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新京报(记者曹晶瑞)、“你好”。 这是2019年的网络热词，在田地里埋头苦干的农民们可能不知道这个词的意思。 但是，丰收时的场面和心情可以用“你好”来概括。 吉林省扶余市三骏乡刘杭粮库前的道路上，售粮队伍排起了长队，农民们手里拿着黄澄澄的玉米，掩饰不住粮食大丰收后的喜悦。 江西省吉安市泰和县水槐乡茶园村，农民们开着收割机忙着收割中稻； 安徽省庐江县白湖镇梅山农业合作社职工正迎来好天气晒稻谷……
把小麦脱粒。 回答者供图
详细映射全局。 12月，国家统计局公布了2019年全国粮食成绩单。 数据显示，2019年全国粮食总产量达到13277亿斤，比2018年增长119亿斤，创历史最高水平，连续5年迈上1.3万亿斤台阶，粮食生产实现更加历史性的“十六连丰”。 在产量丰收的同时，今年全国粮食生产结构实现了生产更绿、质量更高。
2019年，又是丰收之年。 不要忘记，虽然国民习惯了丰收，但每次收获依然不容易。 “十六连丰”的背后是持续的付出和创造，仍有层出不穷的新老问题有待解决。
【丰收物语】
新农民体验北漂到村子里种植大户
“今年的小麦产量真好！ ”说起今年的粮食收获，河南省太康县高朗乡王新庄村的王建新谈起收获很满意。
今年42岁的王新在村子里是个年轻人。 大约10年前，王立新还是一个在北京工作的人，不想继续“北漂”的生活，于是回到家乡河南开始了农业生产。
“2000年前后，村里的青壮年劳动力大部分都是外出打工的，但村里的田地已经荒废了一半，很少有人去修整。 而且，国家鼓励创新土地流转，允许农民之间流转土地，农民工可以转包给其他可以种植自己田地的农民。 王新便也顺势承包了几百亩土地，成为种植大户。 王立新说，从传统人工种植到引进先进农业机械，短短十年，他见证了我国农业的阶段性发展速度。
王新所在的河南省太康县是玉米、小麦、花生等农作物的主产区。 目前，王新米承包了700多亩土地，已成为村里的种植户。 他的700亩田里种着玉米、小麦和各种蔬菜，“2019年小麦亩产在700公斤左右，亩产比去年高了100公斤。 ”。 不要小看这一百公斤，作为地里的“好把子”，王新知道每长一公斤都要精心照顾。 好在和打工不同，田地总是公平大方，付出多少汗水和心思，总会有收获，一切看起来都很踏实。
麦客们在田里很忙。 北京新闻记者王威摄
国家统计局公布的最新全国粮食生产数据显示，2019年全国粮食总产量为13277亿斤，比2018年增长119亿斤。 其中，占全年粮食产量96%的夏粮和秋粮单产均比上年提高——2019年，全国夏粮产量2832亿斤，比上年增长56亿斤。 秋粮产量9919亿斤，比上年增加110亿斤。
不仅是全国整体的数据，在网上搜索“丰收”，全国各地就有关于今年粮食生产丰收的好消息——黑龙江省粮食生产再次获得丰收，总产量达到1500.6亿斤。 云南粮食生产丰收，单产持续增长安徽省年粮食总产量810.8亿斤，比上年增长9.4亿斤，居年全国粮食总产量第四位。 数据显示，黑龙江、河南、山东分别获得2019年全年粮食总产前三级。
王新的故乡“中原粮仓”河南，今年粮食总产量1339多亿斤，比上年增长0.7%，同样创历史新高。 在河南省，“谷仓地带”一山高过一山，到今年已经连续14年粮食总产量超过千亿斤。
【丰收之路】
藏粮藏地，藏粮藏技，优化全国粮食结构
对于丰收的原因，国家统计局农村司高级统计师黄纲信日前在解读2019年粮食生产情况时表示，2019年，全国粮食播种面积稳中略有下降，粮食单产水平提高。
