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烟台地区有特色美食，图案为扁黄馅饼，芝罘区称“片片”，海阳称“饼子”，牟平称“粑粑”。 )发音要注意b ba。
现在，我们很多餐厅的招牌菜中也有“鱼锅贴”。
现在都是玉米面做的，在以前生活条件还没这么好的时候，牟平地区还有“窑子面”做的，是当地很多不富裕老百姓餐桌上的常见食物之一。
读作“cn”，抗旱、抗瘦、有适应能力。 不用施肥浇水，时间一到，自然就会萌发幼芽。 但由于口感非常粗糙，但口感真的很粗，不易消化，因此产生了很大的优点。 ——非常耐饿，吃一点就能度过很长时间。 因此，当时很多人喜欢在动手之前，先吃窑面的东西再工作。
清代胶东地区，贫困户的粮食曾以穰子为主，据史料记载，晚清期间莱阳“饮食以稻穰为大宗，豆粕芋头叶为佐品。 由地瓜传入，稻穇又是中国人的常食佳品”。
民国时期的《牟平县志》记载了当时牟平栽培窑的情况。 “有窑、窑两种，稗子比窑茎小而平，是土产类窑。 ”穇子表示当时是牟平当地的特产。
俗话说，米吃新的，窑用陈的。 窑的奇特之处在于，刚熟化的东西不好吃，但经过特殊贮藏“醒来”的窑，脂肪和膳食纤维的转化率非常完美，营养价值高，口感好。 醒着的窑成色不同，营养成分不同，醒着的时间越长营养价值越高。
长期以来，牟平人喜欢把窑里的水均匀混合后贴在锅壁上蒸烙，和咸鱼、咸虾一起吃。 虾的新鲜香味与窑的口感相协调，味道独特。 这种独特的食物让很多人的一生都不会忘记。 隋泷吉于20世纪40年代因特殊的历史原因从家乡牟平移居台湾。 他想念家乡的一草一木，尤其想念儿时的美食“鑪子片”，鑪子是穇子。 他写道：
“也叫煎饼。 故乡(山东省牟平县)有三种，有黄米面的，有玉米面的，有鑪子面的。 这三种都要加四分之一的大豆，具有发酵功能，可以提高酵的高度。
家乡牟平南乡，洼地多，容易种铎。 钟穗约为小黄米的一半左右大，呈浅灰色，高约100厘米。 收割时，留下錾穗，扔下錾粒，用石磨碾成粉，用粗筵筛下，放入瓷缸中，食用时，将1/4的大粉混合，加入生水混合，放上揉成团的蓖麻子，腌制
举起锅，通过铁锹铲掉。 又虚又有弹性的一片片，一面是黄色的锅巴，吃在嘴里很好吃。 佐是咸鱼、蛋虾，吃得饱饱的，比小黄米和玉米更有营养。 再吃的话，就只能等回老家了。 ”
隋朝的老师字里行间充满了对故乡的怀念，令人心酸。 但是牟平在当地已经吃不下麦穗了，被玉米面取代了。 现在的窑子是作为药用等使用的，但南方也有地方用它来酿酒。
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