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据调查显示，目前南方鲍鱼主产区—福建等地鲍鱼价格同样大幅回升，其中福州市场鲍鱼价格近期就上涨了近七成。据市场经销商介绍，去年下半年以来，市场鲍鱼价格一路回落，至今年五六月份跌入低谷，不少养殖户亏损严重。
为了减轻风险，不少养殖户选择在夏季来临前抛售鲍鱼，而夏季各地鲍鱼的死亡率又偏高，部分经销商在行情看涨的情况下还趁机囤货;此外，每年国庆节前后婚宴需求较多，鲍鱼正值销售的旺季，这些因素叠加在一起就造成了近期市场鲍鱼货源紧张，价格快速回升。业内人士表示，由于去年以来投苗的鲍鱼多是明年才能上市销售，根据市场供求规律判断，明年鲍鱼供货量会有所减少，市场价格回升趋势可能性较大，但市场销售仍然难以真正走出低迷期。
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