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“腊月”新年拉开帷幕，元宵节在春节画上圆满的句号。 元宵节又称上元节，在我国已有两千多年的历史，可以说是中国人自己的“狂欢节”。
但是元宵节是古代中国传统节日中最浪漫的一个。 汤圆除了甜和咸之外，也有不是圆形的。 这些都发生了什么
元宵节的由来
新年也被称为“元月”。 另外，古人把夜晚称为“宵”。 例如，大部分晚上都增加了饭菜，称之为“夜宵”。 另外，正月十五是一年中第一个月圆之夜，所以把这一天称为“元宵节”。
去年元夜，花市的灯光像白天一样。 月以柳尖抬起头来，人会在黄昏后吧。
今年元夜，月亮和灯光还在。 去年没人，泪水湿透了春衬衫的袖子。
——生查子【宋】欧阳修
东风放出花千树，更吹落，星如雨。 宝马雕车香气四溢。 凤凰响，玉壶放光，一夜鱼跃。
飞蛾雪柳金黄，笑意盎然，暗香弥漫。 所有人都找他，突然回头一看，那个人，正在灯熄灭的地方。
——青玉案元夕【宋】辛弃疾
历代诗中，为什么有很多借元宵节表达爱慕之情的诗
《大明宫词》年间，太平公主(周迅)元宵节“见薛绍误一生”。
原来，过去，平时的女人“三步不出朋友家”，只有元宵节允许一起出去玩。 晚上赏花灯正好是机会，未婚男女借赏花灯或猜灯谜顺便为自己物色对象。
所以元宵节往往被认为是中国古老的情人节。
古代元宵节是怎么过的？
看灯笼
南宋伊始
宫廷里有正月十五祭祀、祈福的仪式活动。 为了祈求风调雨顺、家庭圆满、天下太平、张灯结彩的繁荣景象，从深宫禁苑开始前往民间。
唐代
唐代的灯市规模宏大、图案繁多，金光闪闪，蔚为壮观。 时间为“上元前后各一天”。
明代
云霄灯市时间由初八延长至十七日。 成为了中国历史上最长的灯节。
清代
满族人进入中原，宫廷不再举行灯会，民间灯会依然壮观，日期缩短为五天，一直持续到清末。
猜谜
南宋时期已经形成的风俗。 也有人在元宵节点上彩灯，放烟花，把谜语写在纸条上贴在彩灯上猜。
得百病
古时元宵节“行百病”，又称“烧百病”、“散百病”，参与者多为妇女，成群出门，登城头，摸门钉，看过桥，祛病延年
狮子舞
开始于三国时代，开始流行于南北朝。 每当元宵佳节或集会庆典时，民间都会用舞狮驱赶邪町的妖怪，守护平安。
狮子舞分为南北派。 北派的“武狮”用京锣、鼓、绣球花等戏弄瑞狮。 南派“文狮子”的表演更讲究表情、颤抖等。
耍龙灯
起源可以追溯到古代。 传说在黄帝时代，出现了人扮演的领头鸟的样子，之后出现了六条蛟龙混杂的舞蹈场面。
中华民族崇尚龙，以龙为吉祥象征，希望新的一年有好兆头。
骑马
春天和秋天已经出现了。 民间盛行的大众文艺。 表演者用长木绑在脚上行走，打扮得滑稽可笑，能引起观众极大的兴趣。 据说“踏上”这种形式，原本是古代为了人为采集树上的果实而发展起来的一种踢技。
吃元宵
元宵俗称“汤圆”“汤团”或“圆子”“团子”，南方人又称“水圆”“浮圆子”。 到了正月十五，几乎家家户户都会煮热气腾腾的元宵，和家人美美地坐着吃。
据史书记载，吃元宵的习俗最早见于唐五代，形成于宋代。 最初多被称为“汤圆”。 因为打开锅浮在水上，所以很漂亮，会让人联想到月亮挂在云上。 天上有明月，碗里有汤圆，家家户户圆圆，象征着团圆的吉祥。 因此，吃元宵表达了喜欢家庭团聚的人们的美意。
元宵的“江湖”
元宵、汤圆、傻子不明不白
一般来说，南方吃汤圆，北方吃元宵。 那么，汤圆和元宵的区别在哪里
在北方“滚”元宵
元宵做起来比汤圆麻烦多了。 首先，把和好后凝固的馅切成小块，过一次水后，扔进充满糯米面的筛子里滚，过了水再滚。 重复这个几次，直到糯米面上沾满馅变成圆球为止。
因为制作工艺不同，所以元宵比汤圆的口感稍粗。 元宵煮好后，汤浓如糯米面粥，表皮柔软，馅有很好的“嚼劲”，果香和米香浓郁。
