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文/柳成荫(泰兴)在没有零食的时代，生花生是最好的休闲食品。 泰兴的东乡有祖祖辈辈种花生的风俗。 黄桥一带冲积平原，土壤疏松，含砂粒，透气性和排水性好，特别适宜花生、芋头、山药生长，尤其是横排、交界、长寿、三里一带，家家户户都种花生。 老家栽培的是油果花生，含油率高，适合鲜食。 家乡人又忙又累，晚上总是喝酒，抓起生花生，剥下一粒花生，喝一口酒，往花生上浇酒，喝得越多。 花生越嚼越好吃。 嘴里有春天青草的香味。 老家人说，生花生有养胃的作用。 饿得不知所措、心慌的时候，咬一口生花生，很快就会舒服起来。
故乡的花生
但是，花生很好，但必须省着吃。 在粮食短缺的时代，可以将田地改良成水田，种植水稻的土地，绝对拒绝种植花生、大豆等油料作物。 缺油吃可以买来猪油熬煮，而大米是餐桌上缺乏的主食。 因此，花生只能选择零散的土地种植，产量有限。 家里来了亲戚，剥了一碗花生，用铁锅炒出诱人的香味，炒蛋，成为款待客人的下酒菜。 有红白喜事的时候，把花生米用黑色的水浸泡，用清水煮，淋上精盐，滴上芝麻油，用香菜搅拌，宴会桌上增加了凉菜。 孩子上学的时候，妈妈在他们口袋里放了花生，饿了再剥几粒在嘴里嚼……
水煮花生
过了八月半，天气渐渐凉爽了，家家户户开始扒花生。 花生上来了，掬起一个小篮子，用门前河水清澈甘甜的河水洗干净，水煮开，全家人聚在一起，趁热鼓劲，剥开一粒扔进嘴里，满嘴腥，清香香甜。 喝一口煮了花生的水，就会发出甜甜的清香，思绪飞扬。 花生晒干后，父亲找来两三个布袋，每个口袋里装十斤花生，在鸡窝里抓几只公鸡，拣起芋头、芋头，用桑树扁担扛到肩上，送到镇上三个大叔家。 这个时候，家里的东西，为什么必须给别人，心里总是在烦恼。 妈妈安慰了我。 人走光了，一定要有所回报。 这句看起来懂不懂的话，一直记忆犹新。 父亲回来了，带了衣服。 是表哥们太小不能穿的旧衣服。 妈妈把它洗干净，折叠起来放进柜子里。 新年穿上它，精神饱满，是西式的。 老家人过春节总是炒一锅，甚至好几锅花生。 除夕，家家户户炒花生，空气中弥漫着花生受热后散发出的诱人香气。 铲子和铁锅的摩擦，弹奏出出家者喜悦的乐章。 元旦，亲朋好友、邻里登门问候，捧起炒过花生的葫芦，在门前的井里倒满泡水的茉莉花茶，问候与祝福，深情、浓缩的友情，伴随着不散的鞭炮火药味弥漫在空气中。 过了春节，花生就不能吃了。 天晴的时候，外婆搬出一袋花生，晾在门口的晾衣架上，晒干后，挑好捣碎的东西放进口袋里，开春留种在田里。 选择的花生让我们尽情享受。 这是深秋前咬花生的最后味道。 老家人常说：“花生捣碎，烤饼吃屑”，花生压碎了，味道也很充实。 妈妈把晒干的花生放进袋子里，用绳子绑起来，挂在两根横梁上，怕我们偷吃花生籽。 放学后，一开门，隐约有花生的气味。 望着挂在高处的花生袋，口水横流。 哪里也没有人的路。 大人在田里干活，发现芦竹棒，削去尖尖的东西，朝头上的花生袋出入，钻了一个洞。 花生从洞里三三两两地掉下来。 慌忙捡起来，在河边的水马长椅上坐下，吃了三五次，把花生壶扔在河里，让它漂走。
你小时候偷过花生种子吗
终于，被妈妈发现了。 温柔的母亲生气了。 一辈子以来，这是我第一次看到妈妈这么勃然大怒，脱了鞋，把我按在膝盖上，用鞋底在我年轻的屁股上猛抽了五六个鞋底。 那是钻头的心痛啊。 我站起来遮住屁股，打开书开始做作业。 妈妈很坚强，但这次我发现妈妈靠在门框上，静静地擦着眼泪。 进入职场后，置身事外，匆匆地离开了三四十年，没有尝过家乡的油果花生。 市面上卖花生，有时买一斤两斤，夜深人静地斟酒，尝思乡之苦。 虽然异乡的花生比家乡的块头大得多，但记忆中的那份甜丝丝多汁让人咬不开，似乎有豆腐的酸涩。 乡愁是家乡水煮花生，回味无穷……
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