“各地积极贯彻中央一号文件精神，坚持农业农村优先发展，不放松粮食生产，推进‘藏在地、藏在技术上’落地，深入推进农业供给侧结构性改革，保障粮食生产能力不下降，同时稳步推进耕地轮作休耕试点，培育低质量作物黄秉信解读，扩大大豆、杂粮等优质高效作物种植规模，因地制宜发展经济作物，进一步发展全国粮食、经济、饲料种植格局。
据初步统计，2019年全国粮食播种面积17.41亿亩，比上年减少1462万亩，下降0.8%。 此外，粮、豆、薯三类粮食单产水平提高，主要粮食品种单产也有不同程度提高。
黄秉信分析，今年粮食生产呈现出几个特点。 分季节看，夏粮秋粮增产、早稻减产； 分品种看，除稻谷减少外，其他主要作物产量增加； 从地区来看，内蒙古和东北地区粮食增产较多等。
轮作休耕科学配套增收有“配方”
对于黄秉信提到的轮作休耕，王新有发言权。 结束“北漂”生活回乡务农多年，近几年，王新700亩土地连年收成好，是因为王新有自己独特的“配方”。
“传统的种植方式，土地承包人不能提高多少利润。 小麦种植结束后收获玉米，玉米种植结束后，一年两季，收获有限。 而麦田种西瓜，西瓜田种辣椒，辣椒田种萝卜白菜，既能让传统的一年两季收获一年四季，又能给土地“休养生息”机会，提高了土地利用率，增加了收入。 ”
机械化收割小麦。 北京新闻记者王威摄
全国各地的种植户通过实践，尝到了轮作休耕或科学耕作的“甜头”，王立新只是其中之一。 江苏省昆山市淀山湖镇金家庄村的一位种植户打算轮作油菜花、紫云英、水稻等。 休耕一季，给土地呼吸的时间，田里的土就会明显变软。 事实证明，轮作休耕不仅不影响这个农户的收入，而且使水稻更优质。
从2016年开始，我国开始耕地轮作休耕试点，面积达616万亩，主要在内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、河北、湖南、贵州、云南、甘肃9个省(区)开展。 根据规划，2020年，我国轮作休耕面积达到5000万亩以上。 休耕的目的主要是利用绿肥“休息”贫瘠的土地使之复活。
变成肥料更健康的土壤
化肥是重要的农业生产资料，是粮食的“食粮”。 化肥在促进粮食和农业生产发展中起着不可替代的作用，但过度施用、盲目施用化肥会对土地造成损害。
除轮作休耕外，近年来我国制定了一系列扶持有机肥产业发展的优惠政策。 2015年，农业和农村部制定并发布了《到2020年化肥使用量零增长行动方案》和《到2020年农药使用量零增长行动方案》。 在农业生产中使用有机肥和菌肥，有助于提高土壤质量，是看不见、看不见的必然选择。
何玉柱是黑龙江省佳木斯市富锦市水稻种植大户。 这几年，他开始给自家近300亩水稻施用有机肥。 虽然还只是与“有机肥”一起施用的模式，但何玉柱表示，随着有机肥占有率的增加，化肥占有率的减少，土壤的“健康”状态有所改善。 由于尝到了有机肥的甜头，今年何玉柱新引进栽培的富硒稻花香米完全采用有机肥。
不仅是何玉柱，王立新在分析今年小麦增产的原因时也表示，今年小麦丰收是因为今年河南雨水比较好，第二个原因大概要归功于他给小麦新施的液体有机肥，这种肥料能促进小麦的生根。 “发售后不久，因为不知道效果，所以前两年没有尝试。 我一直在眺望。 ”王立新说，从今年小麦的收成来看，这种液体有机肥是对的。 使用量减少了，但效果更明显，没有白白投入。
