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”石臼旋转，淮南王问云台山。 豆花飘香，韩方子授仙源畔。 ”。 据史料记载，南溪和大豆的起源可以追溯到先秦时期。 三国时期，南溪具有一定的栽培规模，为了便于保存，“烟熏豆干”、“卤豆干”等制作技术也在这一时期形成，“金包玉”的传说由此应运而生。 出生于南溪，起源于南溪。 徽记食品旗下的“好巴食”品牌继承了南溪豆干技术，随着近年来我国豆制品的发展，逐渐全面覆盖全国，成为全国豆制品品种的领军品牌之一，并于2021年以超过3亿的销量成绩稳居“豆干领头羊”地位。
工艺传承人的使命
类别领先20年的“领先品牌”不仅仅是位于行业前列的市场优势。 品牌创立以来，好的食物还是品种创新的引领者和实践者。 与其他休闲食品类别相比，休闲豆干是一个发展很强的种子型运动员。 从横向看，休闲豆干产品2020年规模达168亿元，仅占我国休闲零食的2.17%，发展空间较大。
纵向看，休闲干产品在2015-2020年间以7.5%的复合增长率超过行业平均水平，预计2025年实现2.23%的市场份额，市场占有率上升明显。 在某休闲食品品牌中，好巴食以连续20年畅销成绩，在豆制品品牌中连续6年排名第一，优势明显。
从口感质量的角度，好巴饮食精选全国各地优质原料制成，选自中国大豆之乡东北的非转基因大豆、长江中上游川南古城的水源、南溪传统风味卤料保证口感和质量。 从工艺技术上讲，良巴饮食采用手工制作，多年来不断探索，开发出南溪豆干、拉丝蛋白、分离蛋白等多种豆干细分类，处于行业领先地位。 从品牌潜力来看，好巴食背靠母公司徽记食品休闲零食行业深耕市场、渠道20年的优势，顺利实现了从区域品牌到圈粉全国的进程，已是公认的豆制品龙头品牌。 在百年技术传承下，立足豆干发展风口，3亿元销售额是好巴食发展历程中的一个里程碑，标志着好巴食发展迈向新阶段。
面临“年轻化”问题
巴食提交高分答卷的当前食品市场，面临着新生代消费群体z代的崛起浪潮。 年轻消费者要美观、美味、个性化，更突出地体现出休闲零食产品生命周期短、价格敏感性高的特点。 面对新的市场挑战，为了打破与年轻人的沟通障碍，好巴食多次举办休闲零食、休闲豆干消费者研讨班，根据消费者吃豆干的频率和年龄群体，分组邀请用户，谈谈难点和体验，妥善发展调查结果显示，消费者在购买休闲零食时，最关注休闲零食的口味和品牌( 31% )，其次是类别16 )、休闲零食的包装、食材、价格、代言人、渠道。
基于对消费群体的深入研究和对口味的尊重，传统品牌的美食在实践中不断创新，探索独特的秘方，与年轻市场进行对话，顺利实现品牌升级。 一个是营销方式年轻化，吸引年轻人的目光。 去年，好巴食邀请青年演员罗云熙担任品牌代言人，符合“国潮风”，迅速圈出年轻人。
二是产品多样化，产品类别扩大。 考虑到年轻人对低热量、低脂肪保健品的需求，2021年推出低脂肪魔芋制品，采用低温冷冻技术在保持口感清爽、鲜香的同时，维持高膳食纤维，每100G脂肪不超过3%，解决了年轻人的痛点。
不断推陈出新，探索与年轻人的沟通，好的食物积累了消费者的口碑，品牌影响力从地区扩展到全国，渗透到整个年龄层，特别是新的购买力。
意想不到的跨界
据魔芋新品袭来数据显示，2020年中国魔芋市场规模已经突破400亿元，近10年年均复合增长率达到26%。 其中，辣味、酸味迎合年轻人的“重口味”偏好，有很大的发展空间。
在大豆制品成名并拥有一定品牌声量后，好巴食敏锐察觉市场变化，突破种类限制，再次增加“低脂魔芋”，推出新产品“柠檬味”，符合市场需求。 此次新产品还将与流行茶饮品牌“柠季”实现跨界联动，进一步挖掘潜在市场。 桧季柠檬茶是流行的茶饮、香水柠檬全产业链品牌，以个性化的柠檬形象和清爽活力的产品重新定义了“新柠檬茶”。 而“无限可能的年轻生活方式”，将与美食的流向、活力的形象一起，组成“夏日解暑CP”。
为了给新产品造势，在产品中植入柠季“个性鲜明清爽活力”的形象。 好巴食推出一系列活动，多平台交流宣传，引起粉丝讨论，形成声音量，赋予新产品很强的关联性和记忆性。 例如，在产品上市前夕，通过《摸鱼人宣言》的对话，年轻人与为产品搭建了办公室这一消费场景的柠季联名推出定制饮料，以IP联名的形式扩大消费群体； 摸鱼壁纸策划与玩潮青年深度交流； 推出摸鱼系列周边礼盒产品提升客户粘性……2022年下半年，好巴餐将陆续推进新产品计划，持续发力年轻人市场，实现知名度向美誉度的转变。 从国民经典，到创新典范，以颜值内涵的产品吸粉z世代，好的巴食消费者对休闲食品市场有更新的期待。
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