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粮食生产是国家立足之基，粮食安全更是“国家大户”。 中国和美国是全球粮食生产大国，农作物生产经常被拿来比较。 在三大粮食作物中，小麦占有重要的分量。 2021年，我国小麦总产量达到1.369亿吨，占世界总产量( 7.76亿吨)的17.6%。 所以，我国小麦生产潜力雄厚，稳稳当当地把饭碗端在自己手里。 而美国2021~2022年度，小麦总产量只有4350万吨，差距相当显著。
粮食安全的根源还是在于生产。 那么，我国小麦的生产能力到底如何？ 收获量会是多少？ 与两国相比，差距有多大呢？ 我相信通过客观分析两国小麦生产的优势和劣势，大家最终会得到答案。
让我们先看看美国。 一亩小麦能产几斤？ 小麦是美国三大田作物之一，种植面积和产量仅次于玉米和大豆。 品种主要分为五类。 即硬红冬小麦、硬红春小麦、软红冬小麦、白小麦和硬粒小麦。
集中分布在密西西比河流域的美洲小麦、麦田种植区长达2400公里的沃土，这条南北中轴带是世界闻名的“小麦带”。 各州小麦种植因地制宜，优势区位于“两大小”三角区，两大三角区分别以北达科他州和堪萨斯州为代表，小三角区以华盛顿州为主，其地位类似于我国河南、山东等小麦强省
美国小麦种植面积
在单产方面，2000年以来美国小麦最低亩产在300斤以上，但波动较大。 从2010年到2020年，平均亩产稳定下来。 其中，2019年亩产447斤，2020年430斤，创纪录的高产率出现在2016年，平均亩产约456斤。 总体来看，现阶段美国小麦亩产在300~500斤区间内。
通常，“小麦带”获得连续高产的主要原因有两个。 第一，自然环境优越。 温带气候强烈，土壤肥沃，地表水源比较充足； 第二，种植面积广，具有规模效益，对单产、总产量有一定的“基础保护”。 在风调雨顺之年，美国小麦总产量可达6000万吨左右。 例如2012~2013年，总量接近5800万吨，排名世界第三。
但是一旦遇到极端气候，小麦总产量和亩产都大幅下降，今年美国就遇到了这种情况。 2021年12月，农业部发布了小麦生产干旱监测数据。 数据显示，冬小麦产区约53%处于干旱状态。 到2022年3月，干旱区面积进一步增加到70%左右。 这意味着美国最重要的小麦品种面临缺水危机，平均亩产很可能减少。
在美国，冬小麦贡献率高达70%~80%，但春小麦只分布在北部的小部分州，所占比例很低。 而美国小麦国际竞争力较强，总产量约50%用于出口，30%用于国内食品消费，其他10%用于畜禽饲料生产，5%用于种子消费。 出口方向明确，冬小麦受干旱威胁，俄罗斯局势开始引发粮食供应危机，多种因素同时作用，美国陷入“囤积焦虑”也是硬道理。
看看中国：小麦亩产会是多少？ 中国小麦生产是世界农业的一大奇迹，不仅彻底解决了14亿人的吃饭问题，而且连续多年高产稳产，亩产持续提高，呈现出惊人的“稳健”走势。
从2004年开始，我国小麦进入稳步上升阶段，国家通过发放粮食补贴、实行最低收购价政策、推广农机等措施，调动了农民生产小麦的积极性，提高了生产能力。 国家统计局数据显示，2021年我国小麦总产量为1.369亿吨，种植面积为2356.8万公顷，每公顷小麦产量为5810.6公斤，换算成亩产约为775公斤。 2020年，我国小麦平均单产5742.09公斤/公顷，亩产约765.6斤，比90年代末增长3~4成。
因此，我国小麦平均亩产在700~800斤范围内，远远高于世界平均水平。 可能有人会说，中国小麦出口占有率少，国际竞争力低，是因为小麦质量差，没有美国小麦好。 这种说法有一定的根据，但必须注意的是，我国一直重视追求小麦产量，这是由我国国情决定的。 我国人口众多，粮食需求大，应对危机前必须做好万全准备，守住“天下粮仓”。
对于小麦的质量，我国在上个世纪确实被忽视了，但目前仍在转型试验中。 例如，1998~2015年，我国大力推进农业结构调整，本世纪初发表《小麦品质区划方案（试行）》，明确我国小麦应以种植中筋和中筋小麦为主，在商品率高的地区发展强筋和弱筋小麦。 近年来，我国越来越重视小麦生产的区域化、规模化，特别重视小麦品种的专业化。 在划定小麦优势产区的基础上，河南、山东等地麦农逐步转向专业化种植。 例如在河南省延津县，小麦种植实现了专业化、标准化、规模化，新型农业公司和合作社大量涌现，改变了过去分散式的麦种格局。
这样，原来多品种的“混种混收”就统一成了“专种专收”，麦种、连片种植统一供应，大大提高了小麦的品质特异性，也提高了机器生产效率。 我相信，在不远的未来，我国一定能在实现稳产高产的同时，实现“优产”。 换句话说，既能牢牢地保持碗边，又能保持米饭的香味和健康，用小麦粉做成的专用食品也能更加多样化。
比较分析：中美小麦的优势与劣势中国和美国的小麦生产各有优势，但也各有劣势。 通过对比分析，我们可以获得很多有益的经验，对我国今后的小麦生产具有启示意义。 首先，我国的优势在于强劲的总产量和亩产，而且非常稳定。 在世界小麦主要生产国中，我国产量遥遥领先。 目前，世界小麦主要生产国为中国、印度、俄罗斯和美国。 其中，印度小麦亩产400~500斤，俄罗斯小麦平均亩产350~400斤。 我国小麦亩产约为俄罗斯的两倍，印度小麦的1.6倍，美国小麦的1.7倍，这一成绩确实能画出一个圆圈。
其次，我国小麦短板也明显，分散度高，规模效应不明显，小麦品种多而混杂，配套技术推广缓慢。 另外，我国小麦生产投入也很高，亩产利润率低，除化肥、机收、播种等费用外，一亩小麦的实际收益并不强劲。 结果，麦农只追求高产品种，而忽视了优质品种。 对美国来说，小麦生产劣势在于单产和生产总值低，优势在于机械化程度高，规模效应强，综合效益好。 据统计，美国大型农场(经营规模5000公顷以上)也只有2~3人，小麦栽培品种单一，专业化程度高，农民生产能力更高。
值得一提的是，美国小麦的生产成本比我国还低。 以2014年为例，我国麦农平均每生产一亩小麦需要投入965元，而美国农民只需投入318元，是我国的1/3。 美国更有成本优势的项目除了种子、农药、化肥等费用外，由于机械化程度高，农户利润也很大。
综合来看，我国小麦平均亩产700~800斤，美国300~500斤，我国小麦单产是美国的1.7倍左右。 小麦的生产各有优劣。 美国小麦产量不及我国，但生产机械化、栽培规模化及品种专业化值得我国借鉴。 在保证稳产高产的前提下，促进品质的提高也是我国小麦的发展趋势。 你对中美小麦生产的差异有什么看法？ 欢迎在评论区发表评论。
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