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说明：本文所述各农作物的栽培时间和要点均以露天栽培为准，除大棚、温室、无土栽培、反季节等外，资料均可准确获取，但各地气候、土壤及其他原因可能有所差异，仅供参考。
自然在人类出现之前就活动了亿万年，孕育了这个世界上万物的生灵，创造了可以说是奇迹的独特生态系统。 动物、植物、微生物相互制约、相互依存、相互协调，纷争不休，使地球充满了无限的生机和活力。
所有这些似乎都是无意识地做出接近本能的动作，只有人类出现，世界才会变得有意义。
在与自然的交往中，人类从最初的敬畏中不断了解后征服，“民以食为天”。 这些活动大部分是为了满足人类摄取食物、进而生存、繁殖的需要。 人类开始不断探索自然的奥秘，揭露背后的真相和规律，试图利用自然、改造自然。
从第一个火种映入人类眼帘，到第一个物种按照人类意志落地，人类自然宣告着世界支配力的诞生，宣告着自然力量为人类所用的新篇章。
在这些奇迹中，人类选择并改进了自然产生的可食用植物，这应该是最伟大的发明。 它易得，数量众多，成为人类主要营养来源的农作物，在人类进化史上占有重要地位。
本文以敬畏自然、敬畏人类不断前进的信念，展现一年四季人类凭着自然之力创造的辉煌奇迹，列出播种时间表和主要栽培点一两个。
由于篇幅有限，只能收录许多常见农作物。 另外，由于个人精力有限，难免会有疏漏。 请您理解和指出。
20种常见农作物的播种时期和栽培要点(不分先后顺序) )。
油菜
油菜是我国主要的油料农作物之一，多年种植面积超过1亿亩，其种子含量可达35-50%，其嫩茎叶也可作为蔬菜食用，榨油后残渣为优质饼肥。
播种时期油菜按播种季节可分为油菜花和春油菜：
油菜花： 9月底种植，次年5月底春油菜： 4月底种植，9月底收获，其中油菜花面积和产量占全年的90%以上，主要集中在长江流域，春油菜集中在东北和西北，以内蒙古海拉尔地区为主
其实，内蒙古呼伦贝尔的油菜花非常有名，是中国最美的十大油菜花基地之一，花期为每年7月，最佳赏花时间为7月下旬-8月上旬。 蓝天白云，梦幻油菜花海环绕的蓝天。 那种身心舒畅的感觉，不在现场是体会不到的。
要点油菜种植一般采用育苗移栽方式，苗床和大田要避免连作土块，1亩苗床培育的苗可在约5-6亩大田使用。 底肥以充分腐熟的农家肥为主，复合肥和微生物菌肥配套。
油菜种子小，可与草木灰混合喷洒，每亩播种量约0.4-0.5公斤。 出苗长出一片真叶时才疏苗。 间苗原则是“消弱强”，3片真叶按株间距20-25厘米定苗，每亩约14000-15000株。
种植油菜要及早防治薹现象，及时喷施多效唑、摘薹摘花。 油菜种皮呈黑褐色时，可立即收获，收获后需晒干进行籽粒后熟，然后晒干、脱粒、扬净。
小麦
小麦不仅是我国，也是世界第一大粮食作物，具有广泛的种植范围，目前在人类种植历史上已超过一万年。 小麦的话，我们主要吃它的“种子”，其实它的“种子”是一种叫做“颖果”的果实，是闭果，也就是果皮和种皮合并不可分离的果实，是禾本科植物特有的果实类型。
播种时期小麦主要为冬小麦，占小麦总播种量的80%以上，这里也主要探讨冬小麦(以下用“小麦”代替)的播种时期。 小麦的播种时期与节气有很大关系。 有句谚语说：“白露早，寒露晚，秋分种麦正当其时。” 也就是说，白露过早、寒露过晚，在秋分时期是最佳的小麦播种时期，表明了两者的联系。
但是随着全球变暖，主要反映气候变化的节气也有点跟不上变化的季节了。 例如秋分，本来进入凉爽的秋天，应该是“下了秋雨变冷”，气温开始下降。 但秋分时节，气温仍然居高不下，天气还比较炎热，如果仍是“秋分种麦”季节，小麦入冬前容易繁荣，不利于越冬。 因此，许多地区小麦的播期已逐渐推迟，认为寒露霜降适宜。 再晚，小麦入冬前发育时间不够，幼苗变弱，也不利于越冬。
因此，冬小麦播种时间一般为每年9月中下旬——10月上旬。
要点小麦栽培需要注意两个方面。 一个是镇压，另一个是越冬水灌溉。
1、镇压
“压土”是指用压路机或其他方法压实土壤的工作，小麦种植过程主要分为“播后压土”和“入冬前压土”两个时间段。
播后镇压：目前大部分地区都采用秸秆还田，未充分粉碎的秸秆与土壤混合容易产生大量孔隙，土壤松散，团粒结构丧失，播后种子无法有效与土壤接触，产生“悬浮种”，种子不能充分生长
因此，播种后必须进行镇压，压实疏松的土壤，小麦种子才能有效地与土壤接触，提高发芽率，促进根系生根发芽。 在秧苗整齐、秧苗坚实的同时，紧密的土壤也有助于提高土壤的保肥和保肥效果。
入冬前镇压：小麦是幼苗越冬，具有一定的抗寒能力，但为保证越冬安全，必须“入冬前镇压”，其作用有三。 一是控王，提高小麦幼苗抗性。 二是加强小麦根系与土壤结合力，促进防根倒； 三是通过夯实土壤保温防冻。
2、注入越冬水
“越冬水”是指土结冰前注入的水。 从而使土结冰后，水也一起结成冰，防止土中热气散发，阻止冷空气侵入，具有保温防冻的作用，保护秧苗越冬。 同时，土壤中的水层入春后解冻，可立即归小麦所有，有效防治春旱。 另外，还可以封住土壤中的虫卵、虫害，不伤害小麦的生长。
