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妈妈是个重视保健品的人，并不是味道越烈食物越好吃，相反，很多天然产品都认为，只要搭配得当，制作得当，采用最朴素的菜肴和调味，就能达到大吃大喝的口感。 妈妈做的各种食物中，有令人印象深刻的粥。 这粥以粘糊糊的大豆为主要材料，每年深秋时节，都是我家餐桌上的常客，甜丝丝的，很香。
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后来我才知道，这粥是宋美龄最喜欢的，有“美龄粥”之称，也叫“民国名粥”。 有一段时间，宋美龄吃什么都没有胃口，据说家里的厨师用几种简单的食材煮了一锅粥。 宋美龄吃后胃口大开，赞道，从此成了她最喜欢的粥。 那么，我给你看看我从妈妈那里学的美龄粥的做法。 金秋十月，山药和大豆是“极品”。 有钱没钱吃好几次，滋润别人，每天吃一碗。 血色很好，很年轻。
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喵菜谱-美龄粥食材准备：山药半小根、黄豆1小把、糯米2小把、大米1小把、黄冰糖1小块食材的用量没有非常严格的要求，可以根据个人喜好进行调整
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1、食材要将山药处理去皮洗净，切成丁形。 处理山药的时候，一定要戴手套。 否则，手会碰到粘稠表面的粘液，容易发痒。 把糯米和大米洗干净，在水里浸泡一个小时。 如果使用高压釜的话，可以省略浸渍这一步骤。
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将大豆清洗干净，放入豆浆机中，加入适量水( 400毫升左右)，将豆挤成豆浆；
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2、煮饭前往锅里放入糯米、大米、山药丁、黄冰糖，倒入适量清水，根据自己平时煮粥的习惯，将大米煮成粥状；
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3、倒入豆浆，将之前挤出的豆浆放入锅中，搅拌均匀，盖上盖子，继续煮30分钟，关火出锅。
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简单的3步就能做出湿润有营养的美龄粥。 制法非常简单，对料理完全没有要求。 如果家里有豆浆机，请按照我上面写的步骤准备食材。 深秋季节，每天一杯，特别是早上吃，会让你一整天精力充沛。 【懒喵心得】正规美龄粥中还加入了百合、枸杞等辅料。 如果家里有食材的话，百合在第二步煮，枸杞在出锅前5分钟放好。 但是，不管放不放，都不会影响口感。 只是在白粥里装饰红色的食材，颜色看起来没那么浅。
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美龄粥的做法很简单，但有一点需要注意。 我总结了以下三点。 请先不要着急操作，把下面的建议读完。 做好的美龄粥更香更好吃。 1、关于食材的选择，山药建议使用单杠山药。 营养价值很高。 大米推荐使用东北大米等外观又圆又短的粳米。 煮的话口感会变好。 2、整个制作过程，可缩减为6个字，挤浆-煮粥-共煮，挤浆和煮粥可以同时进行，记得加豆浆后充分搅拌； 3、煮粥的时候，我用的是高压锅。 很方便，不用提前浸泡食材，也不用放入豆浆再煮，就不用担心溢出来。 因此，如果家里有高压锅，建议使用高压锅。
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