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除了传统的肉、米、鱼、蛋、菇类，越来越多的上海农场安全、绿色、健康的优质农产品走上了上海市民的餐桌。 上海农场尝试种植各种特色瓜果、特色蔬菜，越来越多高效特色农作物在农场开花结果……
农场用抗无人飞行药代替机器，亩产提高了50多斤。 在一万亩“慧”田示范区，农技人员坐在办公室点击鼠标，就能看到小麦长势……
精准监管上海农场作为上海优质农副产品供应的重要压舱石，肩负着保障上海市供应的重要使命。 近年来，上海农场坚持深耕现代农业，从区域发力领域，创新发展智慧农业新模式。 日前，上海农场“营养午餐食品质量提升研讨会暨丰收节”上传出消息。 上海农场以供应学生安全营养餐为切入点，着力打造中央厨房——“阳光套餐”产业，打造“从农场到餐桌”一站式供应全产业链。
“种豆得瓜”智慧栽培是按照“以千斤大豆为基肥，一藤一瓜”的标准培育“种豆得瓜”牌西瓜； 坚持“应季种植、不施农药、不施化肥”的生态蔬菜； 独家基地生产的天然百花蜜……为了让上海市民常年食用各种特色农产品，上海农场减少了传统稻麦作物的种植面积，开始尝试种植各种特色瓜果、特色蔬菜。
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农业工程师坐在办公室里点击鼠标，就可以知道小麦长得怎么样了。 农场用抗无人飞行药代替机器，亩产提高了50多斤。 目前，上海农场已实现防无人飞行、无人飞行巡逻22万亩全覆盖，推进智能灌溉2万亩、水肥一体化3万亩应用。 一人万亩“慧”田示范区综合应用智能灌溉、无人农机、防无人飞行等技术，推进粮食种植“农业管理收获”各环节无人化，实现“一人万亩慧田”高效管理，开创现代粮食种植新模式
一键启动抽水站，点击界面按钮即可轻松实现灌溉控制，灌区实际情况和设备运行状态一目了然。 “智慧渔业”养殖系统整合水质监测、智慧饲料投放等物联网设备，实现养殖管理数字化、养殖系统生态化，解决传统养殖作业困难、效率低等难题，人均管理面积从百亩提高到千亩
近年来，上海农场把握“科技兴农、创新发展”的绿色基调，整合应用物联网、云计算、大数据、互联网等技术，实现智能灌溉管理平台、大田种植可视化在探索智慧农业的道路上，探索“互联网水利”农田配套应用设施，达成“一人千亩”智能化灌溉模式，实现人均用水管理
日前，农业农村部2021年度农业农村信息化示范基地名单公布，上海农场通过农业农村信息化示范基地认证，标志着上海农场农业信息化建设水平已经领先全国。
光明食品集团副总裁余莉萍表示，上海农场作为上海域外最大的现代农业生产基地和光明现代农业板块的主力军，在光明食品集团服务上海、融入长江三角洲的过程中承担着重要责任，发挥着特殊的作用。 近年来，农场在数字化转型过程中，建立了智慧农业体系，初步形成了可复制、可推广的智慧农业发展新模式，农场产品安全、可控、高质量进一步提高。
爱孩子爱他们的胃再到上海市食品安全工作联合会对上海16个区47所学校的52000多名中小学生的午饭调查发现，薯类、新鲜蔬菜水果、鱼鸟肉蛋类、奶类和大豆类等食品是上海学生午饭的主角。
调查结果表明学生薯类、鱼虾类、蛋类供给量适宜畜禽肉供给量过多，蔬菜类和大豆类供给量不足。 在能量和营养素供应中，蛋白质和脂肪供给量较高；钙、硫胺素(维生素B1 )和核黄素(维生素B2 )供给量较低。 调查显示，学生营养午餐丢弃情况比较普遍，尤其是蔬菜类食物的丢弃量最大。
市教委相关负责人表示，孩子正处于身体发育的重要阶段，吃午饭是非常重要的事情。 用爱去爱学生，必须从爱他们的胃开始。 另一方面，学生饮食安全是坚守的底线，要让孩子们吃得安心，让父母们放心。 更重要的是，让孩子们喜欢。 要从原材料供应入手，丰富优化菜单，提高加工制造技术，提高供餐质量，丰富膳食选择。
专家表示，学生的营养午餐“美味、营养、不贵”，应从食材、食谱的研发入手，促进学生健康全面发展。
中央厨房是阳光套餐的百叶烤肉、西红柿炒菜、青椒炒菜、酥油……这是上海部分学校供餐的菜单。 每一道菜的背后，都是开朗的学生营养餐办公室的努力。 该办公室整合光明食品集团不同资源，从生产基地到餐饮加工、物流配送，构建全新的“从农场到校园”服务模式。 所有学生的饭菜都按照“统一采购、统一加工、统一配送、统一检验、统一服务”的标准供应，为学生提供“舌尖上的美味”，也保护“舌尖上的安全”。
阳光套餐作为上海农场小区用地，共建“一园一厨五基地”示范项目，以供应学生安全营养餐为切入点，着力打造中央厨房产业。 秉持“源定优质、摇号安全、营养定制”的理念，每天为大丰区学校4万名学生配餐7万份，同时积极对接长三角市场，为事业单位、部队、街道办事处等提供食材采购综合解决方案，独家信息化管理系统
去年，农场携手大丰区率先推动“区场一体化”发展，以供应学生安全营养餐为切入点，着力打造中央厨房——“阳光套餐”产业，打造“从农场到餐桌”一站式供应全产业链。
目前已覆盖大丰区70所学校，日食量达7万份，吃了阳光套餐配送的农场食材冰鲜米、鲜蛋、光生鱼、安全释放心肉等，师生更放心了。 根据营养需求定制的专用菜单吃起来更舒服。 一年来，农场全力保护师生“舌尖上的安全与营养”，用实际行动赢得学校师生的认同和信任，把“阳光套餐”确定为农场的“新名片”。 未来，农场将依托光明食品全产业链优势发挥，立足大丰区，进入大上海，走向长江三角洲，携手合作推动营养午餐产业高质量发展。
在营养午餐专题交流环节，与会嘉宾围绕营养午餐发展现状、趋势和前景进行全方位解读，就营养午餐产业发展的新机遇、新模式进行探讨交流：江南大学食品学院教务处处长、徐学明教授提出营养午餐产品研发升级趋势上海农场党委书记、 董事长从价格招标的角度阐述了如何打破营养午餐质量升级瓶颈苏南学校食材配送有限公司董事长张晓耕就学生营养午餐升级现状进行了分析介绍上海市阳光午餐网络科技有限公司董事长刘爱铭就校园供餐模式的变革与针对安全风险防范提出了对策和措施上海大学物流服务股份有限公司董事长沙德银建议在标准化建设中帮助学生食堂营养和安全。
来源：周到
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