倒入“冬季水”的时间要在“白天和晚上结冰”时掌握。 也就是说，水在晚上结冰变成冰，白天再融化的时候，一般在立冬前后气温下降到3-5度的时候进行。 太早的话，小麦的幼苗容易生长得很强壮，太晚的话，土壤会冻结，水不渗透的话就无法应对。 但“越冬水”并非必须，必须根据当地气候、土壤湿度、小麦生长状况等进行综合考虑。
玉米
玉米是除小麦、水稻外的第三大主要粮食，原产于中美洲和南美洲，在世界范围内分布广泛。
玉米具有很高的营养和使用价值，不仅作为主粮，而且作为畜牧和养殖行业的饲料，是轻工业、化工、医疗卫生、各种食品行业的重要原材料。
有些品种的玉米，收获后秸秆有甘蔗般的甜头，是孩子们的最爱。 我还记得以前我们等着大人们把玉米收回家，就高高兴兴地去田里折稻草，放进嘴里吸汁。 是难忘的回忆。
播种时期：玉米播种分为春秋两个时期。
春播： 4月下旬-5月上旬播种，8月下旬收获秋播： 6月中旬-7月中旬播种，10月下旬收获玉米种子播种前进行泡沫种子和种子包衣，提高发芽率和抗病虫害能力。 不同的土壤性质具有不同的播种深度，比较紧实的土壤播种深度4-5较好，比较疏松的土壤播种深度6-8较好。
栽培要点：浇水玉米体大、叶多且大，应注意在不同时期提供不同的水分供应，以保证生长所需的水分供应。
1、播种后——“当头浇水”
玉米总是不等雨，收获小麦后抢种子。 此时，由于气温较高，土壤干燥，土壤湿度一般不够。 玉米播种后必须浇水，以保证发芽率和出苗。 因为覆盖土后向种子浇水，所以也被称为“复水”。
2、拔节期——“拔节节水”
3叶期是玉米生长过程中的重要节点，从自养(种子提供营养)到变异(土壤吸收营养)，是玉米幼苗期，植株矮小，对水的需求尚不明显。 应适当控水下苗，促进根系自主找水，增强根系活力，提高后期植株抗倒伏能力。
到了9叶期，玉米开始拔节，雌雄穗分化，对水的需求也开始增大。 要及时“拔节水”，促进植株生长和小花分化，增加穗粒数。
3、抽穗期——“抽穗水”
到抽穗期，玉米植株非常旺盛，叶片肥大，蒸腾作用强，是抽穗的关键时期，因此对水的需求达到高峰。 因此，及时灌溉“抽穗水”，保证充足的水分供应，促进授粉和结粒，水分不足会影响花粉发育，使雌穗不出而减产。
4、灌浆期——“灌浆水”
“灌浆期”即玉米粒长大变重的时期，籽粒又软又硬，同样需要大量水分供给以促进灌浆，延长灌浆时间，提高玉米品质，增加产量。 缺水会使叶片早衰，光合性能下降，形成秕粒导致减产。
土豆
马铃薯，地区又称芋头、土豆、薯仔、山药蛋等，是我国继小麦、水稻、玉米之后的第四大重要农作物。 从食用性方面来说，土豆可以说表现得很完美。 凉拌、火锅、烧烤、炒菜、炖、炖……无论是土豆还是土豆泥，或是简单地蒸一下，都非常好吃，吃了也不会厌倦。
马铃薯含有大量淀粉，是生产酒精、葡萄糖的主要原料，并加工成改性淀粉，可用于化工、纺织、建材、汽车制造等行业。 真是千变万化。
播种时期：土豆全年都可以种植，但通常春播，气温适宜，雨水充沛，非常适合土豆生长。
最佳播种时间为4月中旬-5月中旬。
栽培要点：切薯制马铃薯是块茎作物，也就是马铃薯本身由地下茎膨大而成，故又称“变态茎”。 它的体芽眼，能从里面的腋芽中抚育植株，体现了“茎”的特点。 土豆本身就繁殖。 用于繁殖的土豆被称为“种薯”。 种薯大小不一，为了提高利用率，降低成本，一般先切好种薯再栽培。
1、选择种薯
一般不选择小土豆作为种薯。 小土豆可以不用切块直接种植，但小种薯本身所含营养物质少，发育缓慢，生长弱，结薯不足，影响产量。 因此，一般选择中等个头的土豆作为种薯，用切块栽培。 同时，要求大小均匀，表皮光滑，无损伤和腐烂。
2、促使幼芽萌发强烈
切地瓜之前，先进行催芽。 将芋头放在铺有细沙的苗床上，再用细沙覆盖，然后用喷壶浇水湿润，可以铺上稻草加快发芽速度。
当幼芽长5毫米时，从沙子里取出来，转移到凉爽的通风处，迎风，晒太阳，勤翻，让每一粒幼芽都能晒到太阳。 通过这种“芽磨”使幼芽变强，提高对环境的适应力，之后幼苗的发育也变得健康。 当芽长到1厘米长时，可以切下种薯。
3、切块
切块前，准备2-3把快刀，用多菌灵溶液或高锰酸钾溶液浸泡消毒，每切一颗种薯将刀浸入溶液中，换刀后切，避免病菌交叉感染。
切时，沿顶部纵切，充分利用顶芽优势，然后根据芽眼情况，横向切成多块，每块红薯1~2芽，重35-50克为宜。
4、剪后处理
切下芋头块后，不能直接栽培。 首先你得裹上草灰，用吸水烘干。 还有灭菌消炎、促进伤口愈合的作用。 同时，草灰可作为优质钾肥，为种薯提供部分营养供应，使其发育良好。 薯块经过1-3天的风干后，可以拿去栽培。
白菜
白菜是厨房和餐桌上最常见的蔬菜，尤其是北方有冬季贮藏白菜的习惯，成为冬季的主要食用蔬菜。 因其平易近人的价格、温和的特性而深受大众喜爱，以“国民蔬菜”而闻名，曾一度被尊称为“百菜之首”。 大白菜适应能力强，单棵重、产量高，是非常受欢迎的农作物，栽培规模多年来名列前茅。
播种时期：由于栽培技术和方式的发展，白菜全年都可以栽培，根据播种季节主要分为春白菜、夏白菜、秋白菜。
