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芽苗菜一年四季都可以栽培。 如果有适度的温度，绿色很好吃，你也可以把它作为一个项目来运营。 下面小编就介绍一下大豆苗芽苗菜的栽培技术。
一.作用和效果
黄豆，蝶形花亚科大豆属。 豆芽苗是营养丰富、味道好吃的蔬菜。 性味甘，微寒，清热利湿，可消肿除痹。 具有热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化、减少胆固等功效。 经常吃有利于大脑健康、疲劳、抗癌的辅助作用。 豆芽苗铁、钙、镁含量分别高于绿豆芽苗。 大豆芽苗菜对栽培环境要求不高，在适宜的温度和光照环境条件下，只要能满足适宜的水分就能生长。 春夏秋冬都可以栽培。
二、种植豆芽苗的技术要点：
1宜选用当年采集的大豆，通过精选，去除蛀蚀、破损等畸形种子后，选择外观明亮、籽粒饱满的种子，保证出芽率，防止腐烂种子发生。
2 .将筛选出的大豆种子清水洗净，去除种子表面的病菌等。 将种子用55左右的水浸泡，搅拌至常温后，浸泡8~12小时左右，取出种子沥干。 冬天温度低时浸种时间长，夏天短一点。
3 .催芽大豆种子约3天即可发芽，用清洗干净的湿豆包布(透气性好)展开种子包好。 催芽温度最适宜保持在25，一般5天左右发芽(室温在12以上、30以下可催芽，但时间长短问题)。 每日保持通风，打开布袋，采用上下调换种子位置的方法进行。 同时，浇水保湿，使发芽均匀。 催芽期间，种子发粘可以用清水冲洗。
4 .将催芽种子均匀喷洒在事先准备好的苗盘内，密度要保证不发白。 上面盖一个空盘子保湿就可以了。 把托盘放在窗边或顶板上催促秧苗。 请不要让强光直射。 室温20左右为最佳温度，室温过低则缓慢，过高则豆芽易腐烂。 冬天每天用喷雾器喷水2-3次。 (夏季可根据天气情况增加次数)，雨雪阴天宜适当减少，避免积水。
5 )光照)黄豆豆芽催芽阶段避光进行。 催芽阶段需要从催芽顺利过渡到栽培环境。 苗盘温度、湿度较稳定，弱光照适应1天，使幼苗在散射光下生长，避免阳光直射。 避免芽苗过早纤维化导致质量下降。 温度：黄豆苗长出子叶后，白天温度18~25，夜晚温度12以上。 冬季以保温为主，夏季采用遮荫、加大通风的方法降温，可以为黄豆芽苗创造适宜的生长条件，缩短产品周期。
6湿度：冬天一天喷水2~3次。 夏天的喷水量多也可以。 最好不要让苗盘内潮湿积水。 室内空气的相对湿度保持在85%左右。 多云、雨雪天气应少喷水，晴天高温，干燥天多喷水。 7播种后，在适宜的温度、湿度条件下，12-15天后小时候展开，可在豆苗高10-15厘米处采收。 吃法：既可以做成热腾腾的凉拌(应用沸水看看)，也可以做成春卷或饺子馅。
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