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随着夏天的到来，市场上出现了豌豆、毛豆、青豆、蚕豆等各种各样的豆子。 这些豆子都是绿色的，外表也可能很相似，所以很多人很难分辨它们。
那么这些豆子到底有什么区别呢？ 爆炸营养教室的营养师会详细介绍：
1、豌豆，建议作为主食食用：
新鲜的豌豆呈绿色，带来自然的气息。 很软，有淡淡的甜味。 很多人会把它直接煮出来当蔬菜吃，但引爆营养课堂的营养师建议，最好作为主食吃。
脂肪含量不高，维生素含量也不出彩，但淀粉含量非常高，碳水化合物含量是一般大豆的两倍。
所以豌豆最好的归宿可能是用它代替主食的一部分。 另外，由于膳食纤维含量高，也有助于控制血糖和体重。
2、青豆，建议当肉菜吃。
豌豆和豌豆很相似，可以说是扩大版的豌豆，所以在民间也经常被称为绿色大豆。 引爆营养教室的营养师认为，把青豆当肉菜吃可能是最好的选择。
在整个大豆家族中，青豆的蛋白质含量高达35%左右，而且所含脂肪也不低至15%左右，因此常用于榨油，可以说是很好的植物蛋白质来源。
3、毛豆，建议当蔬菜吃：
毛豆可以说是最广为人知的豆子之一，特别是在夏天可以说是烧烤的标准装备。 与一般大豆相比，毛豆柔软、水分充足，蛋白质和油脂少，往往富含膳食纤维和维生素。
所以就像大家想的那样，把毛豆当蔬菜吃就好了。 只是，最好不要在摊子上的小贩那里购买成品毛豆。 很可能不新鲜。
4、蚕豆，建议做成味噌吃：
可以说蚕豆各方面都很有规律，热量比较一般，蛋白质含量一般，膳食纤维含量也一般。 但是，蚕豆有一个特征。 那个非常好吃。 就像你知道的豆瓣酱一样，是用蚕豆做的。
另外，引爆营养教室的营养师要注意。 蚕豆不是谁都能吃的，也有人吃了蚕豆后尿变成酱油色。 这其实是一种严重的溶血症状，大家千万不要忽视。 这是一种叫做蚕豆病的遗传病。
所以，如果你发现自己处于这种情况，尤其是孩子，就不要吃蚕豆。
各位，这些豆类你喜欢哪个？ 你觉得哪个更有营养？ 请在以下评论区留言，分享你的生活经验。
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