春白菜： 3月下旬-4月中旬播种夏白菜： 5月中旬-7月上旬播种秋白菜：8-9月或立秋后3-7日播种。 立秋后几天是种植白菜的最佳时段。 这是因为白菜性凉爽、不耐热，最喜欢的温度在15-22度之间。 立秋后，气温由高转低，是白菜生长的好天气，收获期降温，可促进白菜体内物质积累，提高品质。 因此，有“头伏萝卜、二伏芥、三伏中种白菜”的谚语。 我说立秋后的三伏天是种白菜的好时机。
栽培要点：包心菜包心菜白菜，最重要的一点是“包心菜”的好坏，是决定其品质和产量的关键环节。 包裹住心，也就是白菜叶包裹在心里，扎紧不松。 白菜心不牢，质量就难以提高，也不利于贮藏和运输。
要把白菜芯包好，除了肥水管理、温度管理、病虫害防治等方面的工作，还有一些简单实用的技巧。 那是“一捆蔬菜”。 所谓“束菜”，就是栽培白菜过程中总结出来的一条线包裹白菜芯的有效措施，简单来说就是用绳子材料将白菜的叶子收集捆扎起来，这种固定方式可以促进白菜芯的形成。
打包蔬菜的具体操作：
1、捆菜时间：一般在白菜收获前15天左右，捆早了，影响生长，捆晚了，不起作用。
2、绑菜天气：应在晴暖天气进行，以免白菜叶受潮，扎好后不发散，使心叶腐烂。
3、蔬菜捆绑方式：将绳子缠在整棵白菜上，从根向上收集叶子，使所有叶子合二为一，再在顶部三分之一处扎紧，保持适度张紧，使叶子持续生长，促进包心的形成。
萝卜
萝卜新鲜香甜，是常用的蔬菜品种，可以做菜也可以直接使用，入口爽口多汁。 我们主要吃的是肉质的根部分。 萝卜又称“人参”，也有“冬吃萝卜夏吃姜，医生不用开处方”的民间传说，可见其营养丰富，有很好的食用价值。
播种时期萝卜适应性非常广，全年均可栽培，可分为春萝卜、夏萝卜、秋萝卜、冬萝卜。
春萝卜：2-3月播种，4-6月夏萝卜：5-6月播种，7-8月秋萝卜：7-8月播种，10-11月冬萝卜： 9月播种，入冬后其中秋冬季节适合气候，因此生长季口感好，且我国幅员辽阔，同一时期不同地区气候各异，应根据当地实际情况调整播期。
栽培要点：防止“糠心萝卜”可以说是“皮肤白、外观白的长腿”。 由于各方面因素的影响，一旦出现“糠心”现象，其食用性和商品性就会大幅下降，这是萝卜种植过程中需要密切关注的一个重点。
“糠心”又名“空心”，萝卜肉质根中心形成棉絮状孔，主要是在肉质根膨大期，水分、营养物质供应不合理，导致细胞中糖分不足，细胞分离出现缝隙，逐渐扩大。 要避免萝卜结糠心，需要从以下几个方面进行。
1、选择正确品种：早熟品种生长快，易糠心，尽量选择中晚熟品种，生长期长，干物质积累充分，不易糠心。 另外，萝卜过大的品种与小品种相比更容易成为糠心。
2、控制密度：栽培时适当密植，防止株间过薄导致地上部生长过快，营养分配不合理导致糠心。 株高一般控制在普通品种，株间10-25厘米，行距40-50厘米之间，大型品种，株间20-30厘米，行距50-60厘米。
3、水分供应：萝卜生长前期适当控水，促进根系生根，增强抗逆性。 中后期要保证充足的水分供应，避免细胞缺水引起泥泞心。 同时，应使浇水时间和灌水量均匀，避免土壤突然变干湿润，影响肉质根的生长。
4、合理施肥：肉质根膨大期不宜偏氮肥。 地上部生长旺盛，避免影响物质向肉质根的运输而引起糠心。 要增施钾肥，促进肉质根发育，平衡整体生长。
大葱
葱辣刺鼻的气味，喜欢的东西成为它的忠实粉丝，不喜欢的东西退避三舍，但它不会动，坚持自己。 它可以毫不做作地直接裹在年糕里，像无名的闯入者一样，也可以摇曳着身体，投靠星星餐厅，与辽参等咖啡谈笑风生； 既能抵挡热腾腾的铁板，又能为一些烤饼献上自己的异香，增加中餐的代表性、烤鸭、滋味。 正是上下左右都能乘坐，是一个强大的人偶派。
播种时间大葱也有很强的适应性，对各方面要求不苛刻，播种时间以春播和秋播为主，尤其是秋播大葱味浓、品质好。
春播(每年开春，土壤解冻后，秋播( 10月上旬至10月中旬播种)。 太早的话，气温会变高，容易长薹，太晚的话，到了冬天幼苗就会变弱，容易上冻。
栽培要点(培土葱食用部位主要为嫩白葱白，增加葱白长度是提高品质和产量的关键。 聪明的人们在大葱的栽培过程中，总结出了“培土”这个神操作。
1、培土是什么：培土是指用土覆盖大葱根茎部，该部分茎在阳光照射下会变软变白，变成白嫩的葱白，同时能提高大葱的抗倒能力。
2、培土时间：大葱一般育苗移栽。 种植在栽培沟内的植物，首先用两侧的土填埋栽培沟，等秋天后植物生长旺盛时再进行培土。 例如，培土过早时，根茎容易在炎热的气温和高湿的环境中腐烂，过晚时根茎基本定型，再培土就没有意义了。
3、培土流程：大葱在生长阶段一般培土3次，由低到高逐渐增加培土高度。 土要埋在葱心不腐烂，培土后要增加有机肥或复合肥，补充养分，促进生长。
第一次培土可在大葱长到30左右时进行，培土高度控制在5以内。 第二次培土可在葱长40-50厘米时进行，培土高约10厘米。 第三次培土在大葱收获前15-20天进行，培土高度也同样为10厘米。
大蒜
