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来源：人民网-安徽频道
说起豆制品，传统豆制品厂多为“小、散、弱”的个体化加工，蚌埠市固镇县有规模化、集约化、机械化的豆制品大加工厂——安徽红花食品有限公司(以下简称“红花食品”)。 目前，由红花食品制成的豆皮、腐竹、云丝等豆制品，已成为巴奴、呷哺、德庄等国内知名餐饮连锁店的宠儿。
晒干的腐竹。 人民网王晓飞摄
小豆皮看起来技术含量很低，需要改变传统的手工生产模式吗？ 长期以来，生产豆皮多依靠工人的“手感”，产品质量、口感水平参差不齐，难以形成品牌效应。 如果能将“科学”和“精准”两种理念注入到产品的生产过程中，无论是企业还是农户都将获得巨大的利益。
如何实现“科学”与“精准”？ 选择一粒好豆子是第一步。 现有红花食品，拥有大豆种植基地5000亩，以农业管理模式农业，实现大豆原料自给。 11月29日，红花食品总经理王泽民向人民网安徽频道介绍，为了实现豆制品原料标准化，红花食品确实下了很大功夫。 “我们向农民提供豆种，提供肥料，指导栽培。 ”
早年，刚来到固镇的红花食品发现，当地农民种植的大豆品种五花八门，质量水平不均，对企业来说很难对收获的豆子进行二次加工，对农民来说，“散装”的豆子也卖不出去。 细想一下，红花食品在固镇县濠镇与南京农业大学合作开设了大豆育种选拔实验基地，每年将经过开发试验的优质豆种放入公司承包的基地进行栽培。 “农民看到我们的豆种产量高，豆质好，自然愿意接受我们的豆种，”王泽民说，经过几年的努力，目前从公司通植基地和当地农户那里收购的大豆，占公司原料的70%以上。
工人晒干产品。 人民网王晓飞摄
除了严格的种植限制和收购限制，红花食品还在固镇县的牵引线下与浙江大学、安徽农业大学等高等院校合作，升级了工厂豆制品生产线，彻底改变了传统的手工业生产模式，在高科技支持下，红花食品的生产成本下降了近20%，产品质量也更加稳定
优秀的产品，使红花食品在市场上享有声誉。 实现产业升级后，红花食品勇于改变以批发市场为中心的销售模式，建立成熟、以大客户为中心的销售渠道，“质量提高，质量管理稳定，机会也增加。 奴隶、麦德龙等大型餐饮、商超连锁企业，愿意主动向我们伸出橄榄枝，建立长久的合作。 ”。 王泽民说。
不耕就没有收获。 不仅如此，在各方共同努力下，红花食品还被评为安徽省农业产业化重点龙头企业、国家好粮油示范企业、国家级高新技术企业。
包装好的成品。 人民网王晓飞摄
红花食品成功的背景，是粮食企业种粮、品牌化，围绕“产、购、储、加、销”全产业链深度耕作发力的全过程。 固镇县发改委相关负责人表示，以红花食品为代表，随着“中国好粮油”行动计划的不断展开，固镇县将继续为消费者提供更多的“好粮油”产品，促进固镇优质粮油产品走向全国，伴随人民一日三餐。
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