农业农村部发布的最新数据显示，自2015年农业农村深入开展化肥农药零增长工作以来，化肥农药利用率稳步提高。 节肥节药技术大面积推广。 全国测土配方施肥技术应用面积19.3亿亩，技术覆盖率达89.3%，绿色防控面积超过8亿亩； 绿色高效的产品加速APP。 全国缓释肥、水溶肥等新型肥料推广应用面积达到2.45亿亩次，有机肥施用面积超过5.5亿亩次； 专业化服务迅速发展。
2019年，我国水稻、玉米、小麦三大粮食作物化肥利用率为39.2%，比2017年提高1.4个百分点，比2015年提高4个百分点。 农药使用率为39.8%，比2017年提高1个百分点，比2015年提高3.2个百分点。 利用率是衡量化肥农药科学施用水平的重要指标，也是评价化肥农药增效的重要指标。
天时，今年的老天对粮食很宽容
毕竟是靠天吃饭的产业，2019年粮食丰收，“天时”和“地利”还是必不可少的。
黄秉信在解读时也表示，今年粮食丰收有一个重要因素，就是农业气候总体上有利于粮食生产。 夏粮生长期间，小麦产地光照、温度、水等条件一致，麦田湿度适宜，有利于夏粮生长。 “今年气候条件比较适宜，有利于粮食作物生长。 ”
一片金黄的麦田。 北京新闻记者王威摄
另外，黄纲信分析说，从全国来看，大部分地区没有出现大范围的受灾情况。 以“利基马”为代表的几个台风影响了局部地区，但也给干旱严重的地区带来了降水。 7月下旬以来，长江中下游地区湖北、湖南、安徽、江西等地旱情持续发展，出现较为严重的伏秋连旱，对部分地区双季晚稻等秋粮作物的生产产生了一定影响。 各地积极开展救灾，加上10月湖北、湖南等地出现有效降水，旱情对全国秋粮生产影响相对有限。
【增收混乱】
“丰收”未必会留下销路瓶颈
“丰收”并不一定意味着“增收”，困扰农业生产的新老问题，最终体现在对增收的掣肘上。
都皓目前经营着内蒙古大部分城乡综合服务专业合作社，在农户和厂家家中搭建桥梁，帮助农户降低种植成本是合作社的经营目标之一。 下乡务农的都皓说，当地玉米已经连续两三年丰收，今年玉米总产量与去年基本持平，是“丰收”。 但今年玉米价格不但没有涨，反而跌了，玉米丰收没有增收。 “去年玉米卖得1.56元/公斤左右，今年最高也是1.44元/公斤。 ”都皓说。
何玉柱坦言，受当地内涝影响，今年水稻产量本来就不如往年，价格也不太乐观。 “从产量上看，去年每公顷产量为8.5吨，今年为每公顷6.5吨，减少了每公顷2吨。 在价格上，往年能卖到每斤水稻1.27元左右，今年最高也就1.25元/斤左右，这几天又降价了，变成了每斤1.22元/斤。 ”何玉柱说，由于价格不上涨，当地的农户几乎都在观望。 往年，这个时期几乎都快卖光的水稻，至今仍有八九成留在手边，为销路而烦恼。 由于今年当地水稻市场不容乐观，何玉柱目前对今年新种植的富硒稻花香米寄予厚望。
有成本方面的担忧，由于不使用新的有机肥，产量不增加，粮食质量不好
全国玉米产量421公斤/亩，亩产比上年增加14.1公斤，增长3.53354。 这是国家统计局公布的2019年玉米产量状况。 不过，都皓、王新等多家种植户反映，今年玉米产量与去年基本持平。 别人家的玉米产量提高了，为什么自己家的玉米要“拖后腿”？
王新认为，除了受市场价格的影响外，他家玉米卖不出价格还有别的原因。 也就是说，考虑到成本，没有给玉米施新肥料。 “如果使用新肥料，每亩成本25元左右。 因为成本高，又是新肥料，不知道效果如何，所以只在小麦上施用。 玉米没用。 ”很多种植户其实都和王立新有同样的心态，对新上市的肥料，总是抱着好奇心去尝试，却又担心成本和最终效果。
用稻草捆上。 回答者供图
