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俗称“二月二，龙抬头”，意为春至万物复苏，冬眠后百虫初醒，称“龙抬头”。 但我一直不明白龙在中国人心中有极高的地位，是祥瑞的，是风化雨的主宰。 没人说龙能冬眠蛰伏。 龙可以随时抬起头来，给人类带来祥瑞之气和风来安排雨顺。 为什么一定要说“二月二，龙抬头”？
咸味豆
小时候住在鲁西南的农村，对“二月二、龙头”这句谚语印象不深。 那时，也许是小学的知识不够，或者是这个词的学问太深，普通孩子无法理解。
俗话说，不超过2月2日是在年下。 意思是新年到了，年味就没了。 小时候以为二月也是节日，把二月二作为节日，也许正好体现了对过去的节日——春节的留恋。 过了二月二日，离刚过的春节渐行渐远，离下一个春节渐行渐远。
炒材料豆
二月二、炒豆子，是我小时候印象最深的记忆。 材料豆的原料主要是大豆，一般家庭以清炒为主，将大豆挑干净，放入干燥的锅内文火翻炒，炒至熟为止。 这样炒的豆子烧得很香，但如果烤得不熟，就容易半生不熟、烧焦，很难咀嚼。 在炒菜的最后加入砂糖进行翻炒，将材料豆包起来，口感变得非常甜，是孩子非常喜欢的做法。 也有人在炒咸味的料酒，但需要将大豆预先用盐水浸泡，工序很麻烦。
炒材料豆
泥沙是小时候鲁西南地区炒菜的主要辅料，可以炒花生、葵花籽，当然也是二月二炒菜的主料。 把泥沙用筛子过筛一次，放入锅里炒到一定的热度。 然后加入干燥大豆或浸泡过的盐水大豆，多次翻炒，取出，筛出砂子。 这种炒制的豆子比炒制的豆子更脆脆、更清香，但要想很好地了解火的经过，控制泥沙的温度，还需要一定的经验。 虽然是用沙子炒的，但是筛过的豆子一点也没有沾到沙子上，没有嚼劲。 当然，糖果豆不能用泥沙炒。 否则，糖就会粘在泥沙上，不能吃了。
黑豆青豆原料豆
二月二日前几天，小伙伴们期待着这一天的到来，吃到香甜爽口的豆子。 那时，吃材料豆对孩子们来说是一件很开心的事情。 伙伴们把自己炒的豆子放进口袋里，一边吃一边去街上玩，互相夸耀自己炒的豆子。 炒菜、甜食、咸菜，还有黑豆、花生、蚕豆等特殊的菜豆。 无论味道好坏，口感好坏，大家都毫不吝啬，互相交换，互相品尝，嚼起来生香，津津有味。 有的同伴还高高地扔起菜豆，用嘴接住，用牙齿咬得嘎吱嘎吱，真脆，香，精神。 我羡慕那些做不到的伙伴们。
黑豆青豆原料豆
豆料理不是二月二日的主食。 老家还有另一个风俗。 就是蒸个大馒头。 有句谚语，二月二日不干活，挺起胸膛吃大馒头。 过了二月二日，万物开始复苏，冬闲结束，这一天应该预示着蒸大馒头，期待一年的丰收，吃饱饭，休息一天，之后就是春耕农业的忙碌日子。
二月二日过了好几天，突然碰了碰口袋的角，发现有个硬东西。 把口袋翻过来拿出来一看，原来是豆子。 放进嘴里细细品味，岂不是意外的惊讶和幸福。 有时候，人们对幸福的追求就是这么简单。
甜味料豆
二月二、炒豆子是鲁西南地区非常盛行的风俗，据说有美丽的传说，但从来没有听说过大人们的故事，也没有调查过。 这是什么样的传说呢？ 另外，这样炒的豆子为什么被称为“料酒”？ 如果您知道的话，请留言。 非常感谢！
感谢糕点广播电台主持人梁雅的友谊朗诵
梁雅照片
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