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摘要：种豆南山下，草盛豆苗薄。 朝兴理荒秽，带着月荷锹回去。
路窄草木长，夕露沾在我的衣服上。 虽然衣服不足惜，但我会不辜负你的愿望。
——陶渊明《归园田居》
陶渊明这首陶渊明的诗写的是农民的忙碌和期盼，我们农村家家户户都种大豆，我家每年种大豆非常多。 不过，今天我要谈谈大豆的栽培方法和用途。
大豆的栽培分为以下步骤：
在种植大豆的地方，有被要求种植大豆的地方。 尽量选择地势平坦、肥力较高的土壤。 上季种植的蔬菜、麦子、玉米优先。 尽量不要选择粘土和通风不良的土壤。 因为这些土壤容易影响大豆的正常生长，影响大豆的产量。
种植大豆的土地在秋天开始耕土。 在我们这里一般是平整种植的，所以地块必须平整，使耙子变细。 一般耙深16-20厘米，待耙平后播种。
这一步需要注意的有两点。 一种说法是，最好把土铲平弄细后，适当地压住土。 第二，如果是隆起的话，要先做好隆起。 平层栽培时不需要。
大豆种子的选择和处理应选择适合当地气温的大豆种子，避免豆结变差影响产量。 我家的大豆种子一般是自留种，有时也会买冬豆种子和八月豆种子，但基本上以自留种为主。
在大豆种子准备播种之前，必须精选粒丰富完整的大豆作为种子。 而为了防治大豆根腐病，我们农村老家一般采用50%的多菌灵混种，不仅能消毒种子，还能有效降低根腐病的发病率。
大豆种植密度的大豆种植分为垄地种植和平块种植。 垄地栽培建议垄间距40厘米左右，每垄种植两行，两行行距20厘米左右。 平层栽培也选择排队栽培，行距25—30厘米，两排间距18—20厘米为宜。
如果是在田埂上种大豆，建议单行播种，使大豆更好地接受光合作用，更大更饱满。
大豆播种时期和栽培密度大豆播种时期应根据当地气温条件适时选择播种，一般气温10左右可选择播种。 北方天气寒冷，三、四月还在化雪，一般要到五月中旬才开始种大豆。 我们老家一般在2月底3月初开始变暖，这个时候开始播种大豆。
大豆播种密度：平茬种植时，每公顷播种40万株左右； 另一方面，在垄上种植时，每公顷播种3.4万株左右。
总之，播种的密度不能太大也不能太小。 这样才能有效地提高大豆产量。
如何施肥，按肥料量种植大豆，需要五种肥料：农用肥、磷酸二氢铵、氮肥、钾肥、磷酸二氢钾。
首先以农家肥为大豆种植基肥，一公顷地块需施农家肥25吨左右，其次大豆播种时施氮肥35—45公斤，钾肥65—80公斤，磷酸二氢铵180—245公斤； 最后大豆在开花初期需要喷洒磷酸二氢钾，每公顷用2公斤磷酸二氢钾溶解在250公斤水中，用喷雾器叶面喷洒。
这里需要特别注意的是，上述为平茬种植肥料用量，而垄茬种植需减少肥料用量10%左右。
大豆种植管理首先要及时松土。 大豆发芽出苗时，需要1-2厘米左右，覆盖萌头土。 大豆出苗时须按3-5厘米进行松土，松土深度以20—25厘米左右为宜。 苗株长到20—30厘米时，需要再次松土。 土的深度10—15厘米就可以了。
其次，科学除草。 深耕栽培前向草甘膦加水按1:150喷入土地。 这里需要注意的是，在播种大豆前1-2个月进行该操作。 否则，容易严重影响大豆的播种。
播种出苗后，土中长有稗草、苋菜等多种杂草。 大豆出苗后，田间杂草到3-4叶期时进行喷药除草。 25%氟磺胺类药醚、48%苯达松、12.5%捕净网和水按1:1.2:1.2:300比例混合均匀后，可对田间杂草进行叶面喷施。
大豆栽培病虫在大豆栽培中会遇到根腐病、灰斑病、蚜虫、食虫等病虫害问题。
首先，根腐病需在播种前进行大豆种子消毒浸泡工作。
其次，灰斑病为50%多菌灵可湿性粉剂，每公顷1.5—2公斤，兑水450—500公斤，可均匀播散于叶面。
然后，对大豆蚜可均匀喷洒35%赛灵乳膏，每公顷1—1.5升，兑水450-500公斤，叶面均匀喷洒。
最后，大豆食心虫可加入2.5%菊酯类农药，每公顷0.35-0.5公斤，加水450—500公斤均匀喷洒叶面。
在大豆的收获和仓库里，大豆枯萎叶子掉落、豆粒饱满的时候是大豆成熟收获的时候。 北方一般机器联合收获，在我们农村老家收获大豆还是靠人工。 一般是直接把豆萁连根拔掉，再放在地里晒干水分，然后用竹条扎好回家。 然后铺平，晾在水泥地面上，再脱粒大豆。
这种人工收获方法的缺点是缓慢而辛苦，但这种收获方法也有优点。 损失率和破碎率非常低，收获的大豆清洁度非常高。
刚脱粒的大豆不能赶紧存放在仓库里。 需要晒干几天，然后把晒干的大豆塞进陶瓷大缸里密封。
大豆的主要用途是榨油，豆粕可制成饲料，大豆可加工成豆腐、豆腐乳、豆浆、豆皮、味增釉、豆瓣酱等。 大豆在我们的日常生活中起着极其重要的作用，可以说是我们生活中的必需品。
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