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作者：老猫来源：农业行业观察(产业科技商业)企业每做一次新的布局，都是一次新的蜕变。 有的蜕变可以帮助企业新生，有的蜕变会导致企业困境。 连日来，“茅酱”海天味增业市值6500亿元，其收入也打败了多家房地产企业。 去年以来，海天味业的野心不再是酱油等调味品品牌，而是将业务扩展到火锅底料等全厨房产品。 刚才，又有媒体报道，海天味增业正在布局中高端大米。
究其原因，海天味增业的业务将逐渐从厨房产品发展到整个消费者家庭生活场景的大米，海鲜业会不会涉足生鲜、美食、饮料、酒水等？ 也许，可以！ 因为海天味业的调味品产品和市场天花板已经触到天花板，而家庭生活消费品市场才是海天味业的终极目标。
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为什么要建造大米赛道？ 最近，海天味增业天猫官方旗舰店出现了与酱油一起赠送的米制品。 该旗舰店客服人员向媒体表示，这是海天的新产品，目前还没有上架销售，只作为预售活动的赠品赠送。 据农业行业观察，海天味业此次推出的大米产品为地理印记系列，按地区分为“米有桂”、“米有苏”等6种原产地限量大米，种类有讷河珍珠米、京沪软香米、象州丝苗米、双鸭山富硒长粒米、宿迁油粘、宁河小与其他大米品牌相比，在价格方面，海天味业推出的大米被定位为中高档。 该系列大米促销价为39.9元4斤，平均10元1斤。 与同一个天猫平台上销售的国产大米产品相比，这是一个很高的价格。 例如，香满园10斤装的五常香米按促销价40.9计算，单价为4元1斤，而福临门的丝苗米换算单价为6元1斤。 数据显示，2018年，中国高端大米行业市场规模约为286亿元，比2017年增长16.26%。 近年来，虽然大米行业发展比较疲软，但由于高档大米受到消费者的青睐，高档大米市场发展良好。 目前国内市场上，日本、泰国、越南等国家的进口大米品牌较多，但国内高档大米发展缓慢，市场上销售的以东北有机大米为主。 国内高级大米正处于加速发展阶段。 根据智研咨询《2019年全球及中国大米行业市场现状》的报告，中国是世界上最大的大米生产国，产量预计将占世界产量的28.90%，从生产能力及产业组织方式来看，目前传统的产业供给能力大大超过了需求。 从市场竞争的特点来看，以前主要是数量扩张和价格竞争，现在逐渐转向以质量型、差异化为主的竞争。 海味增业也发现，差异化是未来大米消费的重要方向。 于是，海天味业将旗下的大米规格定为2公斤装，既符合当今高端大米生产企业采用精装包裹的路径，也符合当今年轻人追求质量、不喜欢囤积粮食的消费习惯。 这几年，每天酱行业的产品逐渐进入大厨房，场景化。 其产品涉及酱油、醋、料酒、蚝油、火锅调料、大米等，已基本满足家庭“柴米油盐”的需求。 将来生鲜、饮料等家庭消费品也可能会增长。 海天味增业为什么会这样呢？ 有业内人士表示，粮食大米最赚钱，但用大米可以吸引酱油等调味品产品的销售，酱油利润可达30%以上。 由此，海天味天布局大米以刺激调味料产品的销售为目标。
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赛道比产品更重要。2013年，中国中高端大米市场规模约为122.5亿元，2015年中国中高端大米市场规模约达到173亿元，年复合增长率约为18%。 据推算，2023年，我国中高端大米市场规模约为600亿元。 这样大的市场也成为产业巨头布局的重点。 这几年，福临门、金龙鱼、五丰、北大荒、中粮等强势品牌，占有一席之地并不容易。 任何粮食企业，放弃流通市场和大宗粮食贸易，转战中高端市场精细化打造品牌，无疑都是一大挑战。 他们不仅要保证水稻种植、原粮加工、分拣包装、运输仓储全产业链的严格质量管控，还要支撑配置全国市场的庞大资金实力。 除了品牌影响力、资金实力、产业链广度和深度外，核心还是要有强大的渠道能力。 财报显示，截至2020年底，海天味业共有经销商7051家，比2019年增加1245家。 