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信阳平桥区明港镇新集村千亩菜花圃。 回答者供图
本报记者刘晓阳刘晓波
仲春时节，信阳平桥区明港镇新集村一千亩油菜花竞相开放，气势汹汹，这块田的负责人刘建兵脸上也开花了，“保级又是丰收年！ ”。
今年省委一号文件指出，要提高粮食和重要农产品的有效供给能力，抓好豫南冬闲田油菜的扩种。 目前我省油菜生产总体情况如何？ 将来的可能性怎么样？ 近日，记者走访谷物生产者和相关专家，看到豫南冬闲田的“花”利用。
种油菜潜力很大
油菜是我国第一大油料作物。 2022年中央一号文件提出，要大力实施大豆和油料产能提升工程。 许多专家认为油菜是最有发展潜力的油料作物之一。
具体到河南，我省油料产量已初具规模，其中花生种植面积和产量居全国前列。 “稳步提高油料生产能力，油菜有更大的发挥空间。 ”。 省农业和农村厅经济作物处处长黄伟表示，我省油菜种植面积270万亩，主要分布在豫南、豫西南和淮河流域。 其中，信阳的油菜种植面积接近全省的一半。
据统计，我省每年冬闲田面积200万—250万亩，其中，信阳可开发利用的冬闲田约70万亩，今年当地增加油菜20多万亩。
“信阳光温条件一季不如两季，冬闲田种植小麦产量低，而且小麦生长周期长会影响水稻种植。 ”黄伟解释说，利用冬闲田、坡地种植油菜，不仅可以充分利用土地，解决冬闲田撂荒问题，而且油菜叶茎还可以回田有机肥，改善土壤结构，减轻病虫害和杂草危害，提高土地效益。
刘建兵说：“我很看好油菜的前景。 与其他经济作物相比，油菜生长周期短，经济效益高。 关键是管理方便，每亩能生产近200公斤菜籽，轻轻松松就能赚500元。
双低高产是趋势
除了扩大种植面积外，油菜品种不断增加，栽培技术不断提高，特别是随着双低高产油菜杂交种的推广，我省油菜生产发展较好。
“‘双低’是指低芥酸、低硫代葡萄糖苷，既能高产，又能大大改善油菜的风味，减少菜油呛人的辣味，提高了不饱和脂肪酸的含量。 ”国家油菜现代产业技术体系岗位科学家、省农科院经作所油菜研究室主任张书芬说。
研究表明，人体必需的健康食用油是饱和脂肪酸含量低、油酸含量高的油脂。 在大豆、花生、菜籽等大宗食用油中，双罗纳菜籽油油酸含量最高，为60%—75%，饱和脂肪酸含量最低，约为7%。 另外，需要人体、自己不能合成、需要从外部摄取的多不饱和脂肪酸，在菜籽油中的含量也有适当的比例。
刘建兵种油菜已有8年，一直选择甘蓝型双低油菜品种。 “草高绿色，花期长，抗逆性好，芥酸和硫苷含量低，故初期菜薹味甜，可烹饪食用。 打完菜薹对后期开花结果影响不大。 ”刘建兵说。
“在油菜生产中，农机农艺的融合至关重要。 ”张书芬说，由于同株油菜上下部油菜籽成熟时间不一致，油菜生产机械化程度不高。 要加强科研投入，加快新品种新技术开发，满足多元化、多功能化的需要。
一道菜前途光明
“油菜是进口大豆的最佳替代品。 ”张书芬说，油菜和大豆都是油、蛋白兼用作物，相关数据显示，我国油菜产业每年可提供高蛋白营养饼粕600多万吨，一亩油菜相当于两亩大豆的油产量。 目前我国食用植物油自给率仅为32.2%，在大豆严重短缺依赖大量进口的背景下，油菜发展前景广阔。
油菜可以形成油用、花用、蔬菜用、肥料用、饲料用、蜜用六大功能相结合的产业链。
油菜花盛开，游客来了，刘建兵所在的明港镇新集村是当地有名的油菜花网红打卡地。 “油菜花期长达一个多月，能吸引更多游客。 ”明港镇相关负责人说。
“除了符合信阳市发展旅游城市的定位外，信阳市还有油菜种植传统，种子、农药、技术、收获等生产服务体系完善”，张书芬表示，将进一步加大油菜生产的政策支持力度，延伸产业链，实现效益
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