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最近，我们进行了启东市地方优势特色农产品“四青作物”品种之一青蚕豆的成本收益情况调查。 调查总体情况显示，启东农民种植蚕豆热情不减，产量与上年基本持平，大棚和露地种植各有市场优势，大棚种植份额不断上升，不同种植方式成本收益差异较大。
江苏淮发：五月蚕豆香
一、基本情况启东市青豆种植面积近10万亩，种植品种为青皮青肉通鲜6号和白皮大阪豆。 由于前者产量性能更优，种植面积自2016年以来逐年增加。 产品主要销往上海、浙江和苏南地区及崇明、海门等周边地区。 去年，浙江萧山等大棚青豆行情看好，今年大棚青豆大户和种植面积比去年大幅增加。 种植大户从去年的6户增加到22户，种植面积从去年的1200亩增加到3600亩。 今年气候条件受蚕豆春化分芽影响，提高结荚率，颗粒饱满，基本3-4粒结荚，同时规模较大的合作社、种植大户专门聘请专业技术人员，气候比较适宜，技术有所提高，今年蚕豆产量比去年同期提高约15% 但是，虽然售价比今年的发售晚了约一个星期，但青豆的销售特点是发售时间短。 上市价格基本上是一天一个价格，短短几天价格就相差很大。 除了农贸市场零售价格下跌外，冷库的收购价和农贸市场的批发价也普遍低于去年。
江苏省启东市推进四青作物产业化助力农业增收
二、比较纯茬和组培成本效益优势，选取锦荣合作社115亩纯茬和南阳镇胡介祥20亩组培青蚕豆作为调查样品。 经过数据分析整理，编制了以下相关数据对照表。
表中数据显示，两个农调户露地的青荚产量翻了一番。 据调查，由于播种疏密程度不同，南阳镇胡介祥为了后期种早黄豆，按正常行距的两倍播种，形成产量落差。 可见，这种栽培模式在中小型农业栽培中应用广泛，是造成大户与小户产量差异的根源。 据胡介祥农家介绍，青毛豆的播种到收获一般为3个月。 据测算，去年青毛豆亩产1215元，耕亩收益按折半计算为607元。 早期露地青毛豆和露地青豆在短短两个月的交汇期内，再以三分之二的利润将约400元计入青豆套餐，胡介祥农户将今年露地青毛豆的收益调整为800元，接近锦荣合作社的收益
蚕豆和豆荚
三、对比设施和露地种植的成本收益优势，沈建华在海复镇金海蓝田果蔬合作社与其他人合作管理60亩大棚种植和13亩露地种植的青豆作为调查样本。 其中，大棚栽培的青豆均以青豆荚销售，露地栽培的青豆以蚕豆销售。 成本收益的比较数据如下。
从表中数据可以看出，大棚蚕豆栽培组件是露地栽培的1.82倍，但其收益是露地栽培的74.01倍。 沈建华表示，大棚种植成本高，居然有这么高的利润，除了产量高的因素外，最好的还是售价，大棚青豆的价格是露地的6.06倍，充分体现了初期品种稀缺价值高的市场供求规则。
四、体会与建议1 .培育新型农民，拓展增收空间。 提高农民种植收益，靠增收减收，其中增收是关键，产量和价格是决定性因素。 颗粒饱满与好价格之间存在着相关和不完全的相关关系，有时好的产品卖不出去或者卖不出去。 因此，了解知识和技术，在市场经济浪潮中明确方向，缺乏富余新型农民是制约农民增收空间提高的主要瓶颈。 为此，加强新型农民培养，着力成为农民朋友致富的引领者，以优质、绿色、有机、生态及新技术、新品种推广为保证农民收入的主要来源，大力开拓市场，不断扩大市场占有率，是保证农民收入的原动力
2 .借助专业引导，提高服务水平。 农本调查工作既要“算准”，也要“把握清楚”，才能更好地支持农业增效、农民增收、高质量发展和美丽乡村建设。 “易懂”是指理解影响成本收益的隐性项目。 如间作农业、绿色生态、品种配套、播种间隔时机、田间管理、科学种地等栽培技术应用，以及错季上市、时令品种、订单收购、区域销售等销售方式，都能挖掘收入潜力。 目前，仅农业耕作技术就多达数十种，诸多可变因素对农本调查结果的准确性、数据的可比性提出了更高的要求，农业生产看似简单，实则颇有学问，农本调查员要加强农业知识的学习，通过专业引导提高农本调查工作的准确度和准度
3 .加大调查分析力度，促进精准扶贫。 农本调查坚持问题导向，把开发利用农本调查数据作为发展服务农业、精准扶贫的主要抓手，加大调查分析力度，用“死亡数据”解决“生活状况”，让“生活状况”变成“好建议”，让农产品成本调查成为社会例如，“四青作物”种植成本对农民收入的影响，有些部分还不能在调查数据中清晰反映出来。 如地块质量、不同流通形式、二熟制、三熟制甚至多熟制的栽培方式、不同种子品种、不同栽培技术、不同栽培规模、不同上市时间等均对成本分配和成本收益有不同的影响。 通过对不同生产方式、不同销售渠道、不同栽培技术、不同组织形式的成本收益调查分析和市场供需分析，指导种植者掌握市场需求和市场规律，避免跟随和盲目上涨，提高农民调控市场的能力。
植物上的蚕豆
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