目前，已建立全方位、立体的销售网络，覆盖全国31个省级行政区域、320多个地级市、2000多个县域市场，基本实现100%的覆盖。 此外，海天味业一直倡导覆盖中高端市场，满足80、90后的家庭需求。 以海天味增业的食用油为例。 今年1月，海天味增业推出的“油司令”系列一级大豆油、玉米胚芽油预售价均为98元/4.9升，该产品原价为149元/4.9升，预售价也比金龙鱼、道道全、鲁花等同类产品10 因此海天味业推出中高档大米，其核心用户还是吸引中高档消费者，与其调味品和粮食产品用户十分匹配。 中国农业产业分析师李剑表示，各企业布局的市场或用户必须加强或加强。 特别是在用户群中，要吸引更多的用户可以考虑陌生的市场，想要巩固市场，最好在原来的市场上进行配置。 这样可以形成品牌力，形成产品黏度； 另外，海天味增业的布局不是产品布局，而是套餐布局，其中家庭消费套餐才是海天味增业的布局方向，产品围绕套餐设计。 中国食品产业分析师朱丹蓬也表示，从金龙鱼米糠油到海天新品油，未来高端产品是企业争夺的重点，也是凸显品牌差异化优势的关键。 这既符合行业发展趋势，也符合消费者的刚需。 因此，企业在布局时应注重选择路线而不是选择产品，路线正确，产品随时更新。
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危机频繁，
海天味增业治理是什么数据，海天味增业股价从2020年初的每股89.1元上涨到年末的200.54元，涨幅超过125%，被外界称为“味增茅”。 但是这一年多来，海天味业陷入了危机。 例如，2020年9月，海天味增业再次曝光蛆虫事件，半个月内市值蒸发千亿美元。 与此同时，海天味业也经历了“评价过高”的质疑。 此外，资本市场对海天味业似乎正在迅速清醒。 曾经，海天的股价比最高点203元下跌了20%以上。 海天味业公司股价为每股155.37元，目前市值为5191亿元，市值达到最高点时达到1500亿元。 数据显示，海天味增业业绩持续增长。 目前海天味增业有酱油、调味酱、蚝油三大主要产品，其中酱油收益率更是超过50%。 2017年，酱油类产品营收增速为16.59%，2020年上半年仅为10.71%，呈逐年回落趋势。 另外，在渠道上，海天味增业严重依赖线上渠道，线上渠道疲软。 2020年，海天味业实现网上销售收入3.8亿元，同比下降8.65%，仅占当期收入的1.76%。 业内人士也指出，调味料不太适合通过在线渠道销售，除非是高毛利、高溢价的产品。 因此，在在线渠道劳动力和运营成本上升的情况下，如何刺激调味品的销售是海天味业的关键。 面对危机和天花板，海天味增业的对策是什么？ 从其布局来看，面对投诉，海天味业“无所事事”，这个问题可能还会爆发； 面对调味品天花板不高的问题，海天味增业通过推出新品种来探索家庭消费套餐。 但从用户心智来看，海天味业能否改变“酱油”的形象，或许需要投入更多的品牌推广，也可能需要更多的时间。 当然，如果海天味噌行业想利用食用油、大米、火锅底料等产品帮助酱油等调味品吸引用户和导流能力，创意非常好。 但面对调味品的天花板是一个很高的难题，海天味增业依然无法破解。 就这样，海天味业处于“焦灼之中”……是坚守阵地还是开辟新大陆，留下了许多问号.
据汇总数据显示，海天味噌的产销量和收入连续多年位居行业第一，其中酱油、调味酱和蚝油是目前公司最主要的产品，占据海天味噌的营收核心。 可以说海天味增业6000多亿的市值基本上依靠调味料。 不过，近年来海天味噌行业出现的食用油、大米、火锅底料等新产品和套餐，在战略和运营上都是调味料的补充和导流产品，是配角。 另外，这些新课程高手林立，海天味业想要分一杯羹，需要时间和耐心。 梦想真好！ 但在蠢蠢欲动的资本压力下，资本是否会给海天味业以时间和耐心，我们也只能拭目以待。 网络搜索【农业行业观察】一起探索农业食品生鲜农资行业新商业新模式
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