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为摸清2018年新收获大豆质量状况，国家粮食物资储备局组织吉林、黑龙江开展质量集中会检查。 两省共采集新收获大豆样品230份，涉及15个市和56个主产县(市)，共检测数据1840个。 会商结果表明，2018年两省大豆总体质量较好，完整粒率、粗蛋白质含量均值、高蛋白大豆达标率同比增加，反映大豆食用品质的提高； 完全粒率3等以上比例、粗脂肪含量平均值、高油大豆达标率比上年下降。 两省所有样品的具体检测结果，从质量上看，大豆完整粒率平均值为91.4%，比上年增加0.3个百分点，幅度为69.0%~98.1%； 一等至五等比例分别为22.6%、48.7%、20.4%、6.1%、1.3%，等外率为0.9%，其中，一等比例比上年增加6.6个百分点，三等以上为91.7%，比上年提高0.9个百分点损伤粒率平均值为4.2%，比上年下降1.8个百分点，最大值为27.9%，满足等内品要求的比例为92.6%，比上年增加11.7个百分点。 内在质量方面，两省大豆粗蛋白含量均值为40.4%，比上年增长0.3个百分点，波动幅度为35.6%~44.6%，高蛋白大豆达标率为60.0%，比上年增长2个百分点。 粗脂肪含量平均值为20.0%，比上年下降0.1个百分点，波动幅度为17.4%~22.7%； 高油大豆达标率为46.5%，比上年下降4.1个百分点。
两省质量调查的具体情况如下。 一、吉林采集样品30份，涉及4市8县(区)。 全省质量好于上年，总粒率平均值为90.0%，比上年增加0.3个百分点，降幅为69.0%~97.9%，一等至四等分别为33.3%、20.0%、33.3%、6.7%，五等品其中一等比例比上年增加23.3个百分点，三等以上占86.7%，与去年一致。 损伤粒率平均值为6.7%，比上年下降0.8个百分点，最大值为27.9%； 满足等内品要求的比例为66.7%，比上年下降10个百分点。 内在质量方面，全省粗蛋白质含量平均值为40.3%，比上年增长1个百分点，波动幅度为36.0%~44.4%，高蛋白大豆达标率为60.0%，比上年增长20个百分点。 粗脂肪含量平均值为20.0%，比上年下降0.8个百分点，波动幅度为19.0%~21.7%； 高油大豆达标率为53.3%，比上年下降33.4个百分点。 分析表明，2018年吉林省大豆种植面积超过70万亩，导致传统高油大豆品种相对减少，高油大豆比例下降。
二、黑龙江采集样品200份，涉及11市48个县(区)。 全省质量好于上年，总粒率平均值为91.6%，比上年增长0.3个百分点，降幅为76.1%~98.1%，一等至五等的比例分别为21.0%、53.0%、18.5%、6.0%、1.5% 其中一等品比去年增长1.9个百分点，损伤粒率平均值为3.8%，比上年下降1.8个百分点，波动幅度为0.0%~12.9%，其中满足等内品要求的比例为96.5%，比上年增长13.5个百分点。
内在质量方面，全省粗蛋白质含量平均值为40.4%，比上年增加0.2个百分点，波动幅度为35.6%~44.6%，高蛋白大豆达标率为60.0%，比上年下降0.3个百分点。 粗脂肪含量平均值为20.0%，波动幅度为17.4%~22.7%； 高油大豆达标率为45.5%，比上年下降1.4个百分点。 资料来源：国家粮食和物质储备局
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