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茂名高州东岸豆饼角是广东粤西独特可口的传统豆制品，小豆饼是如何成为茂名特色美食的呢？ 和编辑一起理解吧！
距离东岸墟约五六公里的大简村委会一带生产的豆饼角最有名。 村里有做豆饼几十年的黄天禄。 黄天禄说，他跟随父亲做了20多年豆饼角，几十年来，他每天加工几十斤大豆，在当地销售，卖得很好。 据他介绍，当地制作的豆饼角最具特色的是用“黄京子”汁泡制的，用“黄京子”汁泡制的豆饼角口感好，豆香浓郁，越吃喉咙越香，有清热除湿的功效。
高州乡下的大豆个头小，但豆味纯正，做成豆腐皮，做成豆腐卜，味道一流，豆味浓，而且像凝脂一样软滑，但不易煮烂。 干制豆腐表面金黄，香味浓嫩。
美味的豆饼角是豆制食品，与豆腐相似。 大豆磨成浆做成豆腐后，减少水分，加工成块状。 东岸点心区用料考究，制作工序达10多道，成品结实，烤法不粘锅，煮食不易破碎，吃起来软滑，家喻户晓。 将豆饼的角切成三角形，对半切开，放入猪肉粒、韭菜、虾、花生等馅料，做成豆饼酿造，是家庭接待上的一道菜。 酒家也被列为传统的美味食谱之一，市内很多餐饮店的酒家都作为品牌料理发售，受到顾客的欢迎。 许多来自深圳、珠海、湛江等地的外宾，到东岸品尝豆饼角后赞不绝口。
制作豆饼角的原材料是大豆。 制作方法和豆腐的制作方法很相似，但是豆饼角的工序比豆腐多得多。 将大豆磨成豆腐后，水分压小，加工成块状。 制作豆饼角的原材料是大豆。 制作方法和豆腐的制作方法很相似，但是豆饼角的工序比豆腐多得多。 将大豆磨成豆腐后，水分压小，加工成块状。
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