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南方大棚早春早熟毛豆栽培技术
黄启元等
毛豆，即菜用大豆、鲜豆和干豆均可烹饪用，以食用鲜嫩豆为主。 其营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素，以及多种维生素和人体必需的多种氨基酸等。 早春栽培的早熟毛豆，上市时间早，最早出现在4月。 此外，由于嫩豆美观，综合效益高，深受消费者、生产者、经营者的欢迎。 现就南方早春大棚早熟毛豆栽培技术进行介绍。
一.品种选择
早春毛豆栽培中，早熟、生长期短、耐寒的品种，如沪宁95-1、台湾75毛豆、台湾292毛豆、台湾毛豆305、早熟75、特早95-1、华春18、青酥二号、早选三号、春绿毛豆、春丰早枝豆等
二、整地和播种(或育苗) )。
1 .大棚早春大棚早熟毛豆栽培的准备以提前发货为目的，大棚采用小拱棚、地膜覆盖等保温设施进行。 塑钢大拱圈宽度要求在6米以上，高度要求在3米以上。
2 .整地应为早熟禾毛豆大棚，与非豆科作物轮作3年以上。 粘土、粘土、砂土和壤土均可，但以壤土为佳。 施足基肥，每亩施用有机肥2，000公斤，过磷酸钙40公斤，三元复合肥25公斤，精耕细耙，平整成垄，垄宽100~150厘米，垄高20厘米直播田和定植田的平整，应力求土壤细碎、垄面平整，以利于毛豆的萌发和出苗。 细耙、细整地、细碎土壤是早春大棚毛豆早熟、丰产的重要环节之一。
3 .种子处理播种前晾晒1~2天再精选，去除小粒、秕、蛀干种子为宜。 用钼酸铵拌种，每公斤种子用钼酸铵1~2克。 将钼酸铵放入塑料铎或瓷铎中，不要使用金属器具，以免引起沉淀反应。 先用适量温水溶解，加水稀释，使用水量与种子量相同，然后混合种子，待钼酸铵溶液完全被种子吸收并阴干后播种。 钼酸铵混悬液现配混，调好后注意不要放置太久。 钼酸铵混栽，毛豆一般可增产12%~30%。
4 .直播或播种育苗直播。 当土壤5厘米深地温达到10以上时，选择冷尾暖头在晴天播种。 早春毛豆一般在2月中旬直播，行距30~35厘米，穴距20~25厘米，每穴播种3~4粒。 播种时孔底平整，种子分散在孔底，每亩播种量7~7.5公斤，播种后盖土厚度2~3厘米，每亩96%异丙甲草胺(乳油45~60 )，然后复盖垄面或不盖地膜先盖小拱棚，再关闭柜门保温，促进出苗。 播种育秧。 早春的毛豆除了直播外，还可以育苗移植。 按上述直播方法进行种子处理，大棚育苗，播种后土厚2厘米，垄上撒一层谷糠灰便于吸热增温，小拱棚覆盖保温。 每亩田播种量3~4公斤，播种后保持苗床土壤湿润，夜间盖上草帘，出苗后注意通风。 枝豆苗1出现在真叶上后，立即进行移植。 移栽大田整地方法和定植规格可参照直播栽培方法进行，定植时大小苗分开，每穴种2株。 (洞内两株苗要求大小一致； 否则，小苗受大苗控制，不利于平衡生长。 (栽植深度以子叶露出地面1.5厘米左右为宜，栽植后用细土堵塞栽植口。 定植后大棚内用小拱棚覆盖7天左右，促进秧苗缓解，缓解秧苗后转入常规种植管理。
三.田间管理
1 .温湿度管理直播的早毛豆田块，当幼苗子叶结土欲出苗时，应及时破膜帮助出苗，并进行检苗和补苗。 每坑留苗2~3株，每亩留苗1.8万~2万株。 控温原则是生育前期主要是防冻温升和保温，生育中后期应加强棚内通风。 直播大棚应在播种前一周加盖大棚薄膜升温，播种后及时加盖薄膜(或大棚内小拱棚保温)。 必须注意萌发期和开花荚期的温度调节，温度过高不利于开花荚，影响产量。 毛豆出苗前，大棚内温度控制在15~ 25，正常生长期适宜温度为20~ 25，开花荚期适宜温度为20~ 28。 在实际管理中，应根据天气情况，及时做好大棚闭架保温和通风工作，准确控制棚内温度。 尤其是前期，低温、寒潮、阴雨等天气频繁，应采取大棚双层或三层覆盖的保温措施，注意增温保苗，促进生长，形成早(熟)产量。
2 .肥水管理施肥管理。 毛豆苗期根瘤尚未形成，须追加10%稀肥水提苗。 但重点是开花荚果期追肥，这一时期也是需求高峰期。 开花初期，每亩浇6~8公斤或尿素10公斤三元复合肥，叶面喷施2~3次。 叶面施肥宜用0.3%磷酸二氢钾溶液每隔7~10天喷雾一次，上午10点前或下午4点后喷雾，最好在阴天喷雾。 荚鼓粒期，叶面喷施2次0.4%磷酸二氢钾溶液，可增加荚数，促进豆粒膨胀。 为减少其花荚脱落，加快籽粒膨大，增加产量，也可采用钼酸铵叶面喷施肥。 方法是苗期和开花前各喷施一次，每亩用0.05%~0.1%钼酸铵溶液30~50喷施在叶片正反两面，扩大吸收面，提高肥效。 水分管理。 毛豆播种后出苗前，不应该浇水； 苗期保持大棚内土壤干爽，不积水，土壤过于干燥时可适当浇水； 进入开花荚果期，大棚内土壤水分应实行“花时干、荚时湿”的原则。 同时，还要做好田间挖沟排水的工作。
四.主要病虫害防治
1 .主要病虫害早春大棚毛豆处于低温潮湿的生长环境，易发生多种病虫害，尤其是大棚内低湿弱光、田间水污染、通风不畅时病情越来越严重。 主要病害有大豆霜霉病、大豆立枯病、大豆锈病、大豆根腐病、豆类根结线虫病、病毒病等。 主要虫害有菜蚜、玉米螟、小老虎等。
2 )防控措施应经常田间巡查，如发现虫害，应实行以防治为主、多种措施并举的绿色防控技术。 主要防治方法：一是密切关注大棚温湿度变化，及时通风，降低大棚湿度，减轻病虫害发生。 二是合理轮作，避免连作。 例如，实行水旱(稻菜)轮作对豆类根结线虫病有较好的防治效果。 三是科学配方施肥，增加有机肥，重视氮磷钾肥配施。 四是大棚平整时清除田间杂草，降低病虫害基数等。 五、采取大棚内悬挂黄色粘虫板等物理诱杀措施，消灭菜蚜等多种害虫。 六、病虫害发生较重的，可适当使用低毒、低残留的化学药剂进行防治。
五.采收
早熟毛豆种植“早”字贵，大棚种植一般4月底即可进入采收期，必须及时采收成熟荚上市，获得前期产量，抢占“春淡”市场供应，获得更高利润。 采收标准：荚发育充分，豆粒丰富，荚由碧绿色变为淡绿色。 豆荚颜色变黄后再采集，将失去早熟栽培的商品价值。
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