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中国是大豆原产国，长期以来也是大豆净出口国。
但是，历史早就被改写了。 中国2021年大豆进口量同比下降3.8%，但年进口量也达到9652万吨，远远超过地产大豆总量1640万吨。 而且进口额比上年大幅增加了35%至535亿美元。
2022年中央一号文件提出，大力实施大豆和油料产能提升工程。 前几天中央农村工作会议也强调，要全力抓好粮食生产和重要农产品供应，稳定粮食面积，大力扩大大豆和油料生产。
中国大豆产业在关键时刻振兴。
你为什么特别提到大豆和油的生产？
中国大豆种植距今已有一千多年的历史，19世纪后期大豆开始从我国直接或间接传播到世界各地。 中国曾是国际上最重要的大豆生产和出口国之一，但1995年逆向发展，由净出口国转为净进口国后，进口量逐年增加。
20年来，在水稻、小麦等农作物逐年增产的情况下，中国大豆产业的发展或停滞或萎缩。 随着需求量的增加，进口量越来越多。 大豆自给率从2003年的47.6%下降到2020年的不到20%。
中国每年有大豆需求1亿吨左右，大豆年产量不足2千万吨，基本上不可能实现大豆的完全自给。 这种订单的大豆进口，不仅增加了我国大豆进口的依存度，而且在世界贸易中的占有率也相当高。
在当前双重循环的背景下，稳定和巩固粮食安全，是最重要的一环。 在我国粮食安全战略中，主要粮食安全比较稳定，如我国水稻小麦的进口依存度基本在1-5%左右。 只要能稳大豆、稳玉米，主粮战略安全基本稳定。
这个目标能实现吗？
2020年，中国花生产量超过全球总产量的40%，油菜籽产量占全球近20%，而大豆年产量为1960.18万吨，仅占全球总产量的5%。 这意味着为了满足食用、饲料用及加工多个领域的需求，需要从国外进口大量的大豆。
根据国家统计局的数据，同年中国大豆进口量达到1亿吨，“含油子仁及果实”进口额近450亿美元，占植物产品进口额的一半以上。
在新型冠状病毒大爆发反复和国际环境不确定性大的背景下，我国大豆和油料稳定面临的风险和挑战进一步扩大。
据联合国粮农组织发表的《粮食展望》报道，在许多油料作物中，大豆是最重要的品种，其全球产量超过了所有其他油料作物之和，油脂的提取广泛应用于食品工业，此外大豆豆粕也是鸡、猪、奶牛、肉牛等动物饲养的主要
在我国水稻、小麦、玉米、大豆等主要粮食作物中，水稻、小麦实现了完全自给，玉米自给率超过95%，只有大豆生产需求差异较大。
显然，在这种情况下，在国际油料和衍生品价格暴涨的情况下，中央农村工作会议和中央一号文件都强调大力扩大大豆和油料生产对确保粮食安全，把中国人的饭碗牢牢掌握在自己手中的重要性。
“扩大豆油种植”已成为增强国内自给能力、稳定我国油脂和饲料供应的重要举措。
从最大出口国到最大进口国
中国是如何从大豆出口国发展成为当今世界第一大进口国的呢？
我国目前栽培的大豆是野生大豆经过长期方向的选择、改良驯化而成，世界各国栽培的大豆都是直接或间接从中国传播的。
20世纪后半叶，中国大豆完全自给自足，1994年产量达到1600万吨的高峰。 在此期间，大豆出口超过100万吨，完全不需要进口。
但是，曾经大豆主要用于大豆产品的消费。 养殖业的兴起增加了饲料的需求，豆油的消费也增加了，大豆市场的结构发生了变化。
中国家庭的食品消费以前以植物产品为主，但现在变得多样化，肉类产品和乳制品的消费量在增加。
首先，从1985年到2015年，猪肉产量增加了三倍，目前仍是中国主要肉类产品，占肉类总产量的57%。 家禽产量增加了18倍，牛肉产量增加了15倍，羊肉产量增加了7倍。
肉类消费的增加导致对动物饲料的需求上升，包括谷物和大豆。 大规模现代养殖业的普及导致了工业化饲料使用量的增加，增加了对豆粕的需求。 中国豆粕产量从1997年的800万吨增加到2014年的5400万吨。
另一个数据是城市化进程中中国人均食用植物油消费量从1996年的不足8公斤上升到2014年的24公斤，高于世界平均水平。
在总消费急剧增长的十几年间，大豆油一直处于领先地位。
据了解，2018年我国食用植物油消费中，大豆油、菜籽油、棕榈油、花生油分别约占46.4%、21.5%、10.6%、9.6%，大豆消费比重占绝对优势。 当然，近年来，老百姓的食物结构得到了优化，其他油类也逐年增加。
同期，巴西和阿根廷的大豆种植迅速扩大，为了支持养殖业的发展，可以进口这些国家具有价格竞争力的原料来饲养动物。
显然，在这种市场需求下，能否增加国内大豆种植，减少玉米等种植？
中国大豆种植耕地有限，产量相对较低。 生产机械化程度不高，小农场竞争力低于南北美洲大型农场，与美国、巴西、阿根廷等产品国相比缺乏竞争力。 即使是土地资源比较丰富的黑龙江，大豆农场超过10公顷也不多。 生产成本上升，国内大豆价格明显高于美国和巴西。
