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大豆俗称大豆。 豆科是一年生草本，高30-90厘米。 茎粗壮直立，被褐色复盖着硬毛。 叶通常具3小叶的叶具脉纹，黄柔毛； 叶柄长2-20厘米； 小叶宽卵形，纸总状花序短而少花，长花； 总花梗通常有5-8朵无柄的、紧紧的花。 披苞片，被粗毛； 苞片披针形，被伏的刚毛； 花萼披针形，花紫色，淡紫色或白色，基部具瓣，翼瓣有蓖麻油状
大豆
东北地区是我国大豆主产区，其中黑龙江省约占东北大豆面积的2/3，而黑河市是黑龙江省大豆主种植区。
为了促进农业科技成果转化为实际生产力，为大豆产业发展提供科技支撑，去年3月，由中国工程院院士带领的专家团队和黑河当地农业科技力量组成黑河大豆院士工作站。 黑河市依托大豆院士工作站，实施6.7万亩大豆万亩高产攻关试验项目，采用绿色、高产、高效增产技术模式，统一管理，绿色功能专用品种供给能力不断增强，大豆亩产与
院士工作站大力推广黑河43号食用大豆专用品种，示范种植区内所有大垄与垄相结合的高产高效栽培模式，大力推广谷豆轮作、深松整地、测土施肥、根瘤菌施用、病虫害综合防治、除草剂安全使用等新技术
将院士工作站专家团队与6个县市30个合作社对接，对基层农业技术人员以及大户、农场等新型经营主体开展技术培训服务，全市高产高效技术模式应用面积达到500万亩以上，技术应用率达到100%。 全市大豆亩产142.6公斤，比上年增产18.7%。
同时，黑河市积极调整大豆产业发展方向，全力打造“黑河大豆”品牌。 加强大豆生产全过程质量管理和市场监管，保证大豆原料质量均匀稳定。 提高大豆原料和产品质量标准，树立“黑河大豆”诚信、优质、健康的良好形象。
大豆生长习性：大豆温暖，种子在10-12开始萌发，15-20最佳，生长适宜温度20-25，开花结荚期适宜温度20-28，低温结荚推迟，低于14不能开花，温度过高时种子萌发需要较多水分，开花期要求土壤含水量在70 %~80 %，否则花蕾脱落率增加。 大豆开花前吸肥量不足总量的15%，开花结实期占总吸肥量的80%以上。
大豆的营养价值
大豆营养价值：
1 )提高机体免疫功能：大豆富含蛋白质，含有大量人体必需的氨基酸，能提高人体免疫力；
2 .防止血管硬化(大豆中的卵磷脂可清除血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管病，保护心脏。 大豆中的卵磷脂还有防止肝脏脂肪过多的作用，能有效预防肥胖引起的脂肪肝；
3 .降血糖、降脂：大豆中含有抑制胰蛋白酶的物质，对糖尿病有治疗作用。 大豆中的皂苷有明显的降脂作用，同时能抑制体重增加；
4 .大豆异黄酮是一种与雌激素结构相似、具有雌激素活性的植物性雌激素，具有减轻女性更年期综合征症状、延缓女性细胞衰老、保持皮肤弹性、养颜、减少骨质丢失、促进骨质生成、降脂等功效
大豆田的管理
田间管理：播种时出现高温，应先编筐再浇水，播种后水分不足时，傍晚可马加水。 3叶期及时间苗，确定苗。 一般苗密度为每亩3-4万株，出苗后及时补施6-8公斤尿素。 及时中耕除草，常规中耕除草2-3次，再培土。
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