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福寿鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。也被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。海南发展福寿鱼产业具有无可比拟的区域优势和产业优势。
海南地处热带-亚热带，夏无酷暑，冬无严寒。海南省年平均气温为22摄氏度～25.5摄氏度，最热月平均气温29摄氏度，最冷月平均气温15摄氏度，雨量充沛，光照充足，福寿鱼养殖自然条件十分优越，福寿鱼几乎全年都可以生长，可自然越冬。
海南是全国福寿鱼养殖和苗种生产自然条件最佳的地区，水质环境优良。海南环境监测部门对本省内陆水域水质监测分析表明，绝大部分水质达国家渔业用水标准的第一类水质标准。海南地处海岛，工业污染源少，拥有良好养殖生态环境，有“健康之岛”和“绿色之岛”的美誉，福寿鱼养殖产品的质量安全系数高。土地和水资源充沛。适宜开挖养殖福寿鱼的低洼地、半荒地、山塘等水域面积较大，可开发面积1.5万公顷，可改造的低产旧池塘约6000公顷，未充分利用的山塘约6000公顷，这给海南进一步扩大福寿鱼养殖面积提供了有利的空间。
福寿鱼养殖和加工业都是劳动力密集型产业，海南工业省工业化程度较低，农村劳动力资源充沛。
福寿鱼属暖水性鱼类，生长快，养殖周期短。采用标粗大规格鱼种的技术，在海南一年可养二茬至三茬，可实现商品鱼全年均衡上市，为加工企业常年持续生产提供原料保障，这在其他省市是无法做到的，显示出海南养殖福寿鱼的明显优势。
福寿鱼养殖投资较小，见效快。大企业可投资经营上百公顷的大型福寿鱼养殖场；平原地区农户可开挖大水面的池塘进行养殖；中部山区可开发山塘进行养殖；水库水源丰富的地区，可开发水库网箱养殖，也可进行水库大水面精养。
海南福寿鱼养殖起步较早，群众积累了丰富的养殖经验。单性福寿鱼池塘精养年均产量约10吨/公顷，文昌市和琼海市两个福寿鱼主产区的平均单产已达到15吨/公顷，最高单产45吨/公顷，居全国最高水平。良种自给能力强。
海南现有福寿鱼苗种繁育生产企业20多家，其中规模较大的有12家，年生产苗种19亿尾。海南生产的福寿鱼苗种，除30%～40%供岛内养殖外，其余60%～70%的苗种销往全国各福寿鱼养殖区。如吉诺玛－海南吉富水产有限公司、鹭业水产海南有限公司等，已在海南落户多年，并为海南福寿鱼养殖产业的发展做出了巨大的贡献。
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