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一直以来，“景区东西贵，饭难吃”似乎成为不少游客的共识，游客往往要以两倍甚至更高的价格去景区吃饭。 尽管如此，饮食要求又干净又饱，不敢求味。 但随着这些“成见”逐渐被颠覆，我市不少景区开始大力发展旅游餐饮，在产品品牌和质量上不断升级，目前我市越来越多的旅游餐饮不高。
近日，由市商务局、市文旅集团和市旅游协会主办，市烹饪餐饮行业协会、工商联餐饮商会承办的泰州市“市民喜欢的大宴和游客喜欢的旅游餐”大赛举行，来自三市四区的25家餐饮企业参加了旅游餐比赛，最终6家餐饮企业的旅游餐“游客
中国人的饮食消费能力逐年提高，“吃”成为越来越重要的主题。 国家统计局数据显示，2017年全国餐饮收入达到4万亿元，同比增长10.7%。 4万亿元的餐饮总收入中，旅游餐饮占24%，达到0.97万亿元，环比增长12.24%。
随着旅游经济的高速增长，旅游餐饮的发展前景可见一斑。 据《2018中国旅游美食消费力白皮书》统计，综合全国多个旅游城市的美食共享，64%是地方特色，35%是连锁品牌，剩下的1%是酒店餐饮。
蚂蚁旅游网2017年底发布的《全球自由行报告2017》显示，2017年国内旅游餐饮消费增长201%，远高于普通餐饮平均增长水平。
市统计部门表示，2016年我市限额以上(销售额200万元以上)住宿餐饮企业销售额26.28亿元，同比增长19.67% )，2017年销售额31.54亿元，同比增长20%，2018年销售额33.58亿元，增长6%
观察：
旅行餐标： 20元至50元
旅游经济增长很快，游客在旅行中是怎么吃的？ 价格贵吗？
据国内在线旅游平台介绍，华东知名主题公园内酒店餐厅之一，早餐自助餐价格158元/位，晚餐自助餐价格198元/成人，即双人成人(不含午饭)，晚餐基本费用为712 在国内其他一线主题公园，简餐价格780元起非常正常，一家三口吃饭最低200元。
当然，一些国内景区的“团餐”情况相对较好，价格也非常亲民，人均20元至50元，好吃不贵。
“如果不是特别价格团的话，国内旅行的团圆饭还不错，所以可以毫不费力地接受。 ”中国国旅(江苏省)相关负责人表示，特价游的旅行费用与成本不成比例，无法计算餐食标识，一般国内游团往往会在合同上注明每餐餐食的标识。
“一般国内游人均消费额在20元至50元，一桌10人。 这样一桌好的人也500元左右了。 当然，有更好的人也有每人100元的人。 ”一家旅行社的负责人告诉记者，吃饭标的的多少直接影响吃法和不好，结果一毛钱的价格就是一毛钱。
互相竞争：
当地25家企业Pk最强旅游餐
近日，由市商务局、市文旅集团和市旅游协会主办，市烹饪餐饮行业协会、工商联餐饮商会承办的泰州市“市民爱吃的大宴和游客爱吃的旅游餐”大赛举行。 这也是我市首次开展旅游餐饮项目评估，来自三市四区的25家餐饮企业参与其中。
比什么都重要？ 怎么比较？ 据主办方工作人员介绍，要求参赛企业制作10人份的旅游餐，9道热菜、1道汤、2个以上主食，成本控制在200元以内。 每个参赛团队由三位厨师组成，要求在一个半小时内完成展品。 评委在旅游菜品的设计和选材、是否体现地方和季节特色、加工和出品等方面进行现场评分。
竞赛专家评委之一姚庆功是中国烹饪大师、国家一级餐饮评委，也是江苏旅游职业学院烹饪学院教授。
“泰州的菜肴有看点、有营养、香气浓郁，是吸引外国游客的名片之一。 参赛选手们对泰州美食的传承与创新，让游客的味蕾记住泰州，为泰州成为美食之都奠定基础。 ”姚庆功说。
刚烤好的：
好吃吗？ 共有6家餐饮店上榜
兴化大炊、水乡藕夹、荷叶珍珠肉圆、乾坤老卤煲……兴化凤凰大酒店的旅游特色餐具水乡特色，让游客吃得饱饱的。
姜堰饭店的旅游餐台前，用毛豆米烤手工莲藕饼、烤沈高小公鸡、韭菜炒螺蛳头、清汤手工鱼丸、葱油元宝虾、溱湖杂鱼泡饼、三鲜荞麦面嘟噜和四季豆炒饭，都是地道的水乡味道。 评委们也给予了很高的评价，称赞这桌菜接地气，很有特色。
姜堰饭店厨师长史志磊说：“旅游餐是让外国游客吃到与家乡不同的味道。 我们这桌的旅游餐，所有食材都是姜堰本地的，菜也很有地方特色。 只有姜堰能在四季豆炒饭里配上黄豆酱。 相信外宾会品尝到独特的姜堰味道，留下深刻的印象。 ”
“我们的鱼是昨天从村子里的菊花港捕回来的。 鸡是散落在葡萄架下培育的候鸟。 芋头是当地特产的香荷芋头。 蔬菜是在村里的田地里收获的无公害蔬菜。 连炒菜油都来自村里的小杂粮种植基地和自己榨取的菜籽油。 ”泰兴祁巷小南湖农家乐餐厅厨师长俞扬伯为自己带来的旅游餐感到自豪。 他表示，即使参加这次比赛，也希望得到评委老师和行业同行的指示。
最终，泰兴小南湖农家乐餐厅、兴化凤凰大酒店、靖江滨江花园酒店、泰州古月楼、泰州会宾楼酒店、泰州国际金陵大酒店的旅游餐获“游客喜爱的旅游餐”金鼎奖。
王亦清通讯员张恒沈杰夏少辉
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