南方“包”汤圆
汤圆的做法就像包饺子一样。 将糯米粉放入水中成块，“像包饺子时和面一样”，用手抓住湿面块，挤出圆形。 选一个馅放在糯米上，双手一边转动一边封口做汤圆。
各地的特色比在你的家乡吃甜食和吃咸的都大
虽然元宵和汤圆的风格截然不同，但其内涵依然丰富，各地的元宵和汤圆值得人们从里到外去一一细碎。
甜言蜜语
北京元宵
制作北京元宵时，先将核桃仁、鱼糕丁与小麦粉、白糖、葵花籽仁一起放入碗里适量清水搅拌成馅，然后做成五分见方的馅块，放在通风橱里晾二十四小时。 将馅放入凉水中滚，放入糯米面中浸泡后放入糯米面中滚。 这样做4~6次，糯米面全部粘在馅上，表面变圆，不会碰撞，变成原来的夜晚。
天津钙牛奶汤圆
这个钙牛奶汤圆和AD钙牛奶没有任何关系。 是传统津门小吃之一，外皮粘软，不粘牙。 内馅由牛奶、椰浆和糯米混合而成，有柔和的牛奶香味。 非常适合现在年轻人喜欢的网红食品配方。
山东芝麻枣泥汤圆
用山东枣泥做成的汤圆自古备受喜爱，将大枣煮熟去核擦成泥，然后下猪油用刀拍碎，加入枣泥和糖做成馅心，再将糯米粉加水磨碎制成汤圆。
为了使其味道丰富多变，人们将芝麻炒熟，磨碎成白砂糖，喝汤时沾白砂糖芝麻，在油软的同时，增加了脆嫩的口感，非常奇特。
广东潮汕鸭脖
鸭母捻是潮汕传统的名小食。 鸭母捻馅有绿豆馅、红豆沙、芋泥、芝麻糖四种，放入白糖水中煮至漂浮水面即可熟。 传统鸭妈妈每碗捻三粒，每粒馅都不一样。
虽然被命名为“鸭母捻”，但在原料上与鸭无关。 因为椭圆形的汤圆浮在汤上，像鸭子一样在水上漂浮。
重庆凌汤圆
重庆凌汤圆选用上等糯米粉加水熬制，包裹芝麻、白糖、化猪油调制的馅心。 重庆汤圆的特点是香甜爽滑，胖而不腻，糯而不粘。
上海捞沙汤圆
上海的擂沙汤圆已有70多年的历史，以前用内壁有梭形纹的坛子瓦土砂盆，用硬石榴树作粉浆的“擂浆棒”，在砂盆里放入炒香的干豆，如花生、芝麻、大豆，制成粉状“香砂” 最后，在“香砂”里煮的汤圆翻滚着，糯米团子里装满了粘糊糊的香砂，被称为擂沙汤圆。
四川成都赖汤圆
上世纪初，简阳人赖源鑫去成都打工卖汤圆，因汤圆质优、味美，人们称之为“赖汤圆”。 这个汤圆是用上等的糯米粉加水搅拌，裹上用芝麻、白糖、化猪油调制的馅心。 这个汤圆的特点是香甜爽滑，胖而不腻，糯而不粘。
江苏南京雨花石汤圆
“雨花石汤圆”是一款创新的潮州小食，构思十分奇特，汤圆的糯米皮中加入可可粉，包裹的汤圆呈现出整齐的雨花石图案。 制法上采用了4种汤圆馅，不同的馅在汤圆上有标记。
浙江宁波猪油汤圆
猪油主要融入馅，最常见最典型的是黑芝麻馅，质地纯正，将新产品黑芝麻洗净，炒熟，筛去树皮，与切碎的猪油一起，做成馅心。
这种汤圆的做法很特别，需要放入沸水中轻轻按压，先浮在水面上，然后通过加入少量水的“水浮”，取出来食用。 传统做法是，放入桂花入香，开皮，香气扑鼻，粘而甜。
广东四式汤圆
先将绿豆、红豆、糖冬瓜、芋头分别煮或蒸熟去皮，再分别加入白糖、芝麻、熟猪油等调味料制成4种甜馅料，将汤圆皮分别包裹在4种不同馅心中并做记号。 在加了糖的水中放入4种汤圆煮。 每个碗有一个放有不同馅料的汤圆。 特点是柔软爽滑，四种口味不同。
湖南长沙姐妹汤圆
长沙姐妹汤圆用糯米、大米熬制皮，枣泥、白糖、桂花做馅。 其色泽洁白、晶莹，小巧精致，香气甜美。
云南镇雄汤圆
汤圆，顾名思义应该都是圆的。 镇雄汤圆不是圆，但镇雄汤圆是“三角体”。 因为镇雄汤圆有三个角，前后不是平面而是鼓型的，像鹅孩子的腹部。
这是因为古往今来，神话人物多寄托对自然的敬畏，镇雄多山、世代居住在这里的人们大多依山傍水，人们为了寻求风平浪静、山珍海味，为了迎接旧年新的春节，摘了一个山珍海味汤圆
海南鸡粪藤汤圆
