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韭菜是农村菜园常见的蔬菜作物，是宿根作物，可以一次连续收获多年，故又称懒菜。 韭菜性喜冷凉气候，具有适应能力强、耐寒、耐热、耐瘦的特点； 韭菜对土壤土质要求不高，只要日照中等，温度适宜，土壤潮湿，韭菜就能生存、生长； 韭菜的栽培方法简单，管理起来不需要花太多力气，但韭菜也能生长茂盛旺盛； 但是韭菜管理太粗放，管理方法不正确的话，韭菜也是越长越细，越切产量越低，质量越差。
那么，如果韭菜出现上述不良生长现象该怎么办呢？ 今天，我来介绍一下我自己多年来继承的弱韭菜改良土的方法。 这土法是一位农村老农民教我的，自从采用这位老农民教我的弱韭菜改良方法后，我种的韭菜不仅很快恢复了长势，而且韭菜粗壮健壮，韭菜叶新鲜油绿，韭菜香气浓郁，比市面上买的韭菜香多了另外，用老菜农发明的当地方法管理韭菜，不用担心韭菜会繁殖； 这个方法我一直沿用到现在，但效果真的很好； 如果你也有改良弱韭菜的需求，我建议你试试这种土方法。
这个方法经常用自制的“豆汁”浇韭菜； 所谓“豆汁”，其实是用废弃的黄豆粉发酵而成的营养液； 那么，大粉发酵液是什么能力和能量使弱韭菜快速生长，粗壮油绿，美味不生韭菜呢？ 在回答这些问题之前，你需要知道韭菜有哪些肥胖特征。
韭菜特征韭菜是一种可多采的多年生草本宿根植物，根系再生能力强，但根系存活时间有限，一般韭菜壮根只能存活一年，逐渐进入衰退期，成为衰老根系； 所以韭菜是需要不断萌发新根来代替衰老根系的功能，以维持韭菜产量和生产能力的韭菜是瘦高型作物，但也是具有肥育性的作物。 要想长出优质高产的韭菜，每个生长周期都需要汲取丰富的营养素。 但由于韭菜各生产阶段的生产任务不同，其需肥量和需肥特点也各不相同，如一年生韭菜，植物尚未发育完全，需肥量相对较少； 韭菜从2岁生长到4岁，分蕖能力强，生产任务重，对营养物质需求量要求高的研究成果表明，每生产1000斤韭菜，需要消耗5斤至6斤氮、1.8斤至2.4斤有机磷、6.8斤至7.2斤钾磷酸
综上所述，韭菜生产对钾物质的需求量最高，其次是氮，其次是磷，韭菜对氮的需求量也不低，但单纯施用氮肥，韭菜容易繁盛倒伏，韭菜需肥的特点是配施氮磷韭菜生长至5岁后，由于韭菜根系接近生殖周期末期，根系衰老严重，新根萌发能力和再生速度减弱，韭菜根系在土壤中会发生惰性生产反应； 此外，韭菜由于经历了连年高产生产，土壤活性和土壤肥力以及植物生长趋势下降，在这个时期，必须通过翻茬和提高土壤肥力来刺激和持续韭菜的生产能力，防止韭菜早衰。
大粉发酵液如何有助于改善弱韭菜的生长？ 大豆是人们熟知的豆类作物果实，因营养丰富，有“豆类之王”的美称。 黄豆粉发酵液是将黄豆粉粉碎后的粉末状物质，黄豆粉中所含的所有营养物质都是黄豆粉所含； 测定数据表明，黄豆粉发酵液中氮磷酸钾总含量约为5%，其中氮物质约为2%，磷物质约为0.4%，钾约为2.6%； 数据显示，大粉发酵液中含钾物质最高，其次是氮和磷； 由此可见，黄豆粉发酵液的营养含量比与韭菜生产对营养物质的需求比正好一致，黄豆粉发酵液也能满足韭菜生产对氮磷酸钾营养物质的基本需求。
如何让大豆粉发酵？ 我们使用大的粉末发酵大豆。 请不要使用优质的菇菇。 那会导致资源的浪费； 平时，我们家有陈年大豆或者发霉了。 不要扔掉蛀了的大豆，收集起来拿来使用就可以了。 我们取5公斤黄豆粉碎成黄豆粉后，找一个大容器，放入黄豆粉，加入25公斤清水，加入0.5公斤黑糖和40克左右的酵母粉搅拌均匀，常温下自然发酵； 发酵时间长短因温度高低而异，如温度较高，约半个月发酵成功； 温度较低时，发酵时间可延长至30天左右； 根据韭菜的栽培面积，可以任意增减上述比例的粉发酵液的量。
如何使用大豆粉发酵液倾倒韭菜？ 大粉发酵成功后，我们舀出大粉发酵液，用50倍或100倍水稀释，在采摘韭菜后的三四天内，用大粉发酵溶液倒入来势较弱的韭菜根中。 然后，每7天左右的时间浇一次，连续浇3~4次； 根据韭菜田干燥程度，还可将黄豆粉发酵液与水一起投加； 我们使用了较大的粉发酵液后，容器下面会沉淀较大的粉残渣； 这些残渣也不要扔掉。 我们可以在势较弱的韭菜垄之间开一个5厘米深的小槽，把黄豆粉发酵液的残渣放入槽中，最后用沟土填满。 割了韭菜爬起来，发现原来瘦长的韭菜又粗又油绿，产量高了很多，韭菜也越来越好吃了。
韭菜的概要是一种生长茂盛、抗肥料的作物。 韭菜在生产过程中，如果疏于管理，不重视营养物质的合理补充，就会出现韭菜生长越来越差、韭菜被切碎、产量下降、口感越来越差的现象。 如果你家韭菜也出现这种情况，可以用过期的大豆，磨成黄豆粉，加入水中，按比例将黑糖和酵母粉混合，制成黄豆粉发酵液； 然后取大块发酵液稀释弱韭菜灌溉，用不了多长时间，原本就长势弱的韭菜又粗又绿，韭菜越来越好吃，茬儿就吃不好了。 #农技科普大会#
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