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四川藜麦适宜种植的区域分析与中试现状
1藜麦简介
世界上有7000多种植物被用于食品和农业，但“养活”整个世界的只有30种，这30种植物向全世界提供了植物来源的热量和蛋白质的95%。 除了这30种作物外，一些未得到充分利用的植物物种还会被发现潜在的用途，给人类带来巨大的利益。 藜麦是这类作物之一，在南美洲安第斯山地区有7000多年的栽培历史，是古印加民族的主要粮食作物之一。
1. 1藜麦的植物学特性
藜麦( Chenopodimu quinoawilld， 2n=4x=36 )又名藜米、南美藜、昆诺阿藜等，是苋菜科( Amaranthace-ae )藜科( Chenopodiaceae )藜科) Chenopodium的藜麦叶身形，互生，顶部退化为细长形，通常具短绒毛。 花序圆锥形，长30 ~100cm，生于植物或分枝顶部，花序具一级至三级分枝，小花多生于二级、三级分枝，少数质小花直接生于一级分枝。 茎、叶、花序丰富，呈绿色、黄色、橙、红、紫等。 花序顶小花一般为完全花，每朵花有5个雄蕊和1个雌蕊，其他部位小花多为雌花，常异花授粉，自然异交率10% ~17%左右。 果实瘦果，片状，直径约1. 5 ~3mm左右，千粒重约1. 5 ~4g左右，具有果皮和种皮，富含皂苷，色彩丰富，多为白色、黄色、红色和黑色。 食用前必须去除果皮，籽粒颜色一般为白色或黑色。 金鸡生育期约90 ~ 120d左右，产量100 ~ 300kg/667m 2左右，高产栽培可达400kg以上。 除籽粒外，嫩叶可作为叶菜类食用，茎杆可作为家畜饲料。
1. 2藜麦营养品质
狸猫不属于禾本科，所以被称为“假谷物”。 其营养物质主要贮藏在籽粒外的胚乳、胚乳、胚中，蛋白质、淀粉、脂肪、矿物质、维生素等营养成分丰富。 奎宁的蛋白质含量在12% ~23%左右，富含人体必需的8种氨基酸，且净消化率、净利用率明显高于其他谷物，是人类优良的蛋白质来源。 柞树脂肪含量为6%左右，其中油酸含量占总脂肪的24. 8%，亚油酸含量达52. 3%，组成与玉米油、大豆油相似，为健康油脂。 奎宁的淀粉含量在60%左右，主要由D-木糖和麦芽糖组成，糖升高指数在35左右，是糖尿病人的理想食品。 同时藜麦是膳食纤维、多酚和黄酮类物质的良好来源，具有促进人体健康的作用。 联合国粮农组织( FAO )将藜麦视为满足人体基本营养需求的单体粮食作物，并推荐其为最适合人类的全营养食品，将2013年定为国际藜麦年，旨在让世界重新认识这一古老作物。 鉴于其较全面的营养特性，美国航天局将藜麦作为宇宙空间理想的“太空粮食”。
藜麦的营养价值逐渐被人们所认识，并很快成为全球热门的研究对象，近年来国内育种研究和产业化发展迅速。 目前果子狸的产品形态主要有基努大米、果子狸餐费、果子狸沙拉、风味饮料、藜麦片、果子狸荞麦面、果子狸爆米花等。
2藜麦国内栽培现状
1987年，西藏农牧学院在中国首次成功引种藜麦。 藜麦在西藏适应性好，产量可达5250kg/hm 2。 2008年，山西省将率先实现藜麦规模化种植，高产栽培试验产量将达到8100kg/hm 2。 目前，我国山西、吉林、青海、西藏、甘肃、河北、内蒙古等省种植规模较大，黑龙江、四川、山东、江苏、贵州、安徽等省也开展了不同规模的藜麦引种、栽培研究。
近年来，藜麦在我国发展迅速。 其中山西省是藜麦产业大省，主要集中在静乐县，2012年该县种植面积86.67 hm2，2012年发展到1000hm 2以上，生产规模居世界第三位。 其次为吉林省主办了首届中国藜麦产业(长春)高峰论坛。 青海省的地理环境也非常适合藜麦的生长，柴达木地区藜麦品质优良，产量可达6000kg/hm 2。 四川省在成都、阿坝、甘孜、凉山、攀枝花市等地成功试种藜麦，但尚未规模化生产。
3四川藜麦适宜种植的区域分析与中试现状
3. 1藜麦对环境的适应特性
安第斯高原和智利南部海岸被认为是藜麦两种多样性的中心。 藜麦经过多年驯化，含有丰富的遗传多样性，对相对湿度( 40(88 ) )、海拔高度(0(4000m )、年降雨量( 150(1500mm )、温度(-8 ) 38)、耐盐碱力和强目前我国栽培藜麦的地区普遍海拔较高，藜麦的种质以高原适应型为主。 该类型日照充足、不潮湿，能耐受0左右的低温，但开花期达到35以上的高温会使结实率有不同程度的下降。 需水期主要为苗期和花期-乳熟期，其余时间对水分要求不高，尤其是灌浆中期以后降水量过多，穗发芽风险较大。
3. 2藜麦在四川的适宜区域分析