何玉柱也表示，有机肥除了秸秆还田外，还是需要从地方购买，成本不低。
由于收成不足，一部分劳动力再次外出了
《年轻人返乡了，农业更“时尚”了》、《中国的年轻人正掀起一波返乡种地浪潮》 ……关于新农人的新闻经常在网上推送。 即使搜索农村劳动力外流、“空心村”等关键词，相关报道也几乎停留在四五年前。
针对农村劳动力大量流失的情况，近年来在政策上鼓励年轻人返乡创业。 但是，现在很多农村仍然存在着年轻劳动力流失的问题。
何玉柱向记者坦言，由于当地农业生产收入一直很好，大部分人都留在老家干农活，但由于今年收成不太好，身边已经有人打工了。
【专家观点】
中国农业被国际市场封闭必须另辟蹊径
农业是国民经济的基础，粮食安全是国家安全的根本。 从1949年到2018年，我国粮食产量增长了4倍多，今年创历史新高，中国人终于把饭碗牢牢掌握在自己手中。
正在工作的麦客们。 北京新闻记者王威摄
但是，当效率、科技、智能等逐渐成为粮食生产的关键词时，我国农业的未来将会如何？ 该如何解决增产和增收的问题？
三农问题研究专家温铁军表示，增产不增收的主要原因是，从宏观层面看，受到国际市场的影响，遭遇了国际市场的封闭。 “国际价格称为天花板价格，国内成本称为地板价格。 目前国内粮食生产成本高，农业市场直接面临全球化的挑战是一个重要因素。 ”温铁军说，光是美国一个国家就能控制世界粮食市场的40%左右，同时美国“大农场式”的生产成本很低，所以美国的价格等于国际价格的天花板。 我国目前的粮食生产成本，也就是所谓的“地板价格”，其实是“天花板”上的，不能增产增收已是基本规律，现阶段不能大规模种植让农民增收。 更重要的是，以依靠政府补贴为农民增收的方式，遭遇了来自美国等国家的封闭和压力。
温铁军认为，对农民个人来说，或者纯粹是粮食产业本身来说，没有很大的调整空间，仍然把粮食增产作为产业目标，面临着比较明显的困难，必须另辟蹊径。
如何另辟蹊径？ 2015年底，《国务院办公厅关于推进农村一二三产业融合发展的指导意见》公布的《意见》指出，推进农村一二三产业(以下简称农村产业)融合发展，是拓宽农民增收渠道、构建现代农业产业体系的重要举措，加快农业发展方式转变，走中国特色农业现代化道路到2020年，农村产业融合发展总体水平明显提高，产业链完善、功能多样、业态丰富、利益联系紧密、产城融合更加协调的新格局基本形成，农业竞争力明显提升，农民收入持续增加，农村活力显著
温铁军指出，当前当务之急是真正贯彻中央关于“促进农村一二三产业融合发展”的决策部署、新六产融合发展方针，调整现有粮食生产方式，实施立体循环经济。
“举个例子，粮食生产中利用的只有果实，大量的小麦、玉米等秸秆可以通过微生物发酵等方式处理利用，通过科学创新的方法变得宝贵。 经过微生物发酵处理后桔梗等成为天然饲料，在避免大量焚烧污染环境的同时，可以大大减少化学品的投入，在保护土地的同时，减少生产成本的投入。 “当然，麦秸的处理应该有科学的推算和配比，就是经过牲畜后过腹，过腹还田，用多少亩秸秆能养多少牲畜，多少牲畜的粪便正好对应几个等级。 这样，在提高粮食质量的同时，把过去没有产生收入的秸秆转化为收入。 ”温铁军表示，中国的农业生产要求无论从思想上还是财政补贴方向都将发生深刻变革，将单纯的财政补贴方式转变为资源环境改造等。 “过去的经验证明，资源环境改造的途径是可行的。 ”
新京报记者曹晶瑞编辑唐峥
校对陈荻雁
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