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黑龙江日报1月4日报道：“20年前就开始种植大豆了。 最高峰大豆面积为1.2万亩，但2018年只能种植300亩。 十几年前大豆还是这个价格，现在也是，但耕作成本在上升。 没有价格优势，农民种豆积极性就不高。 ”绥化市北林区兴集农业种植专业合作社负责人张德山路提出了现在大豆种植的担忧。
黑龙江大豆是全国的“宝”。 如何发展龙江大豆，希望像张德山这样的农民种大豆，把大豆变成“金豆”？ 农业专家给出的良方是充分发挥品种优势，在我省建立各类专用优质食用大豆生产基地。
定位：发展优质食用大豆
我省是我国重要的大豆生产基地，把食用大豆供应牢牢掌握在自己手中，是中国大豆生产的底线，也是我省食用大豆产业发展的责任。 知名大豆专家、省农科院佳木斯分院院长郭泰在接受记者采访时表示，发展优质食用大豆生产是黑龙江大豆生产的“定位”。
黑龙江独特的生态优势造就了龙江大豆的生产优势。 我省南部地区是高蛋白大豆优势产区，可为蛋白粉等新兴豆制品加工提供优良原料，如东农55、东农42、黑农48、合农76和垦农30在我省一、二积温带种植，蛋白质含量可达44%以上。 我省北部地区生产的优质食用大豆蛋白质含量40%或脂肪含量20%，蛋白质含量低于南方夏大豆蛋白质含量，但明显高于美国等地进口大豆3~4个百分点； 脂肪含量平均比中国南方夏大豆高1~2个百分点，具有中国传统豆制品制作的黄金比例。 如合农95、黑河43、克山1号、东生7号等品种都具备这一特征。 同时，我省食用大豆生产规模化程度高、质量均匀性好、商品率达80%以上生产的芽豆营养均衡、口感好，深受国内外消费者欢迎。
目前国内外市场对优质绿色大豆的需求一直充满期待，大豆蛋白粉、大豆异黄酮等高附加值产品市场十分红火。 我省大豆品质优良，生产出的优质食用大豆更符合国民对保健品消费的需求。 “突出特色，大力促进优质食用大豆产业发展，已成为龙江大豆产业发展的重要选择。 ”郭泰态度很明确。
瓶颈：品种潜力未充分释放
一粒种子可以改变一个世界。 我省大豆品种储备丰富。 近年来，我省农业科研人员研究发现不同积温带、适合不同用途的专用品种较多，但大豆品种在实际生产中的潜力还没有充分发挥。
郭泰介绍，省农科院佳木斯分院在新疆石河子用矮秆耐密植品种合农91创造了小面积亩产423.77公斤的全国大豆高产记录，在黑龙江用矮秆耐密植品种合农60创造了小面积亩产364.6公斤的省内单产记录。 黑龙江省大面积亩产200~250公斤典型屡见不鲜； 省级品种区试亩产量150~ 170公斤，少数品种达180~200公斤，而我省大豆产量平均亩产只有130~ 140公斤。 可见大豆产量潜力尚未充分发挥。
“我们的大豆品种产量潜力巨大。 良种良法配套，在专业品种区域栽培，可以发挥产量潜力。 ”郭泰自信地说。 农科院佳木斯分院农机科科长、高级农艺师陈德祥介绍，桦川县桦丰农机合作社2018年种植合农76大豆，部分地块亩产达245公斤。
专用化生产程度不高也是制约食用大豆产业发展的主要因素之一。 据省种子局统计，2018年全省大豆种植面积超过10万亩的品种有92个。 国家产业技术体系实验站站长、省农科院绥化分院陈维元研究员介绍，我省在大豆生产过程中，没有优质专用品种种植区划，经常是脂肪和蛋白质含量不同的品种，可以交叉种植、混贮，而且配套栽培技术维修率不高同时，优质食用大豆在生产和贮藏过程中，大豆购销专用质量标准不明确，缺乏大面积生产质量监控和优质优价等保障措施，经常导致供求错位，农民收益减少，企业加工成本增加。 这种生产模式和状态已经不能满足现代食品加工业对食用大豆原料的需求。
陈维元表示，大豆是深加工链条比较长的作物，我们要发挥龙江大豆的优势。 科技支撑能力不足也制约我省大豆产业的发展。 我省大豆专家介绍，大豆生产推广了窄垄密植等栽培技术，全省大豆产量仅为130公斤左右，比美国和巴西每亩低40公斤~50公斤。 由于我省属高油产区，蛋白质含量40%~42%左右的品种储备较多，蛋白质含量43%以上的品种较少。 大豆科研资金投入低，严重制约了科研工作的开展。 因此，设立大豆育种科研专业，提高品种创新能力和水平是当前亟待解决的问题。
突破：建设专用优质生产基地
“从长远看，培育新品种的重点是调整育种方向，突出食用需求，保持油用育种能力，发展优质专用生产。 要重视品种资源的评价利用和创新，提高育种能力和水平，选育出具有划时代、诱导性和卓越性的大品种。 ”郭泰充满了自信。
专家建议，黑龙江应发挥比较优势，建设国家优质食用大豆生产基地。 从加工终端需求出发，以优质专用食用大豆新品种为抓手，规划布局，结合品种科技优势和适宜生产各类优质食用大豆的生态资源优势，在我省建设各类专用优质食用大豆生产基地。 其中一二三积温带以制作新型豆制品所需高蛋白大豆生产基地为主；三四五积温带以制作我国传统豆制品所需的优质食用大豆和芽豆生产基地为主。 同时因地制宜发展小粒豆、毛豆等专用豆生产，满足不同消费群体的多样化需求。
专家还建议，将我省建设成为中国食用大豆生产基地和高附加值加工产品基地，必须以食用大豆产业链为中心，加大科技支撑能力。 重点选育优质、高产、多抗食用大豆新品种，为我省优质食用大豆产业发展提供源头保障。 以优质食用大豆新品种为核心技术，以增产和保质等技术为配套措施，集成示范推广亩产200公斤以上的高效生产技术体系，大幅提升我省食用大豆商品价值和市场竞争力。 加强组织蛋白质、异黄酮、卵磷脂、低聚糖等新兴豆制品的开发和利用研究，延长食用大豆的产业链。
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