四川与安第斯高原相似的区域，集中在青藏高原东缘—横断山脉部分，主要包括川西北高原和川西南山区。 其中川西北高原主要包括甘孜州(泸定县除外)、阿坝州(红原县除外)、凉山州木里、盐源、美姑部分地区和雅安市宝兴县部分地区，这些地区属于高原季风气候或温带-寒温带-亚寒带季风气候即夏温和，冬冷春凉，旱涝季节明显，雨在同季节，日照充足，通常该地区适合青稞种植的地区适合藜麦种植。 目前，该区阿坝州马尔康市(海拔2600m )、甘孜州康琼市(海拔2500m )小试生产成功，产量性状突出，病虫害少，但抗倒伏能力差，栽培技术有待进一步完善。
川西南山地属于亚热带高原/季风/干热河谷气候，立体差异显著。 高山和亚高山地区冬季寒冷漫长，夏秋湿润凉爽，光照充足，与青藏高原部分东缘-横断山脉气候相似，但降雨量较多。 藜麦适合一年
1熟区栽培，攀枝花市盐边县格萨拉乡(海拔2600m )小规模春播藜麦获得了成功，但早熟藜麦品种(生育期3 ~ 4个月)成熟期正值雨季，容易引起穗发芽，产量低于晚熟品种。 中山及中低山地区日照充足，冬暖夏凉，日温差大，年温差小，干、雨季节明显但四季不明显。 通常实行一年两熟或两年三熟制，这一地区适合多种作物生长，是发展各种农业的理想场所。 这个地区可以根据当地的种植习惯发展藜麦的种植。 例如，烟草收获后，在一季秋季种植藜麦。 在越西县攀枝花市仁和区平地镇(海拔1800m )小规模试种成功。 攀西干热河谷区可在雨季到来后进行播种，避免旱季高温天气。
盆周山地气候温和，具有降水量充足、云多、湿度高、阴天多的特点。 该地区高原型藜麦种植面临空气湿度大、日照不足的问题，种植区域应尽量选择日照较好的中山地区。 同时，需要选育耐涝低光照品种以适应该地区的气候特点。 这个地区还没有栽培报告。
盆地内属亚热带湿润季风气候，冬暖无霜期长，雨热和光同季，但日照少，湿度大，旱涝交错。 我国藜麦种大部分是高原适应型的，湿度大容易患病，有涝害，夏季高温容易导致雄花不育。 该类型不太适合在该地区栽培，呈全年不稳定。 目前，该地区在郫县、新都、金堂等地试种基本成功，但也有失败的年份。 需选育耐涝、耐高温、抗病性强的物种，适应盆地气候特征。 【作者微信低海拔、耐涝、耐高温、抗病性强的藜麦种子联系方式； 18374545223】
4讨论
4. 1四川藜麦栽培的意义
基努作为适合在高海拔地区种植的作物，对四川具有积极意义。 四川地处青藏高原过渡地带，海拔超过2500m的地域辽阔，这些地区大多农业落后，适合高原栽培的粮食作物种类极少，引种藜麦可以丰富高原粮食作物类型。 藜麦营养构成全面，是对高海拔落后地区贫困群体的良好补充。 基努亚经济附加值高，开展基努亚商品化生产可以增加农民收入。
4. 2四川藜麦种植发展面临的问题
国内对藜麦的栽培和营养品质研究较多，但藜麦种质资源在四川不同地区的栽培适应性、品质、产量有待进一步研究。 此外，藜麦还存在穗发芽、倒伏、感病等不利性状，有待于进一步研究和解决。 果子狸苗期生长缓慢，田间杂草易影响生长，但果子狸本身对常见的市售除草剂非常敏感，用地膜覆盖可以暂时解决，但会提高生产成本，造成环境污染。 如何有效控制田间杂草的问题有待解决。 基努收获脱粒机械化有待进一步完善。 机械脱粒过程中由于缺乏专用机具，导致收获的谷物杂质较多，且国内金鸡联合收获机筛选效果尚不理想，存在筛选不完全、杂收率高等问题。 在市场方面藜麦是新兴的健康食品。 目前藜麦的消费主要集中在欧美、日本等发达国家，中国消费者鲜为人知。 藜麦作为营养、保健品尚未进入人们的日常饮食中。 市场尚不成熟，市场发展前景广阔。
4. 3四川藜麦种植发展对策
针对四川省气候特点，引进并筛选合适的藜麦品种。 四川省位于我国地理第二阶段，地形复杂多样。 其中高海拔地区适合我国绝大多数藜麦种的生长，根据生产需要进行品种筛选和栽培技术研究可初步推广应用。 但是，湿润寡照的山区和四川盆地的内需需要进一步扩大引进智利南部海岸藜麦多样性中心的种质资源，挖掘抗病、耐花期高温、耐湿的资源，通过选育，培育合适的品种，形成相应的栽培技术。 在杂草控制方面，一方面可以引进或开发新型除草剂，另一方面可以开展抗草甘膦转基因藜麦的技术储备。 在机械化收获和加工方面，要注意选择花朵包裹、缓急易脱粒的品种用于生产，同时进行藜麦离体空气动力学和物料性质研究，完善藜麦收获和筛选设备。 加强商业宣传，随着中国的快速发展，中国庞大的人口基数和人民大众对保健品的需求将使中国成为超过发达国家的藜麦消费大国。 因此，四川省可以在适宜的区域发展藜麦产业，满足未来的市场需求。
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