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来源：人民日报
捣碎、沸腾、过滤、再次沸腾……6月底的一天，在坦桑尼亚莫罗州马克尤村的空地上，村民们点燃柴火，竖起大锣，拿着木棍继续搅拌沸腾的豆浆，香味随着柴火的气味散去。
在柴火周围，村民蚂蚁和其他人聚在一起学习豆浆和豆制品的制作方法。 许多老人和孩子手里拿着塑料瓶和玻璃杯，排队品尝“中国饮料”。 蚂蚁喝了一口豆浆，满脸笑容地说：“今天像节日一样热闹。”
去年10月，在马库尤村等4个村，中国农业大学与莫罗省政府合作启动了“小豆大营养”玉米大豆种植项目。 初期计划选择100个示范户，引进玉米-大豆交叉种植方式，在大豆收获后向村民传授豆制品生产技术。
蚂蚁在村里举行的项目推进大会上，第一次知道了大豆在加强营养、增加收入方面的好处。 “就像过去中国专家推广的技术一样，简单实用。 ”他充满信心，用家里1/4的耕地面积，试种了约6亩大豆。 截至今年2月底，全部100个示范户完成大豆种植约420亩。
今年6月，当地大豆逐渐进入收获季节。 看到变成袋子的大豆，蚂蚁非常高兴。 “今年旱季的时间有点长，大豆开花、结荚的时候，一直没下雨。 虽然担心收获会不会变差，但没想到收获了将近500公斤。”
过去10多年，在中国专家的帮助下，马库尤村的面貌发生了巨大的变化，蚂蚁和村民们脱贫致富的决心也很坚定。 2011年，中国农业大学与莫罗省政府、苏科因农业大学联合启动了减贫和农业项目，先后在10个村推广玉米密植增产技术，累计培训1000多户农民和40多名农业技术推广人员。
“一袋”是坦桑尼亚农村特有的农作物产量计量单位，“一袋”的玉米约有100公斤。 “以前一英亩(约6亩)的玉米只能收七八袋。 中国专家告诉我们，一定的行距、株距播种。 另外，他还教我使用有机肥。 现在每英亩可以收到10到16袋。 ”。 通过玉米增产技术，蚂蚁改善了家人的生活，搬到了一所有8个房间的大房子里。
“多年来，当地玉米产量不断增加。 这意味着地力的消耗速度更快。 ”玉米增产技术推广成功后，项目负责人、中国农业大学文科讲座教授李小云反复思考如何恢复和保持当地地力。 他首先想到的是种大豆。
莫罗戈罗州是坦桑尼亚五大大豆产区之一，但由于农业生产模式粗放，不懂豆制品加工技术，当地大豆产业一直没有发展。 “大豆不仅有经济价值，还有固氮、肥田的作用。 更重要的是，营养丰富，弥补了一直以玉米为主食的当地人营养不足。 ”在李小云和团队的不断推进下，玉米大豆种植项目启动。
随着大豆的收获，豆制品的制造培训被提上日程，李小云团队决定从当地容易掌握的豆浆技术开始推广。 莫罗戈罗州姆沃梅洛区农业推广官利亚姆温吉拉在参与推广过程中发现，当地人非常接受豆浆。 “温热的豆浆，意外地好吃。 我喜欢这种饮料。 ”70岁的马迪格瓦辛帕村村民奥巴马是村里第一个参加项目的人，他决定明年种10多亩大豆。
“我们村以前也种大豆，我第一次知道大豆能变成这么丰富的豆制品。 ”马库尤村村长尼奥皮塔高兴地说：“村民们计划在豆浆中添加当地特有的香料后，研究大豆咖啡、大豆‘素肉’等，种大豆给我们带来新的希望。”
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