鸡粪藤是叶类藤蔓植物，生长在热带潮湿的灌木下，可入药，民间称土参。 这种植物还能做风味的美食。
鸡藤汤圆是三亚地区特色风味小吃。 先将鸡粪藤蔓、叶切碎，再将软糯米浸泡成粉； 然后混合适量清水挤成直径1厘米的汤圆； 最后用热水煮，待汤变圆后，加入适量糖。 美味的鸡粪藤汤做好了。
港式十姜汤圆
“十姜汤圆”糖水用姜汁熬制，清淡爽口，但鲜辣的生姜味似乎迷上了薄皮汤圆，嚼起来，里面馅里磨出的芝麻蓉就随便出来。
咸口派
上海鲜肉汤圆
鲜肉汤圆是广东的传统小吃。 也是上海和华东地区常见的传统食物。 把糯米揉好，用红烧炖煮。 颜色浅，粘糊糊的馅很新鲜。
入口时轻轻咀嚼，将里面的汤慢慢出口，再咬一口，肉馅和糯米皮随着美味的汤滑入胃中，咸咸的，回味无穷。
四川心肺汤圆
四川彭水县风味小吃，是用糯米粉酿皮，将豆腐、冬菜切细，用猪油炒制馅，煮熟后加入卤煮猪心、猪肺和多种调味料制成。 食用时，配以葱、蒜末、花椒粉、辣椒等，鲜香可口。
贵州兴义鸡汤圆
在习惯了甜汤圆的人眼里，鸡汤圆有点少见。 兴义的鸡汤圆以鸡肉为馅，放入鸡汤，配上花生酱。 非常美丽，独特，令人印象深刻。
浙江东阳汤圆
东阳汤圆的原料是将“八月米”研磨成的糯米粉，馅料一般由猪油拌成的油壶、东阳盐卤烤豆腐、烤土蛋、火腿肉、大葱等组成。
台湾肉汤圆
在甜味的汤很多的情况下，肉汤这样咸的东西有稀有价值。 只使用猪肉、姜末、芹菜、春笋等类似饺子的馅料，将其腌制搅拌均匀做成馅，与面团一起做成汤圆。 其味道芬芳、黏稠，风味独特。
江门咸汤圆
江门汤圆馅不是裹在汤圆里，而是将糯米粉放入适量温水揉成团，然后捏出大小合适的粉团做成小汤圆，将材料煮至汤底。 锅里的汤好吃不好吃和汤底有很大的关系。
甜咸都准备馅饼
江苏苏州五色汤圆
苏州五色汤圆拼成糯米、粳米粉，裹有生肉、五香酱、红豆馅、芝麻、桂花酱等5种调制而成的馅心。 这汤又甜又咸，是脍炙人口的江南风味。 五色汤圆最好卖，粉色、青绿色、金黄色、乳白色、褐色的汤圆各有不同的味道。 馅料可以随心所欲地添加。 例如黑芝麻、奶油椰蓉、花生酱等。
但为了保证其五色，基本材料很有讲究。 黄色的要加南瓜，红色的要加胡萝卜为主料，绿色的要抹茶，橙色的要加橘粉。
贴士：汤圆不能吃太多或炸太多
元宵和汤圆的主要成分是糯米，是高碳水化合物，粘性非常高，很难消化。 另外，馅料无论是甜还是咸，都含有高热量的油脂。 胃肠道疾病、肾病、慢性胰腺炎、消化能力差的老年人和儿童、超重者，应少吃或少吃。
不仅是元宵和水煮汤圆，也有不少人用油炸食用。 这样可以明显变脆，但油脂和卡路里的比例会变高。
专家建议吃元宵或汤圆时，多喝元宵或汤圆的热水。 糯米粉中含有较多的水溶性维生素，因此可以保证正常的胃肠蠕动和消化腺的分泌功能。
看了这么多，你以为小编会转行成为美食博主吗，其实没有。 元宵节吃汤圆，圆圆的，人齐了才叫团圆。
这20盏灯里藏着对你的最好祝愿。 快猜猜看
(一个字一个字地打) )
亲戚朋友的体重会增加几斤
安阳即景庆余年
袖手旁观，袖手旁观
连枝伯仲尚髫龄
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奴隶在广厦最繁盛
菜园周围没有围墙
在窗前听笛声
花前脚下
决断不可迟延
樫人樵夫齐备
(分别打一、四字成语/
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资料综合整理自新京报、央视新闻、台州发布、浙报客户端、南方等地
编辑：王晓琳海报设计：倪萍
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来源：新京报
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