一笔账：国内种植7500万吨大豆用于压榨，在占用4000万公顷土地的同时，至少需要进口2亿吨粮食。 中国没有更多可耕种的土地，但由于生态保护、城市化进程的加快、工业化和污染、消费、沙漠盐碱化等多重原因，30年间可耕地面积从1.33亿公顷下降到1.28亿公顷。
此外，我国栽培的都是非转基因大豆，含量比进口大豆低3%-5%，市场上国产非转基因大豆60%以上用作食品(豆腐、豆浆等)，进口转基因大豆90%用作压榨豆油和豆粕。
同一时期，巴西和阿根廷的大豆迅速扩大。 我国为了支持养殖业的发展，选择进口这些国家具有价格竞争力的原料来饲养动物。
四大国际粮食巨头借机进入中国，收购大量破产的大豆企业，沿袭原有中国企业品牌，铺设全产业链，进一步加深对中国大豆进口的依赖。
过去2021年，我国大豆进口量为9651.8万吨，同比下降3.8%，而国产大豆总产量为1640万吨，减幅达16.4%。 进口额比上年大幅增加35%至535亿美元。
如何在“油瓶”里倒入中国油？
在进口大豆数量远远超过地产大豆数量的同时，我国大豆产业仍然面临着科研投入不足、种质资源鉴定滞后、耕作制度不协调等障碍。 主要直接用于食用的国产高蛋白大豆、烹饪用大豆也呈现供不应求的势头。
我国栽培的非转基因大豆蛋白质含量较高，主要用于直接食用或加工豆制品和大豆蛋白。 国产大豆仍然是老百姓的“刚需”食品，并不能替代进口大豆。
要克服大豆依赖进口的难关，要么扩大种植面积，要么大幅度提高亩产。
近年来，我国玉米价格大幅上涨，玉米亩产远高于大豆，玉米亩产仍高于大豆，种玉米利润高于大豆。 农民种植玉米积极性更高，压缩大豆种植空间种植玉米，大豆种植面积被压缩已成为普遍现象。
在种植面积难以大规模提高的情况下，提高大豆产量的途径就是依靠科技力量增加亩产。
据布里克农业数据库显示，2021年我国大豆食用需求约1600万吨，国产大豆产量1640万吨，可满足食用部分消费需求。 2021年大豆减产对国内食品行业的影响可能比较有限，但从长远来看，要稳定减产的势头以更稳定地满足国产大豆的食用消费需求。
农业农村部发行的《“十四五”全国种植业发展规划》明确提出，要挖掘潜力，扩大面积，稳吃增油； 力争到2025年，大豆播种面积达到1.6亿亩左右，产量达到2300万吨左右。
种大豆是件好事，但大豆产量增加可能会让农民再次陷入“卖豆难”。 专家建议，在扩大大豆种植的同时，大力支持培育国产大豆加工企业，建立“产销”全产业链经营模式，实现产业链、价值链、供应链三链协同发展，组织分散的小农户促进标准化生产，既能从根本上解决大豆“卖难”问题，又能让农民分享大豆全产业链的增值收益。
大豆能像水稻一样通过杂交育种提高产量吗？
“杂交水稻之父”袁隆平院士也曾参与大豆杂交育种。 他说，生前中国有望亩产700—800斤杂交大豆，单产将超过美国转基因大豆。 国产杂交大豆一旦培育成功，将从根本上缓解当前的大豆危机。
目前，国内杂交大豆技术仍在攻关，突破制种关口进行大面积种植，可以大大缓解大豆危机。 但受大豆生物学特性的影响，杂交大豆从品种选育、鉴定、育种到推广都是一个庞大的系统工程，可见其繁殖与大面积栽培周期长。
不过，另一个非常令人兴奋的消息是，黑龙江省黑河市7个“同伴行动”千亩侧示范田大豆亩产250.17公斤，实现了大面积高产的预期目标。 其中，北大荒农垦集团尖山农场有限公司每千亩产量平均272.2公斤。 “合伙人行动”整合专家、政府、大户资源，以示范建筑为载体，建立高产高效模式，探索大豆产业增产增效新模式。
作为我国大豆种植面积最大、总产量最高的地级市，黑河市多年的大豆种植面积约占全国总量的六分之一。 日前，实施“伙伴行动”成效卓著的黑河市与中国农业科学院作物科学研究所签署战略合作框架协议，共建黑河大豆研究中心，推进大豆新品种新技术开发，加快成果转化，全面提升黑河大豆科技水平，带动全国大豆产业发展。
今年中央一号文件提出，加大耕地轮作补贴和产油大县奖励力度，集中支持合适区域、重点品种、经营服务主体。
文件提出，一方面恢复大豆种植面积，在东北开展粮豆轮作，在黑龙江省部分地下水超采区、寒地井灌稻区推进水培、稻改豆试点。 同时，在黄淮海、西北、西南地区推广玉米大豆带状复合种植； 示范盐碱土壤栽培大豆。 一方面积极发展油料生产，在长江流域开发冬闲田扩种油菜，支持扩大油茶种植面积，改造提高低产林。
中央农村工作领导小组办公室主任、农业农村部部长唐仁健解读文件时指出，既要善于利用国内国际两个市场、两种资源，也要立足自身，着力调整结构问题，下大决心扩大大豆和油的生产。 多种一亩为一亩，多斤为一斤，“油瓶”中可以尽可能多放中国油。
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