月31日，江苏省兴化市周庄镇，种植户陈胜正在为麦收做最后的准备。 陈胜去年秋天种了近300亩小麦，但种植时间晚了一点，初春秧苗有点弱，颜色变黄了。 今年3月，中国农科院夏粮抢丰行动专家组专家和当地农技人员，在周庄镇农田里，分析和指导他的秧苗情况，告诉他尽快浇水强壮。
麦子收获时，陈胜的弱苗完全精神了。 他告诉记者，今年的产量预计将达到900斤到1000斤。 “这个产量真好。 是丰收的一年。 ”。 陈胜说。
6月1日，陈胜家的麦田正在收获。 陈胜摄
不仅如此，今年的小麦收购价格也比去年高很多。 兴化当地，食品加工厂收购价格为1.45元/斤。 陈胜说，1.45元/斤是水分13%的小麦价格，但请自己送。 平均来说，每斤小麦的运费在2美分左右。 也就是说，最终价格是1.43元。
在安徽蚌埠，吴瑞瑞今年租了几块地，都种了小麦。 收获很好。 他又新添了干燥设备。 成本不低，但他觉得还是值得的。 我经常在家种小麦。 如果卖“湿麦子”，价格会比干麦子低很多。 光是这个环节，就会失去收入。
江苏铜山的稻田麦子也到了收获季节，71岁的刘玉奎也为麦子的收获做好了准备。 刘玉奎家的联合收割机是履带式小型收割机，稻麦两季都可以下田，适合当地小麦田，转向灵活，成本也比大型收割机低一些。
农民增加收入
技术和市场一样重要
5月29日，中储粮南阳直属库多个仓库开始大量收购2022年生产的新小麦。 一二三等小麦收购价格分别为每斤1.48元、1.47元、1.46元。
“这个价格以前没有过。 ”一位种植户说。 但是，昂贵并不意味着种植粮食更赚钱。 实际上，从去年秋天到今年春天，农资价格上涨，粮食种植成本再次上升。 该种植户告诉记者，“一亩五包的肥料，原本每包100元左右，现在每包从180元变成190元，涨了400元左右。 即使两个季度平摊，也上涨了200元。 此外，油价上涨后，收获费用也随之上涨，去年收了55元一亩地，今年从60元上涨到70元。 ”。
吴瑞瑞还告诉记者，油价在上涨，收获成本也在上升。 在安徽、河南等地，去年小麦亩产45元至50元，今年上涨5元至10元。
对此，5月30日，财政部在前期已下达200亿元农资补贴的基础上，再次下达100亿元农资补贴，对实际承担农资价格上涨成本的种粮大户进行补贴，适当提高稻谷、小麦最低收购价等，提高粮食安全保障能力。
但是，除了农资补贴以外，还有其他帮助农民增收的方法吗？ 刘录祥认为，还是要提高粮食作物的质量和特色，“我国是小麦第一大生产国，是第一大消费国，但消费的主体还是做馒头和面的优质中筋品种，类似于做面包的高筋品种，整体消费量不大但这并不意味着普通品种没有办法提高质量和价格。 事实上，在西北一些地方，当地特色面食，主要使用当地品种。 例如，宁夏春小麦品种“宁春4号”，是当地有名的制作高级花粉的主要原料，因此前几年地头收购价格达到每斤1.65元。 所以，还是要把小麦原粮变成一种商品，变成有专用品质、附加值更高的商品，这样才能帮助农民不仅作为初级原材料销售，而且实现增产增收。 ”
最后的时候
最害怕干燥的热风
进入六月，夏粮是在最艰苦的时期收获的。 河南、山东、河北等大面积小麦已进入灌浆乳熟期，也就是收获前的最后阶段。
5月28日至30日，淮河、秦岭以南的大雨在麦收后的安徽南部、湖北等地刚刚降下，在尚在收获中的安徽北部、淮河以北，避开了该麦熟时的降雨。 “前几天降了一点，但对面一周的预报没有下雨。 正好收获麦子。 ”5月30日，在淮南的吴瑞瑞告诉记者。
在河南省，刚刚结束的大风，让很多种植户很担心，所幸没有造成大的损失。 “从目前收集的情况来看，前几天的风只是稍微倾斜了一部分小麦，没有倒下，对产量没有太大影响。 ”农科院作物科学研究所研究员肖永贵说。
但麦熟前的危机，除了大风和暴雨，干燥热风也是影响产量的重要因素，尤其是近期持续高温时更需注意。 “麦子成熟前需要预防高温逆境，为局部干燥热风做准备。 麦子收获前后，正是高温季节，容易出现干燥热风。 干燥热风促进小麦成熟，灌浆期缩短，千粒重降低，小麦产量自然受到影响。 ”刘录祥说，“灌浆期是建立小麦产量(粒重形成)的最重要时期之一。 例如，青藏高原在20世纪80年代创下了亩产2000斤以上的全国高产纪录。 此外，一直是高产小麦种植区。 这是因为春小麦灌浆期比黄淮海地区延长30-50天，高原气温低，适宜小麦生长，那里的小麦穗数多，穗数大
冬小麦生长长达半年多，但在所有阶段都至关重要。 “总体来看，今年丰收应该具备基础，比此前预期好得多，但不可掉以轻心。 特别是麦子收获前的最后一段时间，要全力防治干燥热风等灾害，决不放松，保证颗粒归仓。 ”刘录祥说。
收获后
播下了新种子
就在安徽吴瑞瑞准备收获自己的小麦时，山东农场主邓英冉，正准备下一季播种。 今年夏天，邓英冉计划种大豆。 国家鼓励大豆扩大种植，对种植者们来说是个好消息。
在东北的大豆之乡海伦市，大豆的播种也接近尾声。 海伦市耕地500多万亩，每年一半以上种植大豆。 在当地，有很多高产优质的大豆品种，土壤含有大量天然的硒，所以当地的农作物很受欢迎。
在黄淮海，大豆也是秋天的主要作物之一。 “黄淮海麦区多为一年两茬或两年三茬，每年10月左右播小麦，次年5月中下旬至6月收获，6月中旬开始播秋茬，以玉米、大豆为主。 ”刘录祥说，“黄淮海地区普遍积温较高，6月20日前后播种可正常成熟。
在东北，一年一季的种植区，春玉米播种刚刚结束，进入夏管阶段。 但在长江中下游，近7500万亩小麦收获后往往进入插秧季节。 “江苏、安徽等地的地主都是稻麦轮作，收完小麦后才种水稻。 水稻最晚在11月之前，届时在温暖的中南部还来得及种植冬小麦，比如安徽省。 ”刘录祥说。
夏收、夏播、夏管，是每年三夏、田间最忙的时候，14亿人的粮食安全，从一粒粒种子开始成长，“粮食是人类的生命线，只要能像珍惜生命一样珍惜粮食，我们多也不用担心粮食安全问题事实上，今天，我们的粮食完全自给自足，粮食安全有保障。 将来要多考虑。 怎么吃更健康更好吃的东西呢？”
北京新闻记者周怀宗
编辑张树婧校对陈荻雁
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