农业信息小编为大家带来以下内容：
说起大豆，笔者从小生长在大豆种植极少的地区，觉得大豆是大豆，大豆是大豆，毛豆是毛豆，所以对“大豆”并不怎么关心，直到学了一点农业知识，才知道大豆既是大豆也是毛豆。 补充了不足的知识后，我意识到了大豆对我的重要性和大豆对很多人来说最明显的重要性。 大豆可以变成一桶大豆油、一杯水、一片片豆腐等，做成美味的菜肴让人们大饱眼福。
水煮毛豆、烹饪大豆，其实是大豆
制作豆油、豆浆、豆腐是明显的大豆用途
大豆可以成为美食，被人们直接食用，但大多数大豆不能直接食用，而是用别的方法间接食用。
肉、蛋、奶是人们日常生活中重要的蛋白质来源，通过养殖家畜获得，养殖家畜必不可少的是饲料。 玉米生产饲料为家畜提供能量，但不能提供足够的蛋白质，需要在饲料中添加豆粕以增加蛋白质含量。 豆粕是压榨大豆的油产物之一，压榨高蛋白大豆品种后豆粕蛋白质含量可达50%，且豆粕氨基酸平衡，消化效率高。 我国每年消耗的豆粕52%用于家禽饲料，29%为猪饲料，13%为牛饲料。 我国除了从炼油企业获得豆粕外，还另外进口豆粕，作为蛋白质添加到饲料中用于畜禽养殖。
据文献记载，我国年消费大豆中压榨消费84.07%，食用消费12.45%，损耗及其他2.85%，种子使用量消费0.64%，2016年我国大豆消费量将达到1亿吨，今后年非2018年大豆年消费量也将维持在1亿吨左右。
要想得到肉、蛋和奶，大豆是必不可少的
豆粕
我国大豆消费量高，但我国大豆产量不高。 2021年我国大豆产量约为1860万吨，而消费量为1.17亿吨，其中约9840万吨大豆依靠进口，这不是近年来的情况，我国多年来一直依赖进口大豆。 我国大豆产量和种植面积都低于世界平均水平，原因多样，包括大豆品种、种植技术、劳动力成本、经济效益等诸多因素，我们不得不依赖进口。
离不开的大豆
近年来，中国高度重视大豆产业发展，2021年中央一号文件提出“稳定大豆生产，多措并举发展油菜、花生等油料作物”任务，2022年中央一号文件提出“全力以赴抓好粮食生产和重要农产品供应”、“大豆和油料生产能力” 还有一些农业专家在田间和实验室里跑来跑去，为大豆育种做出贡献，他们正在培育“山豆1号”、“山豆2号”、“龙垦3092”等具有抗逆高产特性的品种。 我国拥有世界上最大的大豆种质资源，相信将来会培育出更优质的品种。
大豆田
现有许多史料、考古发现都表明我国是大豆的发源地，河南舞阳贾湖遗址通过浮选发现野生大豆，数量众多，野生大豆很可能距今8000年前由我国居民开发的《诗经》中就有“采菽取菽大豆在我国有几千年的栽培历史，总有一天，大豆会在广大科研工作者和农民的努力下，在广阔的中华大地上获得高产丰收，重现辉煌。
中国Www.yileen.Com.CN艺莲园专注中国农业种植和养殖技术的综合性农业知识网站,涵盖蔬菜,水果,园林花卉,茶叶,粮油,饲料食用菌,温室灌溉,农业机械,水产,渔业,畜牧家禽,特种养殖,农业会展。