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一、什么是转基因食品？ 转基因食品是利用现代分子生物学技术，将一种生物的基因转移到其他物种，使生物的遗传物质转化为人们在性状、营养质量、消费质量等方面所需的目标的食品。 具体有转基因作物、转基因微生物、转基因动物。 当然，作为食品的主要是转基因作物。 转基因动物的报道很常见，但目前无论是国内还是国外，转基因动物都没有大规模商品化。 目前，重点关注转基因作物的安全性。 例如转基因玉米、转基因大豆、转基因水稻、转基因蔬菜等。 二、为什么要进行转基因？ 据目前报道的资料显示，转基因作物的优点主要是增加产量、降低生产成本、减少化学农药对环境的污染、改善农作物质量、提高经济效益等。 其中最重要的是增加产量，降低成本。 以美国农民广泛种植的转基因大豆为例，与传统大豆相比，转基因品种平均可以降低30.7%的生产成本，同时提高18.7%的单产。
三、为什么转基因食品大家都反对？ 转基因食品有这么多好处，为什么会有这么大的争议，引起这么多人的反对？ 其原因是： 1、在贸易问题上众所周知，美国是世界上最大的转基因作物种植国，也是最大的粮食出口国。 自从西奥多罗斯福总统执政以来，美国一直奉行的外交政策是加大胡萝卜棒。 他在一次演讲中引用了一句非洲谚语。 被称为“持大棒如蜜，行天涯不着急”，解释他任内的外交政策，后来演变成了所谓的“大棒加胡萝卜政策”。 “大棒”自然是军队，你不服就收拾； 胡萝卜主要是指粮食。 当然，现在可能也包括石油。 因此，转基因食品不能简单地当作食品问题，同时涉及到美国、欧盟、中国、俄罗斯以及全世界各国的粮食安全和战略博弈。 首先在美国，美国是转基因作物的种植者和推动者。 到目前为止，美国90%的玉米、90%的棉花、93%的大豆和98%的甜菜都是转基因作物。 1992年，美国食品药品监督管理局( FDA )宣布转基因作物无需进行安全性评估，除非引起新的安全性问题。 2000年4月，国会科学委员会下属的基础研究委员会的调查报告主张，只要没有科学证据，就不能将转基因作物定为新的食品水平。 受美国影响，截至2013年，世界转基因作物种植量排名前五的国家分别为：美国7010万公顷，巴西4030万公顷，阿根廷2440万公顷，印度1100万公顷，加拿大1080万公顷在全球15亿公顷土地中，转基因作物的种植量占12%，涉及1800万农民和27个国家。 当然，其中应该是世界上最大的转基因种子公司蒙桑托等推动的。 值得注意的是欧盟。 作为世界发达国家，欧洲的粮食可以自给自足。 因此，对转基因食品的拒斥反应非常强烈。 提出转基因技术的安全性后，其反对态度变得更加强硬。 1990年4月，欧盟理事会颁布了90/220令，该法令规定了转基因生物的批准程序；1997年5月《新食品法》规定转基因产品必须贴上标签； 1998年，他们强烈抵制用转基因技术培育的农作物、牲畜以及重工食品，特别是停止了美国转基因玉米的进口。 但是，西班牙和德国的转基因玉米没有采取对策。 日本、韩国、泰国、新加坡、澳大利亚、俄罗斯等其他发达国家对转基因食品一般采取非常谨慎的态度。 由于发展中国家迫切需要解决粮食问题，高产的转基因产品普遍受到欢迎(从印度和阿根廷的种植量就可以看出)。 这些国家技术落后，没有相关转基因成分的检测条件，在标记问题上也只是处于被动地位，基本按照国际组织的要求和《生物安全议定书》的要求执行。 中国是世界上人口最多的国家，目前大豆80%依赖国外进口，进口产地主要是美国、巴西、阿根廷，这三个国家是转基因大豆种植量最大的国家。 从2005年1月起，我国政府宣布为玉米进口国。 可见玉米进口量也逐年增加。 为了解决粮食问题，目前政府对转基因食品的态度比较模糊。 种植的转基因作物包括420万公顷棉花、6000公顷抗病毒番木瓜和小面积转基因杨树。 转基因作物种植面积居世界第六位。 采取“积极研究、慎重推进、加强管理、稳妥推进”的态度。 1996年7月10日农业部公布实施《农业生物基因工程安全管理实施办法》，2001年农业部相继公布《农业转基因生物安全评价管理办法》、《农业转基因生物进口安全管理办法》、《农业转基因生物标识管理办法》等文件。 但一般来说，对转基因食品的安全性并不像欧盟那样相对真实。 常见的情况是，每当粮食不紧张，法律法规就会严格执行。
粮食紧张的时候，可能会采取睁一只眼闭一只眼的态度。
2、评估方法问题对于转基因作物的安全性，“挺派”和“逆转派”各有不同，“挺派”认为目前世界上种植了这么大量的转基因作物，目前还没有证据证明转基因作物不安全。 “逆转派”列举了苏格兰雪花莲凝集素( GNA )事件等实例。 康奈尔大学斑蝶事件； 墨西哥玉米事件加拿大杂草事件； 转基因作物被认为不安全，例如巴西坚果事件。 另一方面，“挺派”则反证，这些事件都是偶然事件，无法经过科学推敲。 两派之间为此争执，互不相让，引发了网络上的骂战。 事实上，“挺派”和“逆转派”都非常关注的一个问题是，转基因作物的评价原则和内容目前是否科学合理，能否证明转基因作物是安全的。 其中最重要的原则之一被称为实质等同性原则。 什么是实质性的同性原则呢？ 转基因作物的成分与现有品种的成分基本相同，即被视为同等安全。 根据该原则和其他两个原则，建立转基因作物的评价内容，主要包括： (1)营养学化学组成评价：分析转基因作物与传统品种的营养成分和化学成分是否存在差异； (2)生物等效性评价：饲养实验动物大鼠试验，评估转基因作物是否影响大鼠生长； )3)毒理学评价)给小(大)大鼠喂养转基因作物，分析转基因作物是否导致试验动物疾病或死亡)4)动物产品中转基因DNA )含有采食后转移到动物内脏、肌肉、脂肪的DNA 总体而言，现有科技水平还不能充分证明转基因作物的安全性。 对不能证明安全的食品，仅仅为了微薄的经济效益，推行大规模推广显然是不负责任的，大众采取谨慎态度也是正确的。 作者：尚秀国
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