大蒜有刺鼻的大蒜味，是每个家庭都不可缺少的调味作物，不仅对各种菜肴香鲜，而且因其消炎灭菌、肠道排毒、细胞活化等作用而备受青睐。 大蒜也是经济价值较高的作物，价格好，产量高，在栽培行业占有重要位置，具有广泛的栽培基础。
播种的时间大蒜天生喜欢凉爽的天气，最怕热。 最好的播种时间是9月上旬-10月上旬。
然后用幼苗越冬，采集蒜薹直到第二年春末，夏天挖蒜头。 播种提前，气温高、湿度大，幼苗生长旺盛，消耗大量养分物质，越冬易受冻； 播种推迟，入冬前幼苗没有足够时间长成壮苗，防寒困难，越冬困难；大蒜膨大期出现夏季高温天气，会影响大蒜品质。
要点大蒜种植是喜肥耐肥作物，根系浅，吸收能力稍差，是做好追肥工作提高大蒜品质和产量的关键。 从不同时期来看，大蒜对氮、磷、钾三种元素的需求各有侧重，生长前期以氮肥为主，蒜薹生长期对三种元素需求较平衡，蒜头膨大期钾肥需求较强。
大蒜各生长节点追肥：
1、幼苗期——“出苗肥”
大蒜幼苗期，体弱多病，对肥料需求不大，应轻施“出苗肥”，或施稀人尿，或每亩随水加尿素5-8公斤，巩固基础，培育壮苗。
2、越冬期——“越冬肥”
蒜苗通常在4-6片真叶上越冬，这时地下茎也开始分化，为了保证其充分的抗寒能力，也是“冬肥春用”，为了促进地下茎多生枝，必须增加足量的“越冬肥”。 亩产可施有机肥1500-2500公斤，复合肥10-20公斤。
3、返青期——“返青肥”
一开春，蒜苗就随着气温回升苏醒过来，要增加“返青肥”，促进蒜苗早期返青生长。 休眠刚刚结束，需要适应过程，追肥要适量。 亩施高氮水溶肥料5公斤，或碳酸氢铵20-30公斤。
4、蒜薹生长期——“拔茎增肥”
回到蓝色后，大蒜的大蒜种会“离开母亲”。 大蒜从自身营养向从属营养转变。 也就是说，大蒜种大蒜花瓣的养分被消耗，根系从土壤中吸收养分开始维持生长。 这个时候，养分的供给会迎来暂时的“真空期”。
“退母”结束后，大蒜花芽分化，蒜薹提取，地下鳞茎形成，蒜头生长，蒜薹与蒜头同步生长，养分需求达到高峰，应增加足够的“抽薹肥”。 亩施尿素10公斤，硫酸钾型复合肥30公斤，可加快蒜薹提取速度。
5、大蒜生长期为——“膨大肥”
蒜薹采集后，养分输送大部分流向蒜头，蒜头加速肥大。 这个时期的追肥被称为“膨大肥”。 需要注意的是，“膨大肥”不是在这个时候开始蘸的，而是在蒜薹采摘之前蘸的。 要说为什么，那是因为效果需要时间才能发挥出来。 这样，蒜薹采前施肥，茎采后正好见效，可以及时喂入蒜头。 如果施肥推迟，植株会重新长出绿叶，容易夺走蒜头的养分而减产。
亩施尿素5公斤或氮钾复合肥5-10公斤，土壤肥力——，出现叶片肥大、颜色加深，可不追肥。
西红柿
番茄色泽鲜艳，咬一口，汁儿多汁，酸甜可口，非常独特，是一种深受人们喜爱的蔬菜。 西红柿可以生吃，也可以加工成炒菜、汤、各种调味料和小食。 很多人学炒菜的时候，第一个炒菜就是西红柿炒菜，番茄酱是很多菜中不可缺少的调料。
播种时间西红柿偏暖，白天适宜温度区间25-28度，夜间适宜温度区间16-18度。 温度过低会导致生长减慢或停止发育，温度过高也会影响生长发育。 番茄苗龄较长，多采用育苗定植方式栽培，露地以春番茄和秋番茄为主。
春播番茄： 2月-3月播种，5月定植秋播番茄： 7月-8月播种，9月定植
栽培要点：防止裂果番茄果皮薄、肉质细嫩。 栽培中需要精心维护，防止裂果，主要从以下几个方面着手。
1、选定品种
番茄在外界影响下，果皮厚度对抗裂能力的强弱至关重要，根据情况尽量选择果皮较厚的品种进行栽培，可以有效预防果实裂果的发生。
2、正确浇水
浇水不当是番茄裂果的重要原因之一，主要是幼苗期控水蹲苗、果实膨大期浇水过多、干旱后仓促大水补水，会导致果实吸水迅速增加，造成果实表面和内部肥大不均而裂果。 因此，不能大量浇水。 按照“勤浇小水”的原则进行，避免土壤突然变干变湿，使番茄吸水均匀，循序渐进，生长稳定。
3、合理施肥
番茄果实膨大期不能偏氮肥。 加强钾肥施用，避免因缺乏钾元素而影响钙元素吸收，降低果皮韧性，导致裂果，也可以用叶面肥补充钙、硼等微量元素。
4、防强光
番茄果实在阳光直射时，表皮会失去水分收缩，但内部还在膨胀，内外力量不平衡会引起裂果。 合理密植，保留果穗上的叶子可以防止阳光直射。
5、科学要点
“开花”就是把生长素类药物沾在雌花的花茎、花梗上，帮助坐果、催肥，如果掌握不好药物的浓度，反而会产生不良影响，果实容易变成畸形果、裂果。 因此，“养花”时不能随意调浓、重复涂抹。 另外，一次蘸液不要太多，避免药剂滴落而损伤枝叶。
韭菜
韭菜又名懒汉菜、扁菜、起阳草等，是一种营养价值很高的蔬菜，韭菜炒蛋、韭菜脆饼、韭菜虾仁包子等，朴素的美味也做得非常多，虽然很普通，但大家都很喜欢。 一次种下之后可以收获好几年，所以很受种植者的欢迎。
时间种韭菜是一种适应能力强，不太担心的农作物。 虽然一年四季都可以栽培，但由于夏季炎热、冬季寒冷会影响韭菜的成活率和质量，一般采用春播和秋播，以春播为主，主要在育苗后移栽。
春播： 3月-4月或地温稳定在5-10度时可秋播： 9月或立秋前后播种
