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炎炎夏日，说起夜宵，
你想什么？
龙虾、烧烤、海鲜……
但是，美味的夜宵标配了——“花毛一体”。
精细的花生
和鲜嫩入味的毛豆拼盘，
请再给我一杯冰啤酒。
那个被称为舒服。
因为毛豆上有纤细的毛，
所以它被称为毛豆。
与大豆同根同源，
水煮毛豆，其实是吃大豆青荚
称为烹饪用大豆，也称为生食大豆。
北方的毛豆，其实大多是普通的大豆品种。 大豆还没成熟就采摘，收获的是毛豆，可以生吃。 大豆完全成熟后采摘，去荚后晒干，即可收获大豆，豆浆、榨油、磨豆腐……南方毛豆，是专用的生鲜食品品种。
据业界估算，中国的毛豆，也就是鲜食大豆的栽培面积约为800万亩，每年生产约400万吨。 中国的“毛豆圈”里有“中国毛豆看浙江”的说法。 因为浙江省鲜食毛豆不仅能满足国内需求、出口量，而且居各省之首。
正好是现在毛豆大量上市的时期，
《中国三农报道》跟随记者
去慈溪领毛豆。
从2010年开始，浙江慈溪已实现机械化毛豆采集。 每台机器每天在田里的作业效果，相当于80人同时在田里收获、收获的毛豆，部分打包成袋直接流出市场。 一部分被送到加工企业。
原料进厂加工成成品
要在六小时内完成，
最大限度地保证产品的新鲜度、色泽、糖度。
当地生产加工的鲜食毛豆
在海外获得了稳定的市场
小毛豆
成为了当地农户增收致富的一大产业。
图片来源： CCTV17 《中国三农报道》，网络编辑：亚平
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