栽培要点：“生根”、“培土韭菜”是“懒人菜”。 种了一次就能收获多年，但起关键作用的是“生根”。 这是确保韭菜品质，可多次收获的重要措施。 如果韭菜根生长良好，收获时间也可以超过10年，可以说是非常卖力的。
1、生根
生根的关键是“养”字，简单说就是种植后第一年不收韭菜，加强育肥水管理，使根系生长良好，进行“稳根壮苗”，到第二年再收获。
入秋后追一次大肥，亩施腐熟有机肥500公斤或豆饼肥300-500公斤，然后浇透水。 接下来每5-7天浇水一次，连续浇水2-3次，到了10月份停止施肥浇水，进行养分输送，促进良好发育。
2、培土
韭菜有独特的“生根”现象。 “跳根”是指韭菜为盘状茎，不断从上面萌发新的侧芽，生成新的植株和根系，即一级分蘖、二级分蘖、三级分蘖……。 这是韭菜自己的更新恢复。 但是，新的分蘖位置在上层叶子的旁边。 由此，新根系的位置也不断上升，最终露出地面。 也就是说，会发生“根跳”。
培土的作用：
“生根”后，新根系脱离土壤保护，逐渐萎缩坏死，必须在“生根”的同时进行培土工作，确保根系正常健康生长。 分蘖增多，植株越来越茂盛，培土可以固定韭菜植株，提高抗倒伏能力。 随着培土的增加，田间形成垄沟结构，增加土壤透气性，便于浇水施肥。 培土的方式和时间：
培土即使用韭菜周围的土覆盖韭菜根茎，一般也要在每次收获时进行一次培土，同时施肥，以利于韭菜的下一次生长，培土高度以可以埋新根为准。
另外，韭菜在多次“跳根”后，之前生长的老根开始慢慢衰老和损伤。 在根系侧面挖沟露出根系，去除旧根和坏根、受损根，还进行回填覆盖土壤的“拔根”。 通过这种新老交替，可以使韭菜根系始终保持健康，有利于延长收获时间。
辣椒
辣椒原产于墨西哥，明朝后期传入我国，以其廉价方便吃饭而备受欢迎，逐渐成为厨房和餐桌上的重要位置。 作为调味类蔬菜，不仅是好的调味料，也是小菜和主菜，火辣辣的力量成为料理整体味道的指标，经常结合活力和热情等词汇，给予热量。
播种辣椒可全年栽培，一般以春播和秋播为主：
春播——1月下旬-2月上旬播种，5月-7月收获秋播——8月上旬播种，10月-12月收获
栽培要点：大辣椒植株、小果实增产，重点是如何高效提高产量，在长期的辣椒栽培过程中，人们也积累了一些提质增产的宝贵经验。
1、顶天立地
“登顶”一般在株高20厘米时进行。 也称为取顶和摘心，指出每根树枝的前端，使侧枝萌发，当侧枝长到足够长时再次摘下侧枝的前端。 通过控制植株生长，将养分更集中地输送给花朵和果实，提高坐果率，增加果重。
2、摘叶整枝
“摘叶整枝”是指去除植株下部因枯萎、衰老、疾病而受损的枝叶，起到与“顶”相同的作用。 它们都是为了控制养分供应以提高产量。 应注意清除植株顶部新鲜结实的枝叶，以免降低光合作用性能，反而造成不良影响。
3、分批采集
辣椒成熟是分批完成的，必须及时收获，不能全部成熟后一起进行。 这样，果实结得过多，养分消耗过多，不利于后一批果实的成熟，结果时间也变短，减产。
香菜
香菜又名芫荽，胡荽、香荠等，是一种有特殊气味的蔬菜，它分为两个阵营，喜欢的离不开手，不喜欢的在所难免。 一开始我也受不了香菜的那种味道，后来发生了变化，慢慢被接受后变得被爱了。 特别是吃火锅的时候，香菜是必不可少的。 我特别喜欢那香脆的异香味道。 这可能就是事物的两面性，辩证法的哲学问题。
播种的时间香菜喜欢寒冷的天气，不耐热。 最适合生长的温度是15-20度，能耐受0度的低温。 温度超过30度的话生长会被限制。 一般在春秋季节种植，播种后40-60天即可收获。
春播： 3月-4月播种，气温开始上升，但不太热。 最适合香菜的生长秋播。 9月-10月播种，天气变凉了，是香菜喜欢的季节
栽培要点：种子处理香菜种子很有个性。 其他种子基本上是粒分明的，但香菜种子总是要和其他伙伴住在同一个家里。 而且房子还很硬，直接拿去播种的话，一个发芽率不高，一个坑就变成两株。 整体栽培密度增大，会对香菜的发育和生长产生不良影响。
因此，有一种叫做“揉搓”的方法，在播种之前处理香菜的种子。 蹭掉籽壶，把里面的两个种子分开，有以下方法。
1、袋装按压
将香菜籽放入棉布袋中，摊平在地上，用方木、砖头、铲子等平整硬物压住袋子，使籽壶破裂，将籽筛去蒂即可。
2、直接手搓
如果对自己的手掌有信心，也可以抓住种子后用手直接摩擦。 用手摩擦的好处是可以清楚地看到籽坛是否完全摩擦，没有漏网之鱼。 不好的地方是擦得太多，手会痛。
3、拖鞋踩
也可以把香菜籽过筛，穿上拖鞋，一只脚轻轻踩着滚。 种壶破裂后可以直接过筛，非常方便。
去掉种子的坛子后，用种子浸种，即浸泡一天使其充分吸收水分，提高发芽率。 取出泡制种子后，用稀释的多菌灵溶液浸泡10-20分钟，初步杀灭有害病菌，增强种子抗病性，再用清水洗净即可拿去播种。
生姜
生姜在某些地区也叫大姜，具有辛辣中带香的独特气味，是我国主要调味类作物之一。 生姜不仅可以吃，还有驱寒祛湿、暖脾胃等功效。 感冒的时候，朋友经常说我们要喝很多热水。 据说煮生姜汤喝也是因为这个。 生姜的市场价格也比较高，既是经济作物，又因亩产高，排在种植业前列，在一些产区成为当地的支柱产业。
播种时间经不起寒冷的天气，且其生长周期长，有的品种一般在150-210天左右，有的晚熟品种可超过300天。 根据生长周期推测，可以在初春气温恢复后再栽培。 整个生长期经历萌发、幼苗、生根、根茎膨大及根茎休眠等几个时期，收获发生在根茎休眠之前。
最佳播种时间： 3月-4月。 北方比较冷的地区，可以推迟一点时间，在温度达到15度以上时种植。
栽培要点：进行育种的生姜是块茎作物，用根茎进行繁殖。 腋芽可陆续长出次生根茎，紧密成块，但萌发期和苗期分别长达40-50天和60-70天，这一时期养分供应基本依赖种姜，因此进行生姜育种至关重要，育种需经过筛选、分种、阳光、催芽
1、选种
首先，嫩姜不会成为籽姜。 请选择完全成熟的姜块。 体内物质积累充分，可以为生长提供充足的营养物质。 并选择质厚、粗、分支少、表皮明亮、无损伤和病虫害的生姜种类。
2、分块
也可将姜芽劈成适当大小，刀切，但注意刀切排毒，在姜伤口裹草木灰，促进干燥、灭菌消毒、伤口愈合。
3、晾晒
将姜块并排放在竹筛上，放在阳光照射的地方晒干2-3天，晒干杀死有害病菌和寄生虫，也能打破姜的休眠状态，促进其发芽。
4、催芽
要促进姜芽，应在温暖的室内，在平整干燥的地面上铺上秸秆，然后排出姜块，再用秸秆覆盖，室温25-30度。 约20-25天后姜块发芽，持续生长到1厘米即可栽培。
花菜
花菜又名油菜花、花椰菜、西兰花花，因营养丰富、脆嫩、食疗价值高而受到人们的喜爱。 现在流行的盆栽菜和火锅菜等不仅是普通的餐厅，高级餐厅也经常出入，是点击率很高的料理。
菜单上的书又大又重。 因为产量高，耐保存，所以也很受栽培家的欢迎，栽培率也很高。
播期花菜一般采用苗床育秧、移栽定植的栽培方式，生育周期按早熟、晚熟品种约40-90天。
早熟品种： 7月播种中晚熟品种：2-5月播种
栽培要点：做好施肥工作花菜大球重，做好各时期施肥工作，为其提供充足的养分供应是保证产量的关键。 肥料有基肥、追肥及叶面肥等。
1、基肥
花菜过苗期后，长期处于旺盛的生长过程中，本身也是喜肥和耐肥的作物，基肥必须充分、全面，提供长期持续的养分供应。
以亩产充分腐熟的有机肥3000-3500公斤为主，草木灰50公斤，过磷酸钙15公斤，硼肥1公斤为基肥。 与土壤均匀混合后，翻入土层。
2、追肥
追肥主要是各种化肥，以养分含量高、肥效快、及时为特点，是花菜在各阶段保持良好生长态势的有效保障，追肥主要在花菜幼苗期、莲座期及结球期进行。
幼苗期(花菜移栽约1周后，推迟幼苗实生苗即可追肥，但仍适应环境，基肥充足，且幼苗小，适量追肥即可，可施稀粪水或少量速效氮肥。
莲座期(莲座期是指花菜第七片真叶的展开时期。 到了这个时期，花菜生长明显加快，叶片变大增厚，对肥料的需求开始提高。 亩施尿素10公斤，磷酸二氢钾5公斤，可加速植株生长。
结球期(结球即花球发育、膨大，整个过程约20-25天。 这是确保花菜产量的重要时期，也是肥料需求最旺盛的时期。 肥料需求量占整个生长期的70%，施肥可以分2-3次进行。
花球直径为3公分时，第一次追肥按亩施硫酸钾5公斤、硫酸铵10-25公斤后，7-10天后达到结球中期，进行第二次追肥。 亩施尿素10公斤、硫酸铵20公斤，第三次追肥需根据品种决定，早熟品种可以不追肥，晚熟品种需要再追肥一次。 亩含尿素10公斤，硫酸铵20公斤3，叶面
花菜生长还需依赖一些微量元素，提高结球质量，微量元素肥料一般以叶面肥形式补充，在花球膨大期进行。 用0.2%硼砂溶液、0.05%钼酸铵溶液进行叶面喷洒，每隔5-7天进行1次，连续进行2-3次。
菠菜
菠菜含有丰富的营养元素，具有鲜艳的绿色和柔软的口感，一直是很受欢迎的蔬菜品种。 无论是炒菜、煮汤、涮锅，还是做家庭风味的菠菜面都很受欢迎。 菠菜按种子形态可分为带刺和不带刺，按叶型可分为尖叶和圆叶两种。
播种菠菜为直根系，只有一根主根、一根小侧根和根须，终年可栽培，适应能力强，生长周期短，一般采用直播栽培。
春菠菜在——3月播种，4月-5月收获。 菠菜耐寒，种子可以在4度的气温下发芽，所以春天气温达到4度以上就可以播种。 夏菠菜在——4月-7月播种，6月-9月收获。 夏天很热，所以要选择耐热性高的品种，做好遮阳降温的对策。 秋菠菜在——8月-9月播种，9月-10月收获。 菠菜凉爽，秋天菠菜生长期是凉爽的秋天，是菠菜中质量最好的季节。 越冬菠菜——10月上旬-11月上旬。 春节前后收获。 菠菜耐寒，冬天也可以栽培，但有些寒冷的地区还需要保温耐寒。
栽培要点：选择适宜的生长环境菠菜生长期短，适宜的生长环境有时比施肥和浇水工作更重要，是获得优质高产的基础，其生长环境包括土壤、温度、湿度、光照等几个方面。
1、土壤环境
菠菜对土壤要求并不严格，但生长迅速，播种收获只需30-50天，一般采用高密度种植。 因此，土壤肥沃、有机质丰富，且要求疏松通气，宜为中性至微碱性砂质土或壤土。
2、温度环境
菠菜喜偏凉，耐低温，耐寒能力突出，苗出4-6片叶可在零下10度地区露地越冬。 但是不耐高温，气温达到25度以上，就会影响生长，发育不充分，叶子变薄、变小，味道变涩。 因此，菠菜尤其是夏季菠菜生长期间要注意防暑降温，加强通风。
3、湿度环境
菠菜叶子多而大。 叶面蒸腾作用强，不耐涝抗旱，生长期间需要充足的水分供应，土壤湿度在70%-80%之间，菠菜生长达到最佳状态，叶片肥厚，产量高。 如果土壤干燥，湿度不够，菠菜生长就会变慢，叶子也容易老化。
4、照明环境
日照强度对菠菜的生长影响不大，主要对日照长度敏感。 在高温长日照环境下，菠菜抽薹，开花快；在低温短日照环境下抽薹，开花晚，菠菜最适宜秋季栽培，质量最好，产量高。
茄子
茄子虽然是很普通的蔬菜，但是可以做非常多好吃的食物。 煮茄子、炒豆角和茄子又软又粘，米饭的配菜也可以吃两杯以上。 茄子盒子酥脆，简单又好吃。 如果喜欢烧烤的话，其中的抗鼎茬——烤茄子，已经竭尽全力保持了蔬菜在烧烤界的地位，皮也可以说好吃不差，而且贮藏时间长，在种植业中也很受欢迎，是普遍的栽培基础
播期茄子生长对温度敏感，采用苗床育苗方式栽培，分春秋两季。
春播：前一年12月播种育苗，次年2月定植，4月采收秋播，5月播种育苗，6月定植，8-9月采收
栽培要点：防治无着色茄子适应性强，管理比较容易。 栽培过程中主要注意防止无着色。 茄子通常呈紫色，这是因为体内水溶性天然色素——花青素的作用，植物体内细胞液的不同酸碱度决定了花青素的不同颜色变化。 茄子无着色和着色不良的原因可能发生在土壤、种植密度、温度环境、光照环境等几个方面，需要采取相应的应对措施。
1、土壤
影响茄子着色的土壤原因主要表现在土壤的酸碱度上，茄子适宜在偏酸性的封中生长，如果土壤酸性太强或为碱性，茄子的果实不仅难着色，也会影响到整体的生长。因此在种植前应先检测好土壤的酸碱度，对于不合适的土壤要进行调控，比如可用碱性肥料草木灰、钙镁磷肥等来中和过强的酸性，或用酸性肥料来中和碱性土壤，使其能满足茄子的生长需要。
2、种植密度
如果种植蜜度过大，会造成养分供应不足，使茄子无法正常发育，影响后期的着色，同时过大的种植密度也会使茎叶互相遮挡，茄子难以充分的受到阳光照射，导致着色困难，或出现着色不均匀的现象。因此在注意控制合理的种植密度，根据早晚熟品种的不同，一般早熟品种的株距保持在35-40公分、行距60-65公分为宜，晚熟品种则株距在40-45公分、行距在65-70公分为宜。
3、温度环境
茄子对温度变化敏感，气温在24度左右时是颜色形成的最佳温度，如果白天气温超过30度、夜间气温低于12度，就会影响茄子的颜色转化与形成，造成着色困难。因此需密切留意温度的变化，特别是在果实生长期间的温度情况，通过各种方式进行控温，使日间温度不超过27度，晚间温度不低于10度。降温可通过浇水、打叶的方式加强田间的通风和水气蒸发来实现，升温则可以通过铺设稻草或秸秆来实现。
4、光照环境
茄子喜光，光照在颜色的形成上起到了关键的作用，光照充分则着色优良，如果光照不足，就会影响色素的转换，使茄子难以着色，比如有的茄子在某些部分颜色浅、发白，就是那里没有受到光照的原因。因此在通过各种措施加强光照，比如降低种植密度，增加田间透光，或摘除部分老叶、残叶等，减少叶片对光线的遮挡。
南瓜
南瓜原产地在墨西哥到中美洲，至明代传入我国，是非常有益于健康的一种果类蔬菜，也是蔬果中的重量级选手，有着坚硬的外皮，但内在却是芳香柔软，用它做的南瓜饼、南瓜羹、南瓜蒸排骨等都十分美味，有着不少的粉丝。
播种时间南瓜的生长周期约4-6个月，分为春秋两季种植。
春播：1月-3月秋播：7月-8月
种植要点：人工授粉南瓜单果重、产量高，要使其生长良好，除了适宜的土壤气候环境和细致的管护工作外，有一项工作也非常关键——授粉。南瓜的花雌雄同株，如果当地环境少风，又缺少蜜蜂，南瓜很容易因授粉不良造成难挂果或挂果少，严重影响产量，这种情况下就要进行人工授粉。
1、雌雄花的分辨：
南瓜的花朵背面都有一个花托，雄花只有花托，雌花的花托下则有一个很小的瓜，也就是南瓜的最初形态。另外从花蕊来分辨，雄花有细小带花粉的花蕊，雌花的花蕊是粗壮的圆柱体。
2、人工授粉
人工授粉有两种方式：一是用棉签或小的毛笔刷，在雄花的花蕊上轻轻粘上花粉，再点在雌花的柱头上。二是将雄花直接摘下来，扯去花瓣，拿着雄花与与雌花脸贴脸的轻碰，即完成授粉。在授粉成功后的两、三天，花朵萎缩，雄花掉落，雌花背面的小瓜则开始了成长之路。
黄瓜
黄瓜也称之为青瓜，通常有两大品种，一种短而粗，表皮光滑，颜色发黄，一种细而长，表皮有刺状突起，颜色青绿。黄瓜即可熟制亦能生食，特别在炎热的夏天，来一碟凉拌黄瓜，那脆嫩清新的滋味实在让人喜爱。
播种时间黄瓜的生长经历幼苗、初花和结果等几个阶段，生长周期约90-120天，分为早春和夏秋两个种植时期。
早春季：1-3月播种，育苗移栽或覆盖薄膜直播夏秋季：6-8月播种，通常采用干种直播或浸种直播
种植要点：搭架黄瓜有爬藤和灌木两大类，以爬藤类最为普遍，藤蔓细长、枝叶繁多，如果不加以引导，会占据大量的地面空间，果实也会在地上受到污染，容易发生病虫害或腐烂，因此需要搭立支架，帮助生长。
搭架的优势在于高效的利用空间，提升黄瓜挂果、增加产量，也使田间有着良好的通风采光，对于提升黄瓜的品质也有积极的意义，同时在架子上生长的黄瓜由于是垂吊状态，在重力的作用上会长得比较长和直，品相好，也方便采收。
支架可搭设为网格状，然后牵上辅助绳，能更好的让黄瓜的藤蔓爬行并固定，降低风吹影响。
红薯
红薯是一种有益健康的食物，含有丰富的膳食纤维和各种维生素，烤制、做粥、生食都行。烤熟的红薯香浓软糯，表现有糖液渗出，非常甜美。红薯也是童年的快乐回忆，小时候的冬天，家里都是用火盆烤火取暖，几个小伙伴经常会在火盆的灰下面埋上几个红薯，一边烤火一边期待着，等红薯的烤好、香味冒出，便迫不急待的用火钳将它们夹出来，捧在手里，一边烫得左手倒右手，一边忍着烫去剥烤得硬硬的红薯壳，当那黑乎乎的壳被剥去，露出红艳艳的发着香浓热气的果肉，便会迎来大家的一阵欢呼。
红薯的产量高，易储存，也是排名靠前的一种种植作物，有着广阔的种植范围。
播种时间红薯一般采用育苗，扦插种植，从扦插时间上划分，可分为春种红薯和夏种红薯。
春种红薯： 4月中旬—5月中旬扦插，生长期约为160-200天，9月上旬—11月中旬收获夏种红薯： 6月中旬—6月下旬扦插，生长期约为110-120天，10月上旬—10月下旬收获
种植要点：控蔓红薯是藤蔓类作物，它的蔓条接触地面会萌生出侧根，甚至长出小红薯块，从而消耗掉大量养分，影响主块根的发育和膨大，因此要适时进行控蔓工作，包括提蔓、打顶等措施。
1、提蔓
提蔓就是将红薯的蔓条提离地面，扯断萌生出的侧根，再将蔓条放回原位，可有效的控制茎叶旺长，使养分集中供应给块根，避免无谓的消耗。提蔓的时候动作要轻，扯断侧根即可，不可提得过高，更不能翻蔓，以免损伤茎叶或使茎叶纠缠，影响光合作用。提蔓一般在块根的生长和膨大期进行1-2次。
2、打顶
打顶也称为摘心或去顶，即是在主茎长到一定长度后，将它的顶端摘除，以促使新的分枝生成，然后在新分枝长到一定长度后，再次为新分枝打顶，可以控制茎叶的旺长，有利块根膨大。
大豆
大豆又通称为黄豆，在我国已有五千余年的栽培历史，是一种重要的粮食作物。大豆的种子含有丰富的植物蛋白质，可以生产出各种豆制品，主要为豆腐、豆浆等，是我们获取植物蛋白的重要来源，它还能榨取出豆油及酿造酱油，有着优异的经济价值。
播种时间大豆的播种是依照气候进行的，主要分为春播和秋播。
春播：2月-3月播种，主要在南方温暖地区秋播：7月-8月播种，主要在北方寒冷地区
种植要点：防止空荚或结荚不饱满大豆的种子生长在豆荚中，因为各种因素的影响，常常出现豆荚不饱满或空荚的情况，这是造成减产的重要原因，需要从以下向个方面进行控制：
1、合理密植、避免旺长
根据不同的品种和成熟期要合理密植，避免因种植密度过大，植株之间分抢养分，造成旺长，养分被大量消耗，到了开花结荚期却无法正常发育，造成空荚或结荚不饱满的情况。一般来说，株型大的种植密度小、株型小的种植密度要大；春播的生长期短，种植密度可加大，夏播的生长期长，种植密度应小一些。
2、适时浇水、防止干旱
大豆在生长过程中，特别是在花期，对水的需求旺盛，如果缺水干旱，容易造成落花或开花却不结荚的现象，即使勉强结荚，也会因为缺水影响发育，形成空荚。因此对大豆应保证充足的水分供应，其在不同的生长阶段对水的需求量占整个生长周期需水量的比例也不尽相同：
出苗前：需水量约5%，以促进齐苗、壮苗幼苗-分枝期：需水量约13%，此时期浇水不可过多，应强化控水蹲苗，使根系下扎，提升植株的抗逆性以及防倒伏能力。分枝-开花期：需水量约17%，这个时间的重点是大豆花芽开始分化，对水的需求开始增加，应适时提升浇水量，促进开花。开花-结荚鼓粒期：需水量约45%，豆荚开始鼓粒，是影响大豆产量的关键阶段，应保证充足的水分供应，促进顺利结荚、豆粒饱满。鼓粒-成熟期：需水量约20%，大豆产量的冲刺阶段，要适时灌水，提升大豆品质和产量。3、适时追肥、保证养分
大豆喜肥也耐肥，做好追肥工作是保证大豆优良生长的重点。在幼苗期应早追肥，以促根壮苗，开花结荚期要充足供肥，减少落花落荚的情况，鼓粒期可结合叶面肥的喷施，
使豆粒饱满、减少脱落。另外，追肥时不能偏施氮肥，以免抑制了根瘤菌的固氮效用，引起生长失衡，应加强磷、钾肥的搭配，做到平衡施肥。
4、防止病虫危害
大豆在生长期间容易受到病虫害的侵袭，如病害“霜霉病、黑腐病、根腐病和虫害：食心虫、卷叶螟、豆荚螟、豆天蛾等，使植株受损、生长受限，无法结荚或结荚不饱满。因此应通过前期预防和后期防治的方式对病虫害进行治理，如在播种前对种子进行药剂拌种，提高大豆种子的抗病虫害能力，预防病虫害的发生，在面对病虫侵袭时，及时喷洒药剂进行防治。
【总结】各种农作物的生长有赖于优良的环境、合理的浇水施肥和有效的病虫害防治等工作，只有我们全面掌握好作物的生长特点，制定全面、合理的种植方案，并将各项工作具体化、细节化，认真实施，就能达到优质高产的目的，创造成良好的经济与社会价值，为农民增收、农村经济发展、农业的进